Viêm dạ dày tá tràng kiêng ăn gì? Thực phẩm nên tránh và nên ăn

Chế độ ăn uống không chỉ là một trong những nguyên nhân khởi phát bệnh viêm dạ dày tá tràng mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình điều trị. Việc hiểu rõ viêm dạ dày tá tràng kiêng ăn gì và nên ăn gì là yếu tố quan trọng giúp người bệnh kiểm soát bệnh hiệu quả, giảm sự phụ thuộc vào thuốc và rút ngắn thời gian hồi phục.

Viêm dạ dày tá tràng kiêng ăn gì?

Để bảo vệ niêm mạc dạ dày và hỗ trợ quá trình điều trị, người bệnh cần tránh các thực phẩm có thể gây kích ứng hoặc làm chậm quá trình phục hồi. Vậy viêm dạ dày tá tràng kiêng ăn gì? Dưới đây là danh sách các nhóm thực phẩm mà người bệnh viêm dạ dày tá tràng cần tránh, bạn đọc có thể tham khảo:

Đồ ăn cay nóng và nhiều gia vị

Đồ ăn cay nóng và nhiều gia vị kích thích niêm mạc, làm tăng cảm giác đau rát và viêm loét dạ dày. Người có bệnh trào ngược hoặc viêm loét dạ dày tá tràng nên tránh các món cay như lẩu ớt, thịt nướng nhiều tiêu hoặc các loại nước chấm cay để không làm tổn thương thêm vùng niêm mạc.

Thực phẩm chua, chứa nhiều axit

Viêm dạ dày tá tràng kiêng ăn gì? Người bị viêm dạ dày tá tràng nên kiêng các thực phẩm chua, nhiều axit như chanh, cam, bưởi, xoài xanh, me, dưa cà muối. Những món này làm tăng axit dạ dày, gây nóng rát và làm chậm quá trình lành vết loét. Thay vào đó, bạn có thể bổ sung vitamin C từ các loại trái cây ít chua như chuối hoặc táo.

Thức ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ

Người bệnh viêm dạ dày tá tràng nên kiêng các món chiên rán và đồ ăn nhanh như khoai tây chiên, gà rán, nem chua rán… Những thực phẩm này chứa nhiều dầu mỡ, khó tiêu hóa, gây áp lực cho dạ dày và sinh ra hợp chất độc hại khi chiên ở nhiệt độ cao, làm chậm quá trình phục hồi của niêm mạc. Do đó, thay vì chiên rán, hãy ưu tiên các phương pháp chế biến như luộc, hấp hoặc nướng không dầu để giảm áp lực lên dạ dày.

Đồ uống có cồn, caffeine và nước ngọt có gas

Đồ uống kích thích như rượu, bia, cà phê, trà đặc và nước ngọt có ga nên được kiêng vì chúng kích thích tiết axit dạ dày, làm mòn lớp nhầy bảo vệ niêm mạc. Điều này có thể gây tổn thương nghiêm trọng và tăng nguy cơ xuất huyết dạ dày ở người bệnh nặng.

Thức ăn cứng, nhiều chất xơ không tan hoặc dai khó nhai

Bạn nên kiêng các thực phẩm cứng, dai như ngũ cốc nguyên hạt, rau sống, sụn, da động vật, hạt có vỏ cứng. Những món này có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày đang viêm, khiến dạ dày phải co bóp mạnh, gây đau và làm tăng nguy cơ loét. Để bổ sung chất xơ, hãy ăn các loại rau củ nấu chín kỹ như bí đỏ hoặc cà rốt để dễ tiêu hóa hơn.

Viêm dạ dày tá tràng nên ăn gì để hỗ trợ điều trị?

Việc bổ sung các thực phẩm phù hợp sẽ giúp làm dịu niêm mạc dạ dày và thúc đẩy quá trình phục hồi. Bên cạnh việc tìm hiểu viêm dạ dày tá tràng kiêng ăn gì, người bệnh cần bổ sung các thực phẩm nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa để bảo vệ và hỗ trợ phục hồi niêm mạc dạ dày. Một câu hỏi đặt ra: Người bệnh viêm dạ dày tá tràng nên ăn gì? Dưới đây là nhóm thức ăn tốt cho dạ dày và đại tràng, bạn đọc có thể tham khảo:

Thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa

Để giảm áp lực cho dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa, người bệnh nên ăn các món mềm, dễ tiêu hóa như cháo loãng, súp rau củ, cơm nát hoặc bánh mì trắng mềm. Những món này giúp dạ dày hoạt động ít hơn, hạn chế tiết axit, từ đó tạo điều kiện cho niêm mạc phục hồi. 

