Bị mỡ máu có ăn được lạc không? Cách ăn lạc an toàn dành cho người bị mỡ máu

Lạc (đậu phộng) là nguồn thực phẩm giàu protein, chất béo không bão hòa và các vi chất như vitamin E, magie, giúp hỗ trợ tim mạch và chống oxy hóa. Với người bị mỡ máu cao, lạc có thể mang lại lợi ích nếu được sử dụng hợp lý, đặc biệt là trong việc cải thiện lipid máu và giảm viêm. Tuy nhiên, do lạc cũng chứa nhiều calo và chất béo, việc ăn không kiểm soát có thể gây phản tác dụng.

Bị mỡ máu có ăn được lạc không?

Người bị mỡ máu cao có thể sử dụng lạc (đậu phộng) với liều lượng hợp lý để hỗ trợ cải thiện sức khỏe. Bởi vì: Lạc chứa axit oleic và omega-6, đây là hai loại chất béo không bão hòa đơn và đa, có tác dụng hỗ trợ phân giải cholesterol thành axit mật, từ đó giúp loại bỏ cholesterol xấu (LDL) và triglyceride ra khỏi cơ thể. Phần vỏ lụa đỏ của lạc còn giàu flavonoid, một chất chống oxy hóa có khả năng hỗ trợ làm giảm mỡ máu. Ngoài ra, lạc cung cấp axit folic, chất giúp hạ thấp nồng độ homocystein, qua đó giảm nguy cơ mắc các biến chứng tim mạch thường gặp ở người rối loạn lipid máu.

Theo WHO, tổng lượng chất béo trong khẩu phần ăn nên chiếm dưới 30% tổng năng lượng, và ưu tiên chất béo không bão hòa từ thực vật, cá và hạt. Đặc biệt với người mỡ máu cao do béo phì, việc bổ sung lạc đúng cách có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ khả năng tạo cảm giác no lâu, do lạc tiêu hóa chậm và giữ lại lâu hơn trong dạ dày. Tóm lại, lạc là thực phẩm tiềm năng giúp hỗ trợ kiểm soát mỡ máu nếu được sử dụng đúng cách, đúng lượng và kết hợp với một chế độ ăn uống khoa học.

Cách ăn lạc an toàn dành cho người bị mỡ máu

Sau đây là cách ăn lạc an toàn dành cho người bị mỡ máu mà bạn có thể tham khảo:

Kiểm soát lượng tiêu thụ

Việc người bị mỡ máu có thể ăn lạc hay không còn phụ thuộc vào cách kiểm soát khẩu phần và phương pháp chế biến. Theo EatThisMuch [EatThisMuch, 2023], 28g lạc rang cung cấp khoảng 166 kcal, cho thấy đây là thực phẩm có mật độ năng lượng cao, cần được kiểm soát lượng tiêu thụ với người đang kiểm soát mỡ máu. Ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân, làm nặng thêm tình trạng mỡ máu. Đặc biệt với người thừa cân hoặc béo phì, việc dư thừa năng lượng từ lạc có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và xơ vữa động mạch. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi đưa lạc vào chế độ ăn hằng ngày để đảm bảo an toàn và phù hợp với tình trạng sức khỏe.

Kết hợp với chế độ ăn lành mạnh

Để đạt hiệu quả tốt trong việc kiểm soát mỡ máu, việc ăn lạc cần được kết hợp với một chế độ ăn giàu rau xanh, cá, ngũ cốc nguyên cám và hạn chế các thực phẩm giàu cholesterol xấu. Một số món ăn phù hợp cho người mỡ máu cao có thể kể đến như: Lạc luộc còn vỏ lụa, lạc rang không muối, sữa lạc không đường, hoặc canh lạc nấu bí đỏ. Việc sử dụng lạc một cách khoa học sẽ góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cải thiện chỉ số mỡ máu hiệu quả hơn.

Tuyệt đối tránh lạc mốc

Người bệnh cần tránh tuyệt đối việc sử dụng lạc đã bị mốc, mọt hoặc nảy mầm. Những hạt lạc có dấu hiệu hư hỏng có thể chứa độc tố aflatoxin, đây là một loại nấm mốc có khả năng gây ngộ độc, làm tổn thương gan nghiêm trọng và làm tăng nguy cơ ung thư gan. Để đảm bảo an toàn, hãy lựa chọn lạc tươi, còn nguyên vỏ, được bảo quản ở nơi khô thoáng và loại bỏ các hạt có biểu hiện bất thường trước khi sử dụng.

