Mang bầu 3 tháng đầu ăn giá được không? Cần lưu ý điều gì?

Tam cá nguyệt đầu tiên là giai đoạn quan trọng, khi thai nhi bắt đầu hình thành những cơ quan đầu tiên và mẹ bầu cũng thường gặp nhiều thay đổi về sức khỏe. Chính vì vậy, chế độ ăn uống cần được chú ý kỹ để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và con. Trong số các loại rau củ thường ngày, giá đỗ là món ăn được nhiều người yêu thích vì tính mát và giàu dưỡng chất. Tuy nhiên, không ít chị em vẫn băn khoăn không biết bầu 3 tháng đầu ăn giá được không và liệu có tiềm ẩn rủi ro gì cho thai nhi hay không? Hãy cùng Trung tâm Tiêm chủng Long Châu tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Bầu 3 tháng đầu ăn giá được không?

Nhiều mẹ thắc mắc bầu 3 tháng đầu ăn giá được không thì câu trả lời là có thể ăn, nhưng với điều kiện phải ăn chín kỹ và sử dụng đúng cách. Giá đỗ là một loại rau mầm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như vitamin C, E, Folate, chất xơ và các khoáng chất thiết yếu. Những chất này không chỉ hỗ trợ nâng cao sức đề kháng cho mẹ bầu mà còn có lợi cho sự phát triển của thai nhi - đặc biệt là axit folic giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh.

Tuy nhiên, trong 3 tháng đầu thai kỳ, hệ miễn dịch của mẹ còn yếu, nếu ăn giá đỗ sống hoặc chưa nấu kỹ sẽ tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn như Salmonella, E.coli, Listeria - những tác nhân có thể ảnh hưởng xấu tới sức khỏe thai phụ và thai nhi. Vì vậy, để đảm bảo an toàn, mẹ bầu nên ăn giá đỗ đã được nấu chín hoàn toàn (xào, luộc, nấu canh,...). Tuyệt đối không ăn sống, hoặc trụng tái. Ngoài ra, hãy chọn mua giá đỗ từ nguồn uy tín, rửa sạch kỹ và nấu kỹ trước khi ăn để phòng tránh các rủi ro không mong muốn.

Một số lợi ích khi bà bầu ăn giá đỗ

Giá đỗ là một dạng rau mầm được ươm từ hạt đậu xanh, thường có chiều dài khoảng 3 - 7 cm. Việc làm giá đỗ khá dễ dàng, chỉ cần giữ hạt đậu trong môi trường ẩm và kín. Tùy theo điều kiện nhiệt độ, sau khoảng 5 - 7 ngày, hạt sẽ nảy mầm và phát triển thành giá đỗ. Quá trình nảy mầm giúp tăng hàm lượng một số vi chất như Folate và vitamin C trong giá đỗ so với hạt đậu xanh ban đầu. Vì vậy giá đỗ mang đến nhiều lợi ích rõ rệt cho mẹ bầu, cụ thể:

• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Giá đỗ chứa vitamin C, E, Folate, chất xơ, kali và một số khoáng chất cần thiết cho thai kỳ. Đặc biệt, Folate (dạng tự nhiên của Axit folic) đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi nếu được bổ sung đầy đủ từ trước và trong 3 tháng đầu thai kỳ.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Với hàm lượng chất xơ tự nhiên, giá đỗ có thể giúp cải thiện nhu động ruột, giảm tình trạng táo bón - một triệu chứng phổ biến ở phụ nữ mang thai.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C và một số chất chống oxy hóa trong giá đỗ hỗ trợ bảo vệ tế bào và tăng cường miễn dịch, giúp mẹ bầu chống lại một số tác nhân gây bệnh.
• Giúp thanh nhiệt, giải khát: Theo Đông y, giá đỗ có tính mát, vị ngọt dịu. Khi được chế biến chín kỹ, món ăn từ giá đỗ có thể giúp làm dịu cảm giác nóng bức trong thai kỳ. 

Những lưu ý khi ăn giá đỗ chín an toàn

Từ những thông tin trên, mẹ bầu dễ dàng tìm ra đáp án cho thắc mắc bầu 3 tháng đầu ăn giá đỗ được không. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và giảm thiểu tối đa nguy cơ nhiễm khuẩn từ loại thực phẩm này, mẹ bầu cần lưu ý những điểm sau:

• Chọn mua giá đỗ từ nguồn uy tín: Ưu tiên các cơ sở sản xuất rõ nguồn gốc, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Loại bỏ phần hỏng, nấm mốc: Trước khi chế biến, cần nhặt bỏ các cọng giá bị úng, héo, đổi màu hoặc có dấu hiệu mốc để hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Rửa sạch kỹ lưỡng: Giá đỗ nên được rửa nhiều lần bằng nước sạch, hoặc ngâm với nước muối loãng hay dung dịch rửa rau củ an toàn trước khi nấu.
• Tuyệt đối không ăn sống: Giá đỗ sống có thể chứa vi khuẩn E. coli, Salmonella hoặc Listeria - rất nguy hiểm cho phụ nữ mang thai. Vì vậy, cần nấu chín hoàn toàn trước khi ăn.
• Hạn chế nếu sức đề kháng yếu: Nếu đang có hệ miễn dịch suy giảm hoặc đang điều trị bệnh lý trong thai kỳ, mẹ nên hạn chế ăn giá đỗ để phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
• Ăn kèm với bữa chính: Dù giá đỗ là thực phẩm lành mạnh, mẹ bầu không nên ăn khi đói để tránh kích ứng dạ dày. Nên kết hợp cùng các món khác trong bữa ăn chính.

Hy vọng những chia sẻ trên đã giúp mẹ bầu giải đáp được thắc mắc bầu 3 tháng đầu ăn giá được không. Giá đỗ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mẹ bầu nếu được sử dụng đúng cách. Trong ba tháng đầu thai kỳ - một giai đoạn nhạy cảm, việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là đặc biệt quan trọng. Vì vậy, mẹ bầu chỉ nên ăn giá đỗ đã được nấu chín kỹ, sơ chế sạch và kết hợp trong chế độ ăn uống cân đối. Nếu còn băn khoăn về thực phẩm phù hợp trong thai kỳ, mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.