Viêm dạ dày có ăn sữa chua được không? Lợi ích, lưu ý và cách dùng đúng

Người bị viêm dạ dày thường lo lắng rằng việc ăn sữa chua có thể khiến dạ dày khó chịu hơn. Tuy nhiên, nếu lựa chọn loại sữa chua phù hợp và sử dụng đúng cách, đây lại là thực phẩm giúp bảo vệ và phục hồi niêm mạc dạ dày hiệu quả. 

Viêm dạ dày có ăn sữa chua được không?

Người bị viêm dạ dày vẫn có thể ăn sữa chua, nhưng cần chọn loại phù hợp và ăn đúng thời điểm. Trong sữa chua có chứa lợi khuẩn Lactobacillus, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, giảm triệu chứng đầy hơi, ợ chua và tăng sức đề kháng cho dạ dày.

Tuy nhiên, việc ăn sai cách như ăn khi bụng đói, ăn sữa chua quá chua, quá lạnh hoặc nhiều đường… có thể làm tăng tiết axit, gây đau rát và kích ứng niêm mạc. Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, người trưởng thành khỏe mạnh nên dùng từ 100 - 200g sữa chua mỗi ngày, còn người bị viêm dạ dày nên giới hạn ở mức ≤ 1 hộp/ngày và chỉ nên ăn sau bữa chính khoảng 1 - 2 giờ.

Lợi ích của sữa chua đối với người bị viêm dạ dày

Sữa chua không chỉ là món ăn nhẹ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn mang đến nhiều lợi ích cho người mắc bệnh dạ dày. Dưới đây là những tác động tích cực khi ăn sữa chua đúng cách:

• Giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột: Lợi khuẩn trong sữa chua, đặc biệt là Lactobacillus acidophilus, giúp duy trì môi trường vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Những lợi khuẩn này có khả năng ức chế vi khuẩn HP (Helicobacter pylori) là tác nhân chính gây viêm loét dạ dày. Khi H. pylori bị kiểm soát, tình trạng viêm giảm và dạ dày có cơ hội phục hồi tốt hơn.
• Giảm viêm, bảo vệ niêm mạc dạ dày: Sữa chua chứa protein, canxi, vitamin nhóm B và các hợp chất chống oxy hóa, giúp làm dịu niêm mạc dạ dày và giảm cảm giác nóng rát, ợ chua. Ngoài ra, việc bổ sung sữa chua đều đặn còn góp phần tái tạo mô niêm mạc bị tổn thương, giúp giảm nguy cơ loét.
• Hỗ trợ tiêu hóa và giảm triệu chứng đầy hơi: Men vi sinh có trong sữa chua giúp phân hủy thức ăn nhanh hơn, hạn chế quá trình lên men trong dạ dày - nguyên nhân gây đầy hơi, khó tiêu, ợ hơi. Nhờ đó, người bị viêm dạ dày cảm thấy nhẹ bụng, ăn ngon miệng hơn và giảm áp lực lên hệ tiêu hóa.

Cách ăn sữa chua đúng khi bị viêm dạ dày

Để sữa chua thực sự phát huy tác dụng và không gây kích ứng, người bị viêm dạ dày nên chú ý đến thời điểm, loại sữa chua và cách kết hợp thực phẩm. Cụ thể:

Thời điểm tốt nhất để ăn

Thời điểm ăn quyết định rất lớn đến hiệu quả của sữa chua với dạ dày:

• Nên ăn sau bữa chính 1 - 2 giờ, khi lượng axit trong dạ dày đã được trung hòa, giúp lợi khuẩn phát huy tác dụng tốt nhất.
• Không nên ăn khi đói, vì lúc này axit dạ dày cao có thể tiêu diệt lợi khuẩn và khiến niêm mạc bị kích thích.
• Không nên ăn ngay trước khi ngủ, để tránh trào ngược dạ dày - thực quản.