Ưu tiên chế biến đơn giản

Khi sử dụng lạc, người bệnh nên chọn cách chế biến đơn giản như lạc luộc, lạc rang không muối và giữ nguyên lớp vỏ lụa. Việc hạn chế thêm muối, đường hay dầu mỡ vào các món ăn từ lạc sẽ giúp kiểm soát tốt lượng calo nạp vào, đồng thời giảm áp lực lên hệ tiêu hóa và hạn chế nguy cơ tăng cân. Cách chế biến đơn giản còn giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Những lưu ý khác về chế độ ăn cho người mỡ máu cao

Để hỗ trợ kiểm soát mỡ máu hiệu quả, người bệnh cần tuân thủ một số nguyên tắc dinh dưỡng sau:

• Ăn nhạt để giảm lượng muối hấp thụ trong ngày xuống dưới 5g, bằng cách hạn chế muối khi nấu ăn và tránh các loại thực phẩm chế biến sẵn, đóng hộp.
• Tránh dùng thực phẩm giàu cholesterol như trứng, gan, não, nội tạng và thịt đỏ. Thay vào đó, nên ưu tiên dầu thực vật như dầu mè, dầu đậu nành để thay thế chất béo động vật.
• Giảm hoặc tránh sử dụng các loại đồ uống có cồn như bia và rượu, vì chúng có thể ảnh hưởng xấu đến quá trình điều trị, đồng thời làm tăng nguy cơ tổn thương gan như viêm gan hoặc xơ gan.
• Kiểm soát lượng đường nạp vào bằng cách hạn chế bánh kẹo ngọt, nước ngọt có gas và các món tráng miệng nhiều đường.
• Tránh ăn tối quá muộn, đặc biệt là gần giờ đi ngủ. Khi ăn muộn, cơ thể dễ tích tụ cholesterol do không chuyển hóa kịp, từ đó làm tăng nguy cơ hình thành mảng xơ vữa trong mạch máu.

Áp dụng đều đặn những nguyên tắc này sẽ giúp người bệnh mỡ máu duy trì chỉ số lipid ổn định và phòng ngừa biến chứng tim mạch hiệu quả hơn. Tuy nhiên, để đảm bảo phù hợp với tình trạng sức khỏe cụ thể, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn.

Mong rằng những thông tin trên có thể giúp bạn biết được bị mỡ máu có ăn được lạc không. Tóm lại, nếu lạc được sử dụng hợp lý và đúng cách, thì chúng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch nhờ chứa chất béo tốt và dưỡng chất có lợi. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và phù hợp với tình trạng cá nhân, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi đưa lạc vào thực đơn hằng ngày một cách thường xuyên.

Tiêm vắc xin chủ động giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa hiệu quả các bệnh truyền nhiễm, từ đó góp phần bảo vệ sức khỏe cho người có bệnh nền như mỡ máu cao, hạn chế nguy cơ bệnh tiến triển nặng hoặc gặp biến chứng khi mắc thêm các bệnh nhiễm trùng. Trung tâm Tiêm chủng Long Châu hiện đang cung cấp các gói vắc xin được thiết kế phù hợp với từng độ tuổi và tình trạng sức khỏe cụ thể. Đội ngũ y bác sĩ tại đây sẽ tư vấn chi tiết để giúp bạn lựa chọn vắc xin phù hợp, đảm bảo an toàn và hiệu quả tối ưu trong phòng bệnh. Liên hệ ngay với Trung tâm Tiêm chủng Long Châu qua hotline 1800 6928 để được tư vấn miễn phí và đặt lịch tiêm phòng phù hợp với nhu cầu cá nhân!

Xem thêm:

• Nên xét nghiệm mỡ máu bao lâu 1 lần? Cần lưu ý gì khi xét nghiệm mỡ máu?
• Uống sữa hạt có giảm mỡ máu không? Gợi ý cách uống sữa hạt để giảm mỡ máu