Người bị bệnh gút có ăn được thịt vịt không? Hướng dẫn ăn thịt vịt cho người bệnh gút

Chế độ dinh dưỡng luôn giữ vai trò thiết yếu trong việc kiểm soát và hỗ trợ điều trị bệnh gút. Thực đơn hàng ngày không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến nồng độ axit uric trong máu mà còn góp phần quyết định tần suất và mức độ nghiêm trọng của các cơn đau gút cấp. Chính vì vậy, nhiều người bệnh thường băn khoăn nên ăn gì và cần kiêng gì để hạn chế nguy cơ tái phát. 

Người bị bệnh gút có ăn được thịt vịt không? 

Người bị gút có thể ăn thịt vịt nhưng cần kiểm soát số lượng. Theo Purines Direct, trong 100 g thịt vịt chứa khoảng 67 mg purin, trong khi đó người bệnh gút được khuyến cáo nên duy trì tổng lượng purin nạp vào cơ thể mỗi ngày dưới 400 mg. Vậy nên người bị gút có thể ăn thịt vịt. Tuy nhiên, khi đã ăn thịt vịt, người bệnh nên hạn chế thêm các thực phẩm giàu purin khác để tránh vượt quá ngưỡng cho phép. 

Tương tự các loại thịt khác, dùng thịt vịt điều độ vẫn mang lại lợi ích nhất định cho người mắc gút, cụ thể:

• Thịt vịt cung cấp nguồn năng lượng cần thiết, đồng thời giàu protein giúp xây dựng và tái tạo mô.
• Trong thịt vịt còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin (D, B6, B12…), các khoáng chất (kali, phốt pho, sắt, selen, canxi…). Đặc biệt, với 2,4 mg sắt trong 100 g, thịt vịt có thể đáp ứng khoảng 13% nhu cầu sắt hằng ngày, hỗ trợ quá trình tạo máu và tăng cường sức khỏe.

Cách ăn thịt vịt dành cho người mắc bệnh gút

Người bị gút nếu muốn bổ sung thịt vịt vào thực đơn hằng ngày cần tuân thủ một số nguyên tắc dưới đây:

• Khẩu phần hợp lý: Không nên ăn thịt vịt liên tục nhiều ngày. Mỗi bữa chỉ nên dùng khoảng 40 - 60 g và tổng lượng không vượt quá 100 g mỗi tuần.
• Tránh ăn nội tạng vịt: Nội tạng chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa, có thể làm tăng axit uric trong máu, đồng thời khiến hệ tiêu hóa khó xử lý purin, dẫn đến tình trạng bệnh nặng hơn.
• Không nên ăn da vịt: Lớp da có hàm lượng chất béo cao, dễ gây rối loạn tiêu hóa và tăng gánh nặng cho cơ thể.
• Hạn chế ăn đùi vịt: Phần thịt đùi có lượng protein và purin cao, không phù hợp cho người mắc gút.
• Cách chế biến: Nên tránh các món chiên, rán hoặc nướng vì làm tăng purin và lượng dầu mỡ, gây khó tiêu và ảnh hưởng đến chức năng thận. Thịt vịt nên được chế biến theo phương pháp luộc hoặc hấp để đảm bảo an toàn hơn.
• Kết hợp với thực phẩm khác: Ăn kèm rau xanh, các loại đậu và thực phẩm giàu chất xơ để cân bằng dinh dưỡng, hạn chế tác động của purin và giúp món ăn ngon miệng hơn.
• Không dùng nước luộc vịt: Nước luộc chứa nhiều chất béo, có thể gây bất lợi cho sức khỏe người bệnh gút.

Người bị gút nên ăn gì ngoài thịt vịt?

Để thực đơn thêm phong phú và hỗ trợ kiểm soát bệnh hiệu quả, người mắc gút có thể thay đổi thịt vịt bằng những loại thực phẩm sau:

• Cá nước ngọt: Các loại cá sông như cá lóc, cá diêu hồng, cá hú… thường có lượng purin thấp hơn cá biển (dưới 150 mg/100 g). Người bệnh có thể ăn với khẩu phần vừa phải để bổ sung đạm lành mạnh.
• Ức gà bỏ da: Đây là nguồn protein giàu dinh dưỡng và chứa selen - khoáng chất giúp giảm quá trình hình thành axit uric. Trung bình 100 g ức gà bỏ da có khoảng 141 mg purin, người bệnh có thể dùng khoảng 118 - 177 g/ngày.
• Thịt nạc heo: Thịt nạc heo mang lại nguồn protein cần thiết cho cơ thể. Với hàm lượng purin ở mức trung bình (150 mg/100 g), người bệnh nên ăn khoảng 155 g/ngày, không quá 3 lần/tuần để tránh ảnh hưởng đến nồng độ axit uric.

Xây dựng chế độ dinh dưỡng kiểm soát bệnh gút hiệu quả

Ngoài việc tìm hiểu bệnh gút có ăn thịt vịt được không và tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, người bệnh cần nắm rõ những nguyên tắc dinh dưỡng dưới đây để hỗ trợ kiểm soát bệnh tốt hơn:

• Giảm tối đa thực phẩm giàu purin: Hạn chế các món ăn có purin cao như thịt bò, hải sản (hàu, sò, tôm…), vì chúng dễ làm tăng axit uric trong máu và thúc đẩy cơn gút tái phát.
• Ưu tiên protein từ thực vật: Người bệnh nên bổ sung đạm từ các loại đậu, hạt, dầu ô-liu, ngũ cốc nguyên hạt… thay vì dùng quá nhiều đạm động vật, giúp giảm gánh nặng purin cho cơ thể.
• Tăng rau xanh, củ quả và trái cây tươi: Bổ sung thực phẩm giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa như rau cải xanh, mồng tơi, rau ngót, ớt chuông, quả mọng, cam quýt… giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và hỗ trợ kiểm soát axit uric.
• Tránh thực phẩm gây viêm: Hạn chế đường tinh luyện (bánh kẹo, siro, kem…), đồ uống có cồn (rượu, bia, cocktail…), thực phẩm chế biến sẵn nhiều chất béo xấu (xúc xích, thịt hộp, gà rán, khoai tây chiên…) để tránh kích thích phản ứng viêm trong cơ thể.
• Tham khảo ý kiến chuyên gia: Người bệnh nên trao đổi với bác sĩ để được tư vấn chế độ ăn phù hợp, vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa hỗ trợ kiểm soát bệnh gút an toàn và hiệu quả.

Việc xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình kiểm soát bệnh gút. Khi biết cách lựa chọn và điều chỉnh khẩu phần, người bệnh vừa có thể đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể, vừa hạn chế nguy cơ tái phát các cơn gút cấp. Do đó, việc tìm hiểu rõ bệnh gút có ăn được thịt vịt không sẽ giúp người bệnh an tâm hơn trong ăn uống và chủ động hơn trong việc bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Tiêm vắc xin đầy đủ giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa hiệu quả nhiều bệnh truyền nhiễm nguy hiểm. Trung tâm Tiêm chủng Long Châu là địa chỉ uy tín, mang đến dịch vụ tiêm chủng an toàn với đội ngũ y bác sĩ giàu kinh nghiệm, nguồn vắc xin chính hãng và quy trình chăm sóc chu đáo. Ngoài ra, trung tâm còn có không gian thoải mái, thuận tiện cùng dịch vụ tư vấn tận tình cho khách hàng. Hãy liên hệ ngay hotline miễn phí 18006928 của Tiêm chủng Long Châu để được đặt lịch tiêm sớm nhất.