Viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì? Những lưu ý trong ăn uống

Viêm trợt hang vị dạ dày không chỉ gây đau âm ỉ, khó tiêu mà còn dễ tiến triển nặng nếu ăn uống không đúng cách. Vậy viêm trợt hang vị dạ dày ăn gì để làm dịu niêm mạc, giảm viêm và hỗ trợ phục hồi? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn xây dựng thực đơn khoa học cùng những lưu ý quan trọng trong chế độ ăn hằng ngày.

Viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì?

Viêm trợt hang vị dạ dày là tình trạng tổn thương bề mặt niêm mạc vùng hang vị, gây đau thượng vị, đầy hơi, ợ chua và khó tiêu. Bên cạnh phác đồ điều trị y khoa, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng giúp làm dịu niêm mạc, trung hòa acid và thúc đẩy lành thương. Dựa trên cơ chế bệnh sinh, người bệnh nên ưu tiên các nhóm thực phẩm nhẹ nhàng cho dạ dày, giàu chất chống viêm và dễ tiêu hóa dưới đây.

Thực phẩm ít acid

Nhóm thực phẩm có pH trung tính hoặc hơi kiềm giúp giảm kích ứng niêm mạc hang vị, hạn chế tăng tiết acid.

• Chuối chín: Giàu pectin tạo lớp màng che phủ niêm mạc, hỗ trợ chống viêm và giảm cơn đau dạ dày.
• Táo chín hoặc hấp mềm: Chứa chất xơ hòa tan pectin giúp điều hòa nhu động ruột, ổn định hệ vi sinh.
• Khoai lang hấp, luộc: Nguồn beta-carotene và chất xơ mềm giúp làm dịu dạ dày, hỗ trợ nhu động ruột và hạn chế trào ngược.
• Yến mạch nấu chín: Beta-glucan tạo gel bảo vệ niêm mạc, giảm ma sát cơ học và hạn chế acid làm tổn thương vùng hang vị.
• Các loại dưa (dưa lưới, dưa gang, dưa hấu): Hàm lượng nước cao giúp làm loãng acid, giảm nóng rát thượng vị.

Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan

Chất xơ hòa tan tạo gel trong lòng dạ dày, ruột, giúp giảm viêm, ổn định tiêu hóa và hỗ trợ lành tổn thương.

• Hạt lanh xay: Giàu omega-3 và chất xơ hòa tan, giúp giảm viêm, bảo vệ lớp nhầy niêm mạc.
• Đậu lăng: Nguồn protein thực vật và chất xơ dễ tiêu, khi nấu dạng súp giúp giảm gánh nặng cơ học lên dạ dày.
• Rau xanh mềm (cải bó xôi, bí xanh, bông cải hấp): Giàu vitamin A, C, K và chất chống oxy hóa giúp tái tạo tế bào niêm mạc.
• Thực phẩm chứa prebiotic: Như yến mạch, củ hành, tỏi (dạng chín kỹ), chuối chín giúp nuôi lợi khuẩn và cân bằng hệ vi sinh.

Các món ăn nhạt, ít gia vị

Thức ăn thanh đạm giúp hạn chế kích ứng do muối, ớt, tiêu hoặc giấm.

• Cháo, súp, canh, cơm mềm: Dễ tiêu hóa, phù hợp giai đoạn đau rát hoặc đầy hơi khó chịu.
• Thịt, cá hấp, luộc: Ưu tiên cá hồi, cá thu, thịt gà bỏ da, hạn chế chế biến chiên rán.
• Gia vị nhẹ: Gừng, thì là, quế, nghệ dùng vừa phải giúp chống viêm mà không gây kích ứng như ớt hoặc tiêu.

Thức uống không có gas

Loại bỏ hoàn toàn nước ngọt có gas và nước tăng lực để tránh đầy bụng, trào ngược. Người bệnh nên uống các loại thức uống như:

• Nước lọc: Giúp pha loãng acid, duy trì độ ẩm của niêm mạc.
• Trà hoa cúc: Giảm viêm, an thần nhẹ, hỗ trợ giảm đau dạ dày.
• Trà gừng: Gingerol chống buồn nôn, giảm đầy hơi.
• Nước dừa: Cân bằng điện giải, làm dịu dạ dày.

Thức uống không chứa caffeine

Caffeine kích thích tiết acid và làm giãn cơ thắt thực quản dưới, dễ gây trào ngược. Gợi ý thay thế:

• Trà thảo mộc không caffeine.
• Sữa hạt (hạnh nhân, óc chó).
• Nước ép trái cây ít chua (lê, táo chín).

