Cách uống cà phê cho người đau dạ dày: Loại cà phê và liều lượng

Không ít người bị đau dạ dày vẫn duy trì thói quen uống cà phê hằng ngày, nhưng ít ai biết rằng cách uống và liều lượng có thể quyết định việc cà phê trở nên dễ chịu hơn với dạ dày. Vì vậy, hiểu đúng về tần suất và lượng cà phê phù hợp sẽ giúp người bệnh vừa tận hưởng hương vị yêu thích, vừa bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa.

Cách uống cà phê cho người đau dạ dày: Nên chọn loại cà phê nào?

Cà phê là thức uống quen thuộc với nhiều người, nhưng đối với người đau dạ dày, việc uống cà phê không đúng cách có thể gây khó chịu hoặc làm tăng tiết axit. Tuy nhiên, nếu biết lựa chọn và điều chỉnh cách pha, người đau dạ dày vẫn có thể thưởng thức cà phê mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe.

Chọn loại cà phê có độ axit thấp

Mỗi loại cà phê có mức độ axit khác nhau, thường dao động từ pH 4,85 đến 5,13. Cà phê pha nóng thường có độ axit cao hơn so với cà phê pha lạnh, nên người đau dạ dày có thể chọn cà phê pha lạnh để giảm kích ứng.

Ngoài ra, những loại cà phê được trồng ở độ cao thấp hơn hoặc sấy khô theo phương pháp khác cũng có tính axit tự nhiên thấp hơn, giúp dịu nhẹ hơn với dạ dày.

Ưu tiên cà phê rang đậm

Cà phê rang đậm (có màu sẫm hơn) sẽ có khả năng giảm tiết axit dạ dày hiệu quả hơn so với rang vừa. Nguyên nhân là do loại cà phê này chứa nhiều NMP (một hợp chất trung hòa axit) và ít C5HT cùng axit chlorogenic (CGA), những chất có thể kích thích dạ dày sản xuất axit.

Tỷ lệ NMP cao giúp dịch vị dạ dày ít gây ợ nóng hơn, nhờ đó người đau dạ dày có thể uống mà ít gặp khó chịu.

Thêm sữa để trung hòa bớt axit

Khi cho sữa vào cà phê, các protein trong sữa sẽ liên kết với CGA, hợp chất làm tăng axit dạ dày, khiến cơ thể khó hấp thu CGA hơn. Điều này giúp giảm khả năng kích thích axit và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy thêm sữa vào cà phê không gây trào ngược axit, tuy nhiên, người không dung nạp lactose nên tránh vì có thể khiến tình trạng tiêu hóa tệ hơn.

Thử các loại cà phê khác nhau

Một số loại cà phê đặc biệt như cà phê lên men kép hoặc cà phê xanh (chưa rang) được cho là dễ uống và êm dịu hơn.

• Cà phê lên men kép: Thường có hương vị nhẹ hơn nhờ quá trình ngâm hai lần, giúp loại bỏ bớt vị đắng. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng cho thấy phương pháp này làm giảm axit dạ dày.
• Cà phê xanh: Giữ nguyên lượng CGA và NMP tự nhiên, có thể mang lại cảm giác dịu hơn, nhưng hiệu quả thực tế còn tùy vào từng người.

Lắng nghe phản ứng của cơ thể

Không phải ai cũng phản ứng với cà phê theo cùng một cách. Một loại cà phê có thể không gây ợ nóng cho người này nhưng lại gây khó chịu cho người khác. Vì vậy, người đau dạ dày nên thử nhiều loại cà phê, cách rang và cách pha khác nhau để tìm ra loại phù hợp nhất với mình.

Người đau dạ dày không nhất thiết phải từ bỏ cà phê. Việc chọn cà phê rang đậm, ít axit, pha cùng sữa hoặc thử cà phê pha lạnh có thể giúp giảm kích ứng và tận hưởng hương vị yêu thích mà vẫn bảo vệ dạ dày. Điều quan trọng là uống điều độ, lắng nghe cơ thể và chọn loại phù hợp với bản thân.

Lượng cà phê người bị đau dạ dày có thể uống là bao nhiêu?

Người bị đau dạ dày không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn cà phê, nhưng việc kiểm soát lượng uống mỗi ngày là điều rất quan trọng để tránh làm tăng tiết axit và gây khó chịu cho dạ dày.

• Bắt đầu với lượng nhỏ: Nên thử với nửa tách hoặc một tách cà phê nhỏ để xem cơ thể phản ứng thế nào. Cách này giúp đánh giá khả năng dung nạp và tránh gây quá tải cho hệ tiêu hóa.
• Giới hạn số lượng uống: Chỉ nên uống tối đa 1 - 2 cốc cà phê mỗi ngày, tùy vào thể trạng và mức độ nhạy cảm của dạ dày. Uống quá nhiều có thể khiến axit dạ dày tăng, dẫn đến ợ nóng, đầy bụng hoặc đau âm ỉ vùng thượng vị.

Việc uống cà phê với lượng vừa phải và đúng thời điểm có thể giúp người đau dạ dày vẫn tận hưởng được hương vị cà phê mà không làm ảnh hưởng đến sức khỏe tiêu hóa.

Thời điểm uống cà phê thích hợp khi bị đau dạ dày

Thời điểm uống cà phê đóng vai trò quan trọng đối với người bị đau dạ dày, bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng tiết axit và phản ứng của hệ tiêu hóa.

• Kết hợp với thức ăn: Tốt nhất nên uống cà phê trong hoặc sau bữa ăn nhẹ. Khi trong dạ dày có thức ăn, lượng axit được tiết ra sẽ có mục tiêu để tiêu hóa, giúp giảm kích ứng niêm mạc dạ dày. Ngược lại, nếu uống cà phê khi bụng đói, axit chlorogenic và axit citric trong cà phê có thể kích thích tăng tiết axit, gây ra cảm giác ợ nóng, đau bụng hoặc trào ngược dạ dày thực quản (GERD).
• Tránh uống khi vừa thức dậy: Vào buổi sáng sớm, nồng độ hormone cortisol trong cơ thể thường ở mức cao nhất để giúp bạn tỉnh táo. Nếu uống cà phê ngay lúc này, cà phê có thể làm rối loạn nhịp tiết hormone, khiến cơ thể lệ thuộc vào caffeine để duy trì sự tỉnh táo và dễ căng thẳng hơn.
• Thời điểm lý tưởng: Nên uống cà phê sau bữa sáng khoảng 30 - 60 phút hoặc sau bữa trưa, khi dạ dày đã có thức ăn và hệ tiêu hóa hoạt động ổn định.
• Uống cà phê đúng thời điểm, đặc biệt là sau bữa ăn, không khi đói, không chỉ giúp bạn tận hưởng hương vị cà phê trọn vẹn mà còn bảo vệ dạ dày khỏi kích ứng và rối loạn tiêu hóa.

Trên đây là cách uống cà phê cho người đau dạ dày. Tóm lại, người đau dạ dày vẫn có thể uống cà phê, nhưng cần giới hạn lượng tiêu thụ mỗi ngày, không uống khi đói và ưu tiên cà phê rang đậm, ít axit để giảm kích ứng niêm mạc dạ dày. Việc nghe theo cơ thể và điều chỉnh thói quen uống cà phê hợp lý sẽ giúp bạn vừa bảo vệ sức khỏe, vừa không phải từ bỏ thức uống yêu thích này.