Bị vảy nến kiêng ăn gì? Top 6 thực phẩm cần tránh

Trong bài viết này, Trung tâm Tiêm chủng Long Châu sẽ giúp bạn có thêm thông tin về những nhóm thực phẩm mà người mắc vảy nến nên hạn chế hoặc loại bỏ khỏi chế độ ăn uống hằng ngày. Hãy cùng khám phá ngay nhé!

Bị vảy nến kiêng ăn gì? 

Ở người mắc bệnh vảy nến, chế độ ăn uống có ảnh hưởng trực tiếp đến diễn biến của bệnh. Một số loại thực phẩm có thể kích thích phản ứng viêm trong cơ thể khiến các mảng vảy nến dễ bùng phát hoặc trở nên trầm trọng hơn. Vì vậy, biết được bệnh vảy nến cần kiêng và hạn chế những thực phẩm nào là bước quan trọng giúp kiểm soát bệnh hiệu quả hơn.

Thịt đỏ

Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn chứa nhiều chất béo bão hòa có thể kích thích phản ứng viêm, khiến triệu chứng vảy nến trở nên nghiêm trọng hơn. Việc tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ có thể cản trở quá trình điều trị và phục hồi da. Người bệnh nên thay thế bằng các loại thịt trắng như thịt gà, thịt vịt hoặc cá để vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa hỗ trợ quá trình cải thiện làn da, hạn chế nguy cơ viêm, kích ứng.

Hải sản

Hải sản như tôm, cua, ốc, cá hay hàu thường chứa nhiều protein và hàm lượng histamin tự nhiên cao. Đây là tác nhân dễ gây phản ứng dị ứng với các biểu hiện như mẩn đỏ, ngứa, buồn nôn hoặc chóng mặt. Đối với người mắc vảy nến, việc sử dụng hải sản có thể khiến da viêm nặng hơn, tăng nguy cơ bùng phát bệnh và gây khó khăn cho điều trị.

Sữa và các chế phẩm từ sữa

Sữa giàu protein và chất béo nhưng lại không phù hợp cho người mắc vảy nến. Nếu tiêu thụ với lượng nhỏ, sữa không gây hại nhưng việc uống thường xuyên dễ làm tăng nguy cơ kích ứng da, nổi mẩn đỏ và ngứa ngáy. Người bệnh nên theo dõi phản ứng cơ thể, nếu thấy dấu hiệu bất thường khi sử dụng sữa cần ngừng ngay và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Thực phẩm cay nóng và chiên rán

Thức ăn cay nóng như ớt, tiêu, giấm hoặc đồ chiên rán chứa nhiều dầu mỡ gây khó tiêu và dễ làm nặng thêm tình trạng viêm. Người bệnh vảy nến nên hạn chế tối đa nhóm thực phẩm này để tránh kích ứng và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động ổn định.

Nhóm thực phẩm thuộc họ Cà

Một số loại rau củ thuộc họ Cà (nightshade) như cà chua, khoai tây, cà tím và ớt chứa hoạt chất solanine. Đây là chất có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và làm gia tăng phản ứng viêm trong cơ thể. Do đó, người bị vảy nến nên hạn chế nhóm thực phẩm này để giảm nguy cơ bệnh bùng phát.

Thực phẩm chế biến sẵn

Đồ ăn chế biến sẵn như nước ngọt, đồ hộp, thức ăn nhanh thường chứa nhiều đường, muối, calo và chất béo bão hòa. Chúng không chỉ gây rối loạn chuyển hóa, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính mà còn cản trở quá trình hồi phục da. Người mắc vảy nến nếu sử dụng nhiều thực phẩm chế biến sẵn sẽ dễ khiến tình trạng bệnh trở nặng và khó kiểm soát hơn.

Bị vảy nến nên ăn gì để giúp hỗ trợ phục hồi bệnh?

Bên cạnh việc tìm hiểu bị vảy nến kiêng gì, người bệnh cũng cần đảm bảo chế độ dinh dưỡng cân đối để hỗ trợ quá trình điều trị. Một chế độ ăn giàu thực phẩm chống viêm sẽ giúp giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh, đồng thời cải thiện sức khỏe tổng thể và tâm lý người bệnh. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các dưỡng chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin E, beta carotene, selenium cùng với acid béo từ dầu cá có khả năng hỗ trợ làm dịu viêm và cải thiện triệu chứng vảy nến.

Dưới đây là những thực phẩm nên ưu tiên lựa chọn:

• Các loại thực phẩm giàu omega 3: Như cá béo (cá hồi, cá trích, cá ngừ, cá thu, cá mòi), các loại hạt (óc chó, chia, lanh, hướng dương), cùng với những thực phẩm khác như đậu nành, rong biển hay trứng giàu omega 3. 

