Men gan cao nên ăn gì và không nên ăn gì để bảo đảm sức khỏe?

Khi men gan cao, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể giúp giảm bớt căng thẳng cho gan và hỗ trợ quá trình hồi phục. Vậy, men gan cao nên ăn gì để gan nhanh chóng phục hồi và hoạt động hiệu quả hơn? Một chế độ ăn uống khoa học sẽ giúp gan duy trì chức năng và hạn chế nguy cơ tổn thương thêm. Bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ cung cấp thông tin về men gan cao nên ăn gì và không nên ăn gì để bảo đảm sức khỏe.

Người bị men gan cao nên ăn gì?

Người có men gan cao nên ăn gì là câu hỏi thắc mắc của nhiều người. Việc lựa chọn thực phẩm là một phần quan trọng trong quá trình hồi phục. Người bệnh có thể tham khảo ý kiến bác sĩ để bổ sung các nhóm thực phẩm sau:

Thực phẩm giàu vitamin A, B, C

Khi bị men gan cao, việc bổ sung thực phẩm giàu vitamin A, B và C là rất quan trọng. Vitamin A, có trong cá hồi, cà rốt, bí đỏ, phô mai và trứng gà, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình thải độc của gan, giảm viêm nhiễm do virus. Vitamin B rất cần thiết cho hoạt động của gan, đồng thời giúp tái tạo và sản sinh tế bào gan mới. Một số thực phẩm giàu vitamin B bao gồm thịt nạc, sữa tươi, trứng, giá đỗ và đậu, hỗ trợ quá trình phục hồi và duy trì sức khỏe gan.

Thực phẩm giàu omega-3

Khi bị men gan cao, bạn nên bổ sung các thực phẩm giàu omega-3 như cá ngừ, cá mòi, cá hồi. Axit béo omega-3 giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan và hỗ trợ giảm men gan về mức bình thường.

Thực phẩm giàu folate

Folate (hay vitamin B9) rất quan trọng đối với hoạt động của tế bào hồng cầu. Sự thiếu hụt folate có thể dẫn đến tăng cao mức enzyme ALT, là dấu hiệu của tổn thương gan. Người bệnh men gan cao có thể bổ sung thực phẩm giàu folate như đậu phộng, gan, ngũ cốc, măng tây, hạt hướng dương.

Thực phẩm chứa protein nạc

Protein là thành phần thiết yếu trong việc tái tạo tế bào, đặc biệt là tế bào gan khi bị tổn thương. Khi men gan cao, bạn nên ưu tiên thực phẩm chứa protein nạc như ức gà bỏ da, lòng trắng trứng, sữa chua Hy Lạp, đậu hũ non và đậu lăng để giúp phục hồi tế bào gan và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Thực phẩm giàu chất xơ giúp giảm men gan

Chất xơ không chỉ giúp giảm cholesterol trong cơ thể mà còn làm tăng tiết mật ở gan, cải thiện quá trình tiêu hóa và hỗ trợ giảm mức enzym. Các thực phẩm giàu chất xơ như yến mạch, cám gạo, đậu lăng, quả mọng, rau lá xanh và các loại hạt sẽ rất hữu ích cho người có men gan cao.

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa tốt cho người men gan cao

Khi bị men gan cao, người bệnh có thể tham khảo nhóm thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như củ cải đường, quả bơ, hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt quả hạch Brazil. Những thực phẩm này chứa các chất chống oxy hóa tự nhiên hoặc tiền chất của Glutathione, một trong những chất chống oxy hóa quan trọng của cơ thể. Đồng thời, polyphenol có trong các loại quả mọng cũng là một chất chống oxy hóa rất có lợi cho người bị men gan cao, giúp cải thiện tình trạng rối loạn chuyển hóa, bảo vệ gan và hỗ trợ cơ thể chống lại ung thư gan.

Thực phẩm giàu lợi khuẩn

Để hỗ trợ sức khỏe gan, người bệnh cũng có thể bổ sung thực phẩm giàu lợi khuẩn probiotic. Những thực phẩm này giúp phân hủy cholesterol, đồng thời hỗ trợ gan trong việc duy trì mức cholesterol lành mạnh. Probiotic, khi "sống sót" qua môi trường axit trong dạ dày, sẽ đến ruột và phân hủy axit mật. Điều này kích thích gan sản xuất thêm axit mật, sử dụng cholesterol trong quá trình này. Các thực phẩm giàu probiotic bao gồm kim chi, tương miso, sữa chua và nhiều món ăn lên men khác. Chúng không chỉ có lợi cho hệ tiêu hóa mà còn hỗ trợ chức năng gan và điều chỉnh mức cholesterol.

Ưu tiên chọn thực phẩm tự nhiên, hữu cơ

Mặc dù cơ thể có thể dung nạp một số chất phụ gia thực phẩm hóa học trong giới hạn nhất định, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể làm tình trạng tổn thương gan trở nên nghiêm trọng hơn. Bởi vì gan là cơ quan chính chịu trách nhiệm xử lý và giải độc các chất độc hại từ thực phẩm, khi phải đối phó với lượng chất độc quá lớn, chức năng gan có thể bị suy giảm, dẫn đến việc mức enzyme gan như ALT (alanine aminotransferase) tăng cao, báo hiệu sự căng thẳng hoặc tổn thương gan.

