Người bị mỡ máu có ăn được trứng gà không?

Trứng gà là thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất, phù hợp với nhiều đối tượng ở mọi độ tuổi. Tuy nhiên, với người bị mỡ máu, việc ăn trứng cần được cân nhắc do lòng đỏ chứa nhiều cholesterol. Nếu sử dụng không hợp lý, trứng có thể làm tăng nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Vì vậy, người có rối loạn mỡ máu cần hiểu rõ cách ăn trứng đúng cách để vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa bảo vệ sức khỏe.

Người bị mỡ máu có ăn được trứng gà không?

Người bị mỡ máu có thể ăn trứng gà, miễn là ăn với lượng hợp lý và đúng cách. Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì chứa cholesterol trong lòng đỏ. Tuy nhiên, việc ăn trứng với liều lượng vừa phải không làm tăng cholesterol xấu (LDL) trong máu, cũng không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch như nhiều người vẫn nghĩ. Theo một phân tích tổng hợp đăng trên NCBI năm 2023 [NCBI, 2023], ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và còn giúp tăng cholesterol tốt (HDL) ở một số người. Ngoài ra, theo một nghiên cứu khác đăng trên tạp chí khoa học Springer năm 2020 [Springer, 2020], việc tiêu thụ 4 quả trứng mỗi tuần không làm tăng nguy cơ tim mạch, kể cả ở người bị mỡ máu cao.

Mặc dù trứng gà có thể mang lại nhiều lợi ích cho người bị mỡ máu, nhưng việc sử dụng vẫn cần được kiểm soát hợp lý. Không nên lạm dụng dù là thực phẩm tốt. Trong mọi trường hợp, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi đưa trứng vào chế độ ăn thường xuyên, để đảm bảo phù hợp với tình trạng sức khỏe của bản thân.

Số lượng trứng gà mà người bị mỡ máu có thể ăn

Người bị mỡ máu vẫn có thể ăn trứng, nhưng cần kiểm soát chặt chẽ số lượng để tránh làm tăng lượng cholesterol đưa vào cơ thể. Nếu chỉ ăn trứng một cách thỉnh thoảng, người bệnh có thể ăn tối đa 2 quả trứng gà trong cùng một ngày.

Tuy nhiên, nếu có ý định đưa trứng vào thực đơn hằng ngày như một phần của chế độ ăn lành mạnh, thì chỉ nên ăn 1 quả trứng/ngày. Khuyến nghị này dựa trên hướng dẫn của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ [AHA, 2020], trong đó nêu rõ rằng người trưởng thành không nên tiêu thụ quá 300 mg cholesterol mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe tim mạch. Trong khi đó, một quả trứng cỡ vừa (khoảng 50g) đã chứa khoảng 186 mg cholesterol, tương đương hơn 60% lượng cholesterol khuyến nghị. Vì phần lớn cholesterol nằm trong lòng đỏ, nếu trong ngày bạn đã ăn đến quả trứng thứ hai, có thể loại bỏ lòng đỏ và chỉ ăn lòng trắng để vẫn đảm bảo dinh dưỡng mà không vượt quá mức cholesterol an toàn.

Một số lưu ý dành cho người bị mỡ máu khi ăn trứng gà

Trứng gà cung cấp protein chất lượng cao, giàu vitamin D, B12, selenium và choline, đây là những dưỡng chất quan trọng cho tim mạch, miễn dịch và não bộ. Do đó, bên cạnh việc kiểm soát số lượng, ăn trứng đúng cách cũng mang lại nhiều lợi ích cho người bị mỡ máu. Sau đây là một số lưu ý dành cho người bị mỡ máu khi ăn trứng gà:

Cân nhắc sử dụng lòng đỏ

Lòng trắng chứa nhiều protein nhưng không có cholesterol, phù hợp cho người cần hạn chế chất béo. Trong khi đó, lòng đỏ tuy giàu cholesterol nhưng lại chứa các vitamin quan trọng như A, D, E và K. Tùy vào tình trạng sức khỏe, người bệnh nên hỏi ý kiến bác sĩ về lượng lòng đỏ nên dùng mỗi ngày hoặc mỗi tuần.