• Rau xanh và trái cây nhiều màu sắc: Là nguồn dồi dào chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, giúp kiểm soát phản ứng viêm và hỗ trợ phục hồi da.

• Ngũ cốc nguyên cám: Là lựa chọn lành mạnh nhờ hàm lượng chất xơ cao, giúp kiểm soát cân nặng, ổn định đường huyết và mang lại tác dụng chống viêm tự nhiên. 

• Các loại hạt và đậu: Rất có lợi vì giàu protein, chất xơ và omega 3, hỗ trợ tái tạo da và hạn chế tình trạng vảy nến lan rộng.

Việc uống đủ nước mỗi ngày cũng đặc biệt quan trọng. Khi bị vảy nến, da thường dễ mất nước, khô ráp và bong tróc, do đó bổ sung đủ nước sẽ giúp cấp ẩm từ bên trong, đồng thời hỗ trợ gan và thận trong việc đào thải độc tố, góp phần cải thiện sức khỏe làn da.

Những chế độ ăn cho người bị vảy nến

Bên cạnh việc sử dụng thuốc và chăm sóc da đúng cách, thay đổi chế độ ăn uống cũng là một phương pháp hỗ trợ quan trọng cho người mắc vảy nến. Nhiều chế độ ăn kiêng đã được nghiên cứu và áp dụng, trong đó tập trung vào việc loại bỏ các thực phẩm gây viêm, đồng thời tăng cường các nhóm thực phẩm giàu dưỡng chất chống oxy hóa.

• Chế độ ăn kiêng Pagano được phát triển bởi bác sĩ John Pagano là phương pháp trị liệu tự nhiên nổi tiếng trong cộng đồng người bệnh vảy nến. Nguyên tắc của chế độ ăn này là hạn chế các thực phẩm làm gia tăng phản ứng viêm như thịt đỏ, gluten, sữa bò, trứng, đồ ngọt, cà phê, rượu bia và các thực phẩm chế biến sẵn.
• Chế độ ăn không chứa gluten cũng được chứng minh có lợi cho người nhạy cảm với loại protein này. Một nghiên cứu nhỏ năm 2018 cho thấy tất cả những người tham gia áp dụng chế độ ăn không có gluten đều cải thiện rõ rệt tổn thương da do vảy nến.
• Chế độ ăn thuần chay với nhiều rau củ, trái cây và các loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe cũng mang lại hiệu quả tích cực nhờ đặc tính chống viêm tự nhiên. Việc giảm cân nhờ chế độ ăn này còn giúp hạn chế các protein do tế bào mỡ tạo ra, vốn là tác nhân kích thích viêm.
• Chế độ ăn Địa trung hải được xem là lựa chọn lành mạnh với nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và chất béo tốt. Các nghiên cứu cho thấy người tuân thủ chế độ ăn này có mức độ bệnh nhẹ hơn so với nhóm không áp dụng.
• Chế độ ăn Paleo tập trung vào thực phẩm tươi nguyên, tránh đồ chế biến sẵn. Mặc dù vẫn bao gồm thịt và cá nhưng nhờ giàu hợp chất chống viêm, chế độ này cũng mang lại lợi ích cho người bệnh vảy nến.
• Chế độ ăn tự miễn dịch (AIP) loại bỏ hầu hết thực phẩm dễ gây viêm, chỉ giữ lại rau, thịt, dầu và thảo mộc. Tuy nhiên, do quá hạn chế và chứa nhiều thịt nên chế độ này thường không phù hợp để áp dụng lâu dài cho người vảy nến.
• Chế độ ăn Keto với nguyên tắc giảm tinh bột và tăng chất béo tốt có thể giúp kiểm soát cân nặng và giảm viêm. Khi kết hợp với nhiều rau quả tươi, tập luyện đều đặn, ngủ đủ giấc và quản lý căng thẳng hợp lý, chế độ ăn này hỗ trợ hiệu quả trong việc kiểm soát triệu chứng vảy nến.

Dù với chế độ ăn nào, người bệnh cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi áp dụng để đảm bảo phù hợp với tình trạng sức khỏe và đạt hiệu quả lâu dài.

Hy vọng thông qua bài viết “Bị vảy nến kiêng ăn gì?”, bạn đã có thêm những thông tin hữu ích về các nhóm thực phẩm cần hạn chế khi mắc vảy nến cũng như gợi ý lựa chọn dinh dưỡng để hỗ trợ quá trình điều trị. Việc xây dựng chế độ ăn uống khoa học, kết hợp với lối sống lành mạnh và tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ sẽ giúp kiểm soát triệu chứng hiệu quả, đồng thời cải thiện chất lượng cuộc sống. Để cập nhật thêm nhiều kiến thức chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng cho người bệnh, bạn có thể tham khảo các bài viết liên quan tại Trung tâm Tiêm chủng Long Châu.