Thực phẩm hữu cơ, vì không chứa các hormone tăng trưởng, sinh vật biến đổi gen, kháng sinh, phân bón hay thuốc trừ sâu tổng hợp, thường được coi là lựa chọn an toàn hơn cho sức khỏe. Những thực phẩm này dễ dàng được cơ thể hấp thụ và xử lý hơn, giúp giảm bớt gánh nặng cho gan, từ đó bảo vệ gan và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Một số lưu ý khi lựa chọn thực phẩm cho người men gan cao

Khi chăm sóc người có men gan cao, việc lựa chọn và chế biến thực phẩm đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn lựa thực phẩm và cách chế biến cho người bị men gan cao:

• Chọn thực phẩm tươi ngon: Hãy chọn các thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, tươi ngon và được bảo quản đúng cách để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc các chất phụ gia không mong muốn.
• Ưu tiên phương pháp chế biến lành mạnh: Khi chế biến thực phẩm, nên lựa chọn các phương pháp như luộc, hấp hoặc nướng thay vì chiên rán. Điều này giúp giảm lượng dầu mỡ, giúp bảo vệ sức khỏe của gan.
• Ăn uống điều độ: Người bệnh nên ăn với lượng vừa đủ, tránh ăn quá nhiều trong một bữa ăn để giúp gan không bị quá tải.
• Kết hợp chế độ ăn và vận động hợp lý: Ngoài việc ăn uống khoa học, việc duy trì chế độ vận động hợp lý cũng rất quan trọng để hỗ trợ sức khỏe gan và cải thiện tình trạng men gan cao.
• Bổ sung các tinh chất thiên nhiên: Các tinh chất như S. Marianum và Wasabia có thể giúp kiểm soát hoạt động tế bào Kupffer, hỗ trợ giải độc, bảo vệ gan và hạ men gan. Đây là những hỗ trợ hữu ích cho những người bị bệnh lý gan.
• Tư vấn từ bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng: Ngoài việc tự chọn thực phẩm, người bệnh có thể tham khảo ý kiến bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng để thiết lập một chế độ ăn uống cân đối và khoa học.

Người bị men gan cao không nên ăn gì?

Người bị men gan cao kiêng gì luôn là thắc mắc của nhiều người. Khi men gan cao, bạn nên tránh hoặc hạn chế các loại thực phẩm sau:

• Rượu bia: Đây là một trong những nguyên nhân chính gây ra gan nhiễm mỡ và các vấn đề về gan khác. Ngoài ra, rượu bia cũng có tác động xấu đến sức khỏe nói chung.
• Thực phẩm nhiều đường: Các món ăn chứa nhiều đường như bánh quy, kẹo, nước ngọt và trái cây có thể làm tăng tích tụ chất béo trong gan, gây hại cho tình trạng men gan.
• Thực phẩm nhiều dầu mỡ và chiên rán: Những món ăn này chứa nhiều calo và chất béo, làm gia tăng gánh nặng cho gan.
• Muối: Tiêu thụ quá nhiều muối có thể khiến cơ thể giữ nước dư thừa. Do đó, bạn nên giới hạn lượng muối dưới 1500 miligam mỗi ngày.
• Cơm, bánh mì trắng, mì ống: Những thực phẩm này dễ làm lượng đường trong máu tăng cao hơn so với các loại ngũ cốc nguyên hạt, do thiếu chất xơ.
• Thịt đỏ: Thịt đỏ như thịt bò và thịt nguội chứa nhiều chất béo bão hòa, không tốt cho người bị men gan cao.

Khi đối mặt với tình trạng men gan cao, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và bảo vệ gan. Người bệnh cần ưu tiên các thực phẩm giàu dưỡng chất như omega-3, vitamin A, B, C, chất chống oxy hóa và probiotic, đồng thời tránh xa các thực phẩm có hại như rượu bia, đồ ăn nhiều đường và dầu mỡ. Việc tìm hiểu "men gan cao nên ăn gì" và kết hợp với một chế độ ăn uống khoa học sẽ giúp cải thiện tình trạng gan, đồng thời góp phần tăng cường sức khỏe tổng thể. Hãy luôn nhớ tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn hợp lý và hiệu quả.

Tiêm vắc xin viêm gan B là một biện pháp hiệu quả để ngăn ngừa bệnh lý nguy hiểm này. Trung tâm Tiêm chủng Long Châu tự hào cung cấp dịch vụ tiêm chủng uy tín, với đội ngũ bác sĩ chuyên nghiệp và môi trường an toàn, thoải mái. Lựa chọn Tiêm chủng Long Châu, bạn sẽ được phục vụ chu đáo và đầy đủ các tiện ích. Để đặt lịch, vui lòng gọi số hotline miễn phí 18006928.