Khi ăn, bạn nên chú ý để thức ăn còn ấm, không nên ăn khi đã nguội lạnh vì dễ gây kích ứng dạ dày.

Thực phẩm giúp trung hòa axit dạ dày

Người bệnh viêm dạ dày tá tràng nên ăn gì? Để làm dịu và trung hòa axit dạ dày, người bệnh nên ăn các thực phẩm như sữa ít béo, yến mạch, chuối chín, khoai lang luộc, táo chín. Những món này giúp giảm cảm giác nóng rát, ợ chua và hỗ trợ niêm mạc phục hồi.

Đạm dễ hấp thu, ít béo

Các nguồn đạm nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa rất tốt cho người bị viêm dạ dày. Bạn nên ăn các loại thực phẩm như thịt gà bỏ da, cá hấp, trứng luộc, đậu phụ và sữa chua không đường. Những món này giúp cơ thể có đủ protein để tái tạo các mô bị tổn thương mà không gây áp lực hay kích ứng dạ dày.

Một số loại rau củ nấu chín kỹ

Rau củ nấu chín kỹ là lựa chọn an toàn và giàu dinh dưỡng cho người bệnh dạ dày. Bạn nên ưu tiên các loại như bí đỏ, cà rốt, đậu que, rau ngót, súp lơ. Những loại rau này cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết, rất dễ tiêu hóa, không gây tổn thương niêm mạc. 

Lưu ý rằng, bạn nên tránh ăn rau sống hoặc xào với nhiều dầu mỡ để không làm tình trạng viêm trở nên tồi tệ hơn.

Những lưu ý trong chế độ ăn của người bệnh viêm dạ dày tá tràng

Thói quen ăn uống đúng cách góp phần quan trọng vào hiệu quả điều trị bệnh. Ngoài việc nắm rõ viêm dạ dày tá tràng kiêng ăn gì và nên ăn gì, cách ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh. Dưới đây là những lưu ý cần thiết trong chế độ ăn của người bệnh viêm dạ dày tá tràng, bạn đọc có thể tham khảo:

• Ăn chậm, nhai kỹ, đúng giờ: Chia nhỏ bữa ăn thành 5 - 6 bữa/ngày để giảm áp lực lên dạ dày. Ăn đúng giờ giúp ổn định quá trình tiết axit, tránh tình trạng dư axit gây tổn thương niêm mạc. Cùng với đó, việc bạn nhai kỹ giúp thực phẩm được nghiền nhỏ, giảm gánh nặng cho dạ dày trong quá trình tiêu hóa.
• Tránh ăn quá no hoặc để quá đói: Ăn quá no khiến dạ dày căng giãn, kích thích tiết nhiều axit hơn, gây đau dạ dày và khó chịu. Để bụng đói quá lâu làm axit dạ dày tích tụ, ăn mòn niêm mạc và làm tăng nguy cơ loét. Thêm vào đó, bạn cần duy trì các bữa ăn nhỏ, đều đặn trong ngày để giữ dạ dày ở trạng thái cân bằng.
• Không nằm ngay sau khi ăn: Nằm ngay sau khi ăn có thể gây trào ngược dạ dày thực quản, làm nặng thêm triệu chứng ợ chua và nóng rát. Sau bữa ăn, nên ngồi thẳng hoặc đi lại nhẹ nhàng trong 20 - 30 phút để hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
• Uống nước đúng cách: Tránh uống quá nhiều nước trong khi ăn vì có thể làm loãng dịch vị, gây khó tiêu. Uống nước giữa các bữa, chia thành nhiều lần nhỏ trong ngày để giữ cơ thể đủ nước mà không gây áp lực cho dạ dày.
• Hạn chế căng thẳng và theo dõi triệu chứng: Căng thẳng có thể làm tăng tiết axit dạ dày, khiến triệu chứng viêm dạ dày tá tràng trở nên nghiêm trọng hơn. Nếu các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn hoặc ợ chua không cải thiện sau khi điều chỉnh chế độ ăn, hãy đến gặp bác sĩ để được kiểm tra và điều trị kịp thời.

Hiểu rõ viêm dạ dày tá tràng kiêng ăn gì là bước quan trọng để kiểm soát bệnh hiệu quả và hỗ trợ quá trình phục hồi. Mong rằng, những chia sẻ hôm nay của Tiêm chủng Long Châu sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều kiến thức sức khỏe hữu ích để chăm sóc bản thân tốt hơn. Nếu còn bất cứ băn khoăn nào xoay quanh chủ đề hôm nay thì hãy để lại bình luận phía dưới bài viết để được giải đáp sớm nhất bạn nhé.