Giảm gia vị chế biến

Hạn chế nêm muối, đường, bột ngọt hoặc hạt nêm, vì dễ làm tăng huyết áp, không tốt cho tim mạch. Thay vào đó, có thể dùng tỏi, hành, tiêu hoặc rau thơm để tăng vị mà vẫn an toàn cho sức khỏe.

Ưu tiên trứng giàu omega‑3

Nên chọn loại trứng từ gà nuôi thả vườn hoặc được cho ăn ngũ cốc tăng cường omega‑3. Những loại trứng này thường có hàm lượng axit béo omega‑3 cao hơn, tốt cho tim mạch và hỗ trợ kiểm soát mỡ máu.

Chế biến lành mạnh

Nên luộc, hấp, chưng hoặc ốp la với dầu oliu. Tránh chiên rán ngập dầu, đặc biệt là với dầu công nghiệp ở nhiệt độ cao vì có thể sinh ra chất béo chuyển hóa (trans fat), gây hại cho tim mạch. Ngoài ra, không nên ăn trứng sống hay trứng lòng đào để phòng ngừa nguy cơ nhiễm trùng đường ruột.

Tham khảo ý kiến của bác sĩ

Tuy nhiên, dù trứng có lợi cho sức khỏe, nhưng người bị mỡ máu vẫn cần ăn một cách điều độ, kiểm soát số lượng và cách chế biến hợp lý. Đặc biệt, nên trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn để đảm bảo an toàn tối đa. Nếu có thể thay thế trứng, người bị mỡ máu cao nên chọn thực phẩm giàu đạm nhưng ít cholesterol và chất béo bão hòa như: Cá hồi, cá ngừ hay cá thu cung cấp omega‑3 giúp giảm triglyceride và tăng HDL. Các loại đậu giàu protein thực vật và chất xơ, hỗ trợ giảm LDL. Sữa tách béo cũng là lựa chọn tốt vì đã loại bỏ phần lớn chất béo bão hòa nhưng vẫn giữ được dinh dưỡng cần thiết.

Hy vọng với những thông tin trong bài viết trên có thể giúp bạn đọc biết được người bị mỡ máu có ăn được trứng gà không. Tóm lại, người bị mỡ máu vẫn có thể ăn trứng gà, miễn là ăn với lượng phù hợp và chế biến đúng cách. Thay vì kiêng loại thực phẩm này tuyệt đối, điều quan trọng là biết cách lựa chọn loại trứng, kiểm soát khẩu phần và duy trì lối sống lành mạnh. Khi được sử dụng hợp lý, trứng không chỉ là nguồn dinh dưỡng quý giá mà còn hỗ trợ cải thiện sức khỏe tổng thể. Để an tâm hơn, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi đưa trứng vào thực đơn hằng ngày.

Tiêm vắc xin là biện pháp quan trọng giúp phòng ngừa nhiều bệnh truyền nhiễm nghiêm trọng, từ đó góp phần giảm nguy cơ biến chứng tim mạch và hỗ trợ kiểm soát sức khỏe tổng thể, đặc biệt ở người có sẵn các bệnh lý như mỡ máu cao. Trung tâm Tiêm chủng Long Châu là địa chỉ uy tín cung cấp dịch vụ tiêm chủng an toàn, hiện đại với hệ thống cơ sở vật chất đạt chuẩn và đội ngũ nhân viên y tế giàu kinh nghiệm. Khách hàng sẽ được tư vấn tận tình, theo dõi sức khỏe sau tiêm và trải nghiệm dịch vụ chuyên nghiệp tại Trung tâm Tiêm chủng Long Châu. Để đặt lịch hẹn, vui lòng liên hệ hotline miễn phí 18006928.

Xem thêm:

• Bị mỡ máu có ăn được lạc không? Cách ăn lạc an toàn dành cho người bị mỡ máu
• Nên xét nghiệm mỡ máu bao lâu 1 lần? Cần lưu ý gì khi xét nghiệm mỡ máu?