Chọn loại sữa chua phù hợp

Chọn đúng loại sữa chua giúp giảm gánh nặng cho dạ dày:

• Ưu tiên sữa chua không đường hoặc ít đường, tránh tăng tiết axit.
• Tránh sữa chua quá chua, quá lạnh hoặc có hương liệu nhân tạo, vì có thể gây kích ứng.
• Có thể sử dụng sữa chua Hy Lạp (Greek yogurt), do chứa ít lactose và có độ đặc cao, dễ tiêu hơn cho người có dạ dày nhạy cảm.

Kết hợp thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa

Kết hợp sữa chua với một số thực phẩm lành tính giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và tăng hiệu quả tiêu hóa:

• Ăn kèm chuối chín, yến mạch hoặc bánh mì mềm, giúp trung hòa axit.
• Có thể thêm một ít mật ong hoặc hạt chia để bổ sung năng lượng nhẹ nhàng.
• Tránh ăn cùng thực phẩm cay nóng hoặc có vị chua mạnh như cam, chanh.

Khi nào không nên ăn sữa chua nếu bị viêm dạ dày?

Mặc dù sữa chua có lợi, nhưng không phải ai bị viêm dạ dày cũng nên sử dụng. Dưới đây là những trường hợp cần tạm ngưng hoặc hạn chế:

• Khi đang trong giai đoạn viêm cấp tính hoặc loét dạ dày nặng, niêm mạc tổn thương sâu.
• Khi đang dùng thuốc kháng sinh mạnh, vì kháng sinh có thể tiêu diệt lợi khuẩn, làm mất tác dụng của sữa chua.
• Khi có dấu hiệu tiêu chảy, đầy hơi nhiều, chứng tỏ hệ vi sinh đường ruột chưa ổn định.
• Người không dung nạp lactose hoặc dị ứng sữa bò cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Gợi ý chế độ dinh dưỡng hỗ trợ người viêm dạ dày

Bên cạnh việc ăn sữa chua đúng cách, người bị viêm dạ dày nên duy trì chế độ dinh dưỡng lành mạnh và khoa học để hỗ trợ phục hồi niêm mạc, giảm viêm và bảo vệ hệ tiêu hóa lâu dài:

• Tăng cường rau xanh, củ quả chín mềm như đu đủ, chuối chín, bí đỏ, cà rốt hoặc táo nấu chín, vì đây là nguồn chất xơ hòa tan giúp làm dịu và bao phủ lớp niêm mạc dạ dày.
• Hạn chế thực phẩm cay, chua, cà phê, rượu bia, nước ngọt có ga vì chúng có thể kích thích tiết axit, khiến cơn đau và nóng rát dạ dày nặng hơn.
• Ưu tiên món hấp, luộc hoặc nấu mềm thay cho các món chiên xào, nhiều dầu mỡ để giảm gánh nặng tiêu hóa.
• Chia nhỏ bữa ăn 5 - 6 lần/ngày, giúp dạ dày hoạt động nhẹ nhàng, tránh tiết axit quá mức khi đói.
• Bên cạnh đó, uống đủ nước mỗi ngày (1,5–2 lít), nhưng không uống quá nhiều cùng lúc hoặc ngay sau khi ăn để tránh làm loãng dịch tiêu hóa.

Ngoài ra, người bệnh nên ăn đúng giờ, tránh bỏ bữa và duy trì tâm lý thoải mái, vì căng thẳng kéo dài cũng là yếu tố làm trầm trọng thêm tình trạng viêm dạ dày.

Viêm dạ dày có ăn sữa chua được không? Câu trả lời là có, nếu bạn biết chọn đúng loại và ăn vào thời điểm thích hợp. Sữa chua cung cấp lợi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh, hỗ trợ tiêu hóa và làm dịu niêm mạc dạ dày. Ngoài ra, các dưỡng chất trong sữa chua như canxi, protein và vitamin nhóm B còn giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ quá trình hồi phục tổn thương niêm mạc nhanh hơn. Tuy nhiên, cần tránh ăn khi đói, chọn loại ít đường, không quá lạnh, và nên giới hạn ở mức 1 hộp/ngày. Kết hợp sữa chua với chế độ ăn uống khoa học, ngủ nghỉ điều độ và tuân thủ điều trị y khoa sẽ giúp kiểm soát tốt viêm dạ dày, đồng thời cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa lâu dài.