Uống sữa đậu nành có giảm mỡ máu không? Cách uống đúng

Sữa đậu nành từ lâu đã được xem là thức uống tốt cho tim mạch nhờ chứa nhiều dưỡng chất thực vật có lợi. Với người bị mỡ máu cao, loại sữa này thường được khuyên dùng như một phần trong chế độ ăn lành mạnh. 

Người bị mỡ máu có nên uống sữa đậu nành không?

Câu trả lời là có - người bị mỡ máu hoàn toàn có thể uống sữa đậu nành, miễn là sử dụng ở mức hợp lý và không thêm đường hoặc các chất béo bão hòa trong quá trình chế biến.

Sữa đậu nành là thức uống có nguồn gốc thực vật giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein chất lượng cao, vitamin nhóm B, chất xơ hòa tan và isoflavone - hợp chất thực vật có lợi cho tim mạch. Đặc biệt, sữa đậu nành có hàm lượng chất béo bão hòa rất thấp, không chứa cholesterol, và không có chất béo chuyển hóa (trans fat) - những yếu tố chính làm tăng nguy cơ rối loạn lipid máu.

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), tổng lượng chất béo bão hòa trong khẩu phần ăn hàng ngày không nên vượt quá 6% tổng năng lượng (tương đương 11 - 13 g/ngày với chế độ ăn 2000 kcal). Trong khi đó, 100g sữa đậu nành chỉ chứa khoảng 0,2 g chất béo bão hòa, tức là thấp hơn từ 7 - 9 lần so với giới hạn cho phép của AHA.

Bên cạnh đó, khác với các loại sữa có nguồn gốc động vật, sữa đậu nành hoàn toàn không chứa cholesterol. Ngoài ra, quá trình sản xuất hiện nay không tạo ra chất béo chuyển hóa (trans fat) - một trong những tác nhân được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến cáo nên loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn.

Uống sữa đậu nành có giảm mỡ máu không?

Câu trả lời là có. Khi được bổ sung đúng cách, sữa đậu nành có thể giúp điều hòa mỡ máu và bảo vệ tim mạch nhờ cung cấp nguồn chất béo không bão hòa (omega-6, omega-9), isoflavone, protein thực vật và chất xơ. Những thành phần này giúp cải thiện cân bằng lipid máu, tăng cholesterol tốt (HDL) và giảm cholesterol xấu (LDL). Dưới đây là các cơ chế giúp sữa đậu nành giảm mỡ máu.

Protein đậu nành ức chế hấp thu cholesterol ở ruột

Protein trong đậu nành cung cấp đủ 9 axit amin thiết yếu và có khả năng giảm hấp thu cholesterol tại ruột, từ đó giúp hạ lipid máu.

Theo nghiên cứu, tiêu thụ 47 g protein đậu nành/ngày có thể giúp giảm trung bình 9,3% cholesterol toàn phần, 12,9% LDL-cholesterol và 10,5% triglyceride trong máu.

Isoflavone điều hòa chuyển hóa lipid

Isoflavone trong đậu nành có cấu trúc tương tự estrogen, giúp tăng hoạt động của thụ thể LDL ở gan, hỗ trợ gan loại bỏ cholesterol dư thừa trong máu. Ngoài ra, isoflavone còn tăng độ đàn hồi thành mạch, góp phần dự phòng tăng huyết áp và bệnh tim mạch.

Tăng bài tiết cholesterol qua mật

Protein đậu nành có thể ức chế yếu tố FGF15 và SHP, thúc đẩy quá trình vận chuyển cholesterol ngược (RCT) - cơ chế giúp loại bỏ cholesterol khỏi máu và bài tiết qua mật. Nhờ vậy, việc uống sữa đậu nành thường xuyên góp phần kiểm soát mỡ máu hiệu quả hơn.

Chống viêm và bảo vệ thành mạch

Sữa đậu nành chứa nhiều chất chống oxy hóa như daidzein và genistein, có tác dụng trung hòa gốc tự do, giảm viêm, bảo vệ tế bào nội mạc mạch máu và hỗ trợ lưu thông máu ổn định.

Cách uống sữa đậu nành tốt cho người bị mỡ máu

Để phát huy tối đa lợi ích của sữa đậu nành trong việc hỗ trợ giảm mỡ máu và bảo vệ tim mạch, người bệnh nên lưu ý một số điểm quan trọng sau:

• Hạn chế sữa đậu nành đóng hộp: Các loại sữa đậu nành đóng hộp trên thị trường thường chứa 2 - 5% đường tinh luyện. Lượng đường này có thể làm tăng đường huyết sau khi uống, kích thích gan tổng hợp triglyceride và khiến nồng độ mỡ máu tăng cao.
• Ưu tiên nấu sữa đậu nành tại nhà: Tự nấu sữa từ hạt đậu nành chất lượng cao (không biến đổi gen, không ẩm mốc, có nguồn gốc rõ ràng) giúp kiểm soát thành phần, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe.
• Giảm hoặc thay thế đường khi uống: Nên tập uống sữa đậu nành nguyên chất, không thêm đường. Nếu muốn tăng vị ngọt, có thể thay thế bằng các chất tạo ngọt tự nhiên không calo như đường la hán quả, cỏ ngọt (stevia), erythritol hoặc xylitol, giúp giảm nguy cơ tăng triglyceride máu.
• Kết hợp cùng các loại hạt tốt cho tim mạch: Pha sữa đậu nành với hạt óc chó, hạnh nhân hoặc hạt chia không chỉ làm tăng hương vị mà còn bổ sung thêm acid béo không bão hòa có lợi, giúp kiểm soát cholesterol hiệu quả hơn.

Lưu ý: Dù sữa đậu nành rất tốt cho người bị mỡ máu, nhưng không nên lạm dụng. Hãy sử dụng với liều lượng hợp lý (1 - 2 ly/ngày), đồng thời kết hợp cùng chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh để đạt hiệu quả tối ưu trong kiểm soát mỡ máu.

Trên đây là những thông tin chúng tôi cung cấp đến bạn để giải đáp cho thắc mắc uống sữa đậu nành có giảm mỡ máu không. Tóm lại, sữa đậu nành là lựa chọn tốt cho người mỡ máu nhờ chứa chất béo không bão hòa, isoflavone và protein thực vật giúp giảm cholesterol xấu, cải thiện sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả, người bệnh nên uống sữa đậu nành không đường, với lượng vừa phải (1 - 2 ly/ngày) và kết hợp cùng chế độ ăn lành mạnh, nhiều rau xanh, ít chất béo bão hòa. Kiên trì duy trì thói quen này sẽ giúp ổn định mỡ máu và nâng cao sức khỏe tim mạch lâu dài.

Với người bị mỡ máu cao, mỗi lựa chọn vