Sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp nên ăn gì?

Sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp, nhiều người gặp tình trạng mệt mỏi, thay đổi giọng nói hoặc khó nuốt, khiến việc ăn uống trở thành thử thách. Lúc này, lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp vết mổ nhanh lành mà còn cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho quá trình phục hồi. 

Sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp nên ăn gì?

Chế độ ăn uống sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp cần được thiết kế để hỗ trợ quá trình hồi phục, giảm thiểu biến chứng và duy trì sức khỏe tổng thể. Dưới đây là những nhóm thực phẩm được khuyến nghị, cùng lý do vì sao chúng quan trọng.

Thức ăn mềm, dễ nuốt, dễ tiêu hóa

Sau phẫu thuật, vùng cổ họng của bệnh nhân thường nhạy cảm, dễ bị đau hoặc sưng. Vì vậy, việc ưu tiên các món ăn mềm, dễ nuốt như cháo, súp, canh nhuyễn, sinh tố hay sữa chua mềm là lựa chọn tối ưu. Những món này không chỉ giúp giảm cảm giác khó chịu khi nuốt mà còn hạn chế áp lực lên vết mổ, đồng thời cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. 

Đạm chất lượng cao

Protein là thành phần không thể thiếu để tái tạo tế bào và mô mới, giúp vết mổ mau lành và duy trì sức khỏe toàn diện. Sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp nên ăn gì để bổ sung đạm? Các thực phẩm giàu protein chất lượng cao như thịt gà bỏ da, cá hồi, cá thịt trắng, trứng, đậu phụ, các loại đậu như đậu lăng, đậu đen và sữa ít béo là những lựa chọn lý tưởng. Đạm từ thực vật như đậu phụ cũng là lựa chọn tốt cho những người muốn giảm tiêu thụ thịt.

Rau xanh, trái cây mềm

Rau xanh và trái cây mềm đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và giảm tình trạng táo bón thường gặp sau phẫu thuật. Các loại rau nấu chín như bí đỏ, khoai tây nghiền, hoặc các loại trái cây mềm như chuối chín, táo nấu chín là những gợi ý phù hợp. Những thực phẩm này không chỉ dễ tiêu hóa mà còn chứa các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng. 

Thực phẩm giàu canxi

Sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp, nguy cơ hạ canxi máu có thể xảy ra do ảnh hưởng đến tuyến cận giáp, cơ quan điều hòa canxi trong cơ thể. Vì vậy, việc bổ sung thực phẩm giàu canxi là rất cần thiết. Các món như sữa, sữa chua, phô mai ít béo, cá nhỏ ăn cả xương hoặc đậu trắng nên được đưa vào thực đơn hàng ngày. 

Thực phẩm giàu omega-3 và chất chống oxy hóa

Omega-3 và chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc giảm viêm, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình hồi phục. Các thực phẩm như cá hồi, cá mòi, hạt chia, hạt lanh, hạnh nhân, óc chó và nấm là những lựa chọn tuyệt vời. Những chất này không chỉ giúp vết mổ mau lành mà còn hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường.

Uống đủ nước

Việc duy trì lượng nước từ 1,5 đến 2 lít mỗi ngày nếu không có chống chỉ định từ bác sĩ là yếu tố quan trọng để hỗ trợ tiêu hóa, đào thải chất thừa và giảm nguy cơ táo bón. Nước cũng giúp duy trì cân bằng dịch trong cơ thể, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình hồi phục. Ngoài nước lọc, bệnh nhân có thể bổ sung nước ép trái cây không đường hoặc trà thảo mộc nhẹ để tăng hương vị, nhưng cần tránh các loại đồ uống có gas hoặc quá ngọt.

Những thực phẩm nên hạn chế để tránh rủi ro

Bên cạnh việc bổ sung các thực phẩm có lợi, người bệnh cũng cần chú ý hạn chế một số loại thực phẩm có thể gây bất lợi cho quá trình hồi phục hoặc ảnh hưởng đến điều trị.

Thức ăn cứng, dai, thô hoặc nhiều xơ

Các loại thực phẩm như bánh quy cứng, hạt khô, đồ chiên giòn hoặc rau sống nhiều xơ như rau muống sống nên được tránh trong giai đoạn đầu sau phẫu thuật. Những món này có thể gây tổn thương vùng cổ họng đang nhạy cảm, làm tăng cảm giác khó nuốt và khiến vết mổ lâu lành. Thay vào đó, hãy ưu tiên các món đã được nấu chín kỹ hoặc nghiền nhuyễn để giảm áp lực lên vùng cổ.

Thức ăn cay, nóng và nhiều gia vị

Các món ăn chứa ớt, tiêu, mù tạt hoặc được xào với nhiều gia vị cần được hạn chế tối đa. Những thực phẩm này có thể gây kích ứng niêm mạc họng, dẫn đến cảm giác đau rát, khó chịu, đồng thời ảnh hưởng đến giấc ngủ và khả năng ăn uống của bệnh nhân. Một chế độ ăn nhạt, nhẹ nhàng sẽ phù hợp hơn trong giai đoạn hồi phục.

Đồ chua, nhiều axit

Các loại thực phẩm như nước chanh, dứa hoặc cà chua sống có tính axit cao, dễ gây cảm giác xót họng và kích ứng vết mổ vùng cổ. Thay vì dùng trực tiếp, bệnh nhân có thể chọn các loại trái cây chín mềm hoặc nấu chín để giảm độ axit, ví dụ như táo hấp hoặc lê nấu chín.

Đồ uống có cồn, caffeine

Cà phê đặc, trà đậm, rượu, bia và các loại đồ uống có cồn cần được loại bỏ khỏi thực đơn. Những thức uống này không chỉ làm cơ thể mất nước mà còn có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu thuốc, gây bất lợi cho quá trình hồi phục. Thay vào đó, hãy ưu tiên nước lọc hoặc các loại trà thảo mộc nhẹ như trà hoa cúc.

Thực phẩm giàu i-ốt trong giai đoạn cần chế độ ít i-ốt

Trong trường hợp bệnh nhân chuẩn bị hoặc đang điều trị i-ốt phóng xạ, cần hạn chế các thực phẩm giàu i-ốt như rong biển, tảo, cá biển, muối i-ốt hoặc các sản phẩm chế biến sẵn có chứa i-ốt. Việc tiêu thụ quá nhiều i-ốt có thể làm giảm hiệu quả hấp thu i-ốt phóng xạ, ảnh hưởng đến kết quả điều trị. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để biết thời điểm và mức độ hạn chế phù hợp.

Đồ ăn chế biến sẵn, nhiều dầu mỡ, nhiều đường

Các loại thực phẩm như đồ hộp, xúc xích, bánh kẹo ngọt hoặc đồ chiên rán nhiều dầu mỡ không chỉ khó tiêu hóa mà còn dễ gây tăng cân, tăng cholesterol xấu, làm chậm quá trình hồi phục. Thay vào đó, hãy chọn các món ăn tự nhiên, chế biến đơn giản như hấp, luộc để bảo vệ sức khỏe.

Rau họ cải sống ăn quá nhiều

Rau họ cải như cải xoăn, bông cải xanh, cải bó xôi khi ăn sống chứa hợp chất goitrogen, có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp còn lại. Tuy nhiên, khi được nấu chín, hợp chất này sẽ giảm tác động đáng kể. Vì vậy, nếu muốn sử dụng các loại rau này, hãy đảm bảo chúng được nấu kỹ trước khi ăn.

Đậu nành và sản phẩm từ đậu nành

Một số nghiên cứu cho rằng đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành, đậu phụ có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu hormone tuyến giáp tổng hợp, đặc biệt ở những bệnh nhân đang dùng thuốc thay thế hormone. Tuy nhiên, mức độ hạn chế phụ thuộc vào tình trạng cụ thể của từng người. Hãy trao đổi với bác sĩ để được tư vấn chính xác.

Sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp cần lưu ý điều gì?

Những lưu ý quan trọng sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp:

Tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ: Sau phẫu thuật, cần tuân thủ nghiêm ngặt các chỉ định và lời khuyên của bác sĩ để đảm bảo quá trình hồi phục diễn ra thuận lợi.

Chăm sóc vết mổ: Giữ vết mổ sạch sẽ, khô ráo và tránh va chạm mạnh. Nếu thấy dấu hiệu nhiễm trùng như sưng, đỏ, hoặc chảy dịch bất thường, cần thông báo ngay cho bác sĩ.

Theo dõi hormone tuyến giáp: Sau phẫu thuật, chức năng tuyến giáp có thể bị ảnh hưởng. Bệnh nhân cần thường xuyên kiểm tra mức độ hormone tuyến giáp và sử dụng thuốc bổ sung hormone theo chỉ định.

Kiểm tra định kỳ: Định kỳ tái khám để bác sĩ theo dõi tình trạng sức khỏe, phát hiện sớm bất kỳ dấu hiệu bất thường nào.

Trên đây là lời giải đáp cho thắc mắc sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp nên ăn gì để hồi phục nhanh mà bạn có thể tham khảo. Một chế độ ăn uống hợp lý không chỉ giúp vết mổ mau lành, giảm nguy cơ biến chứng mà còn hỗ trợ các phương pháp điều trị bổ trợ, từ đó cải thiện chất lượng cuộc sống.