Thực phẩm có đặc tính chống viêm tự nhiên

Nhóm này giúp ức chế cytokine gây viêm và thúc đẩy quá trình tái tạo mô.

• Cá giàu omega-3 (cá hồi, cá thu, cá trích): Giảm viêm hệ tiêu hóa, hỗ trợ phục hồi tổn thương hang vị.
• Mật ong nguyên chất: Tạo lớp bảo vệ chống acid, giàu chất chống oxy hóa.
• Cam thảo: Tăng tiết chất nhầy, bảo vệ niêm mạc khỏi acid.

Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất

Giúp bù đắp tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng do hấp thu kém trong viêm trợt hang vị.

• Vitamin A, C, E (rau xanh, trái mọng, hạt khô).
• Vitamin B12 (cá biển, trứng, thịt nạc).

Viêm trợt hang vị dạ dày kiêng ăn gì?

Viêm trợt hang vị dạ dày là tình trạng tổn thương niêm mạc tại vùng hang vị, khiến người bệnh thường xuyên cảm thấy đau rát, đầy bụng và khó chịu. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và giảm tiến triển của bệnh. Một số nhóm thực phẩm cần tránh bao gồm:

• Rượu bia: Gây suy yếu lớp niêm mạc bảo vệ dạ dày, kích thích tiết axit và làm vết trợt lâu lành.
• Thức ăn chiên xào, đồ ăn nhanh: Nhiều dầu mỡ, khó tiêu hóa, khiến dạ dày phải làm việc quá mức và tăng nguy cơ kích ứng niêm mạc.
• Thực phẩm chứa nhiều acid: Các loại trái cây chua như cam, chanh, dứa, cà chua hay thực phẩm muối chua có thể làm tăng độ acid trong dạ dày.
• Nước có ga: Khí CO₂ gây đầy hơi, tăng áp lực lên dạ dày và kích thích tiết axit, đồng thời một số sản phẩm còn chứa đường và chất tạo axit không tốt cho niêm mạc.
• Thức uống chứa caffein: Cà phê, trà đặc, nước tăng lực làm tăng tiết axit, kích thích niêm mạc và làm giãn cơ vòng thực quản, làm trào ngược dễ xảy ra.

Lưu ý khi ăn uống để hỗ trợ điều trị bệnh viêm trợt hang vị dạ dày

Viêm trợt hang vị dạ dày là tình trạng niêm mạc hang vị bị tổn thương, gây đau rát, đầy bụng và khó tiêu. Để đạt hiệu quả tốt nhất, người bệnh cần lưu ý các điểm sau:

• Uống đủ nước: Khoảng 1,5 - 2 lít nước mỗi ngày, ưu tiên nước ấm. Tránh nước quá nóng, quá lạnh, nước có gas, cồn và caffein để không kích thích dạ dày.
• Chọn thực phẩm dễ tiêu hóa: Cháo, súp, cơm nhão và thực phẩm giàu chất xơ hòa tan như khoai lang, chuối chín, táo nấu chín giúp giảm áp lực lên dạ dày.
• Bổ sung protein lành mạnh: Thịt nạc, cá, trứng và sữa ít béo hỗ trợ quá trình hồi phục niêm mạc và cung cấp dưỡng chất cần thiết.
• Ăn nhiều rau quả ít acid: Đu đủ, bơ và rau xanh giúp cung cấp vitamin, khoáng chất và hỗ trợ tiêu hóa. Hạn chế đường, chất béo bão hòa và thực phẩm chế biến sẵn.
• Phương pháp chế biến an toàn: Luộc, hấp, hầm để dễ tiêu hóa; rửa sạch thực phẩm, tránh thực phẩm ôi thiu, không rõ nguồn gốc.
• Điều chỉnh theo tình trạng sức khỏe: Người bị loét, xung huyết dạ dày hạn chế acid và gia vị cay; người tiểu đường ưu tiên thực phẩm chỉ số đường huyết thấp; phụ nữ mang thai cần đảm bảo dinh dưỡng và tránh thực phẩm gây co thắt dạ dày.

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn đọc hiểu rõ viêm trợt hang vị dạ dày nên ăn gì, đồng thời nắm được những lưu ý quan trọng trong chế độ ăn uống để bảo vệ niêm mạc dạ dày, giảm triệu chứng khó chịu và hỗ trợ quá trình hồi phục hiệu quả. Thực hiện chế độ ăn hợp lý kết hợp với thăm khám định kỳ sẽ giúp kiểm soát bệnh tốt hơn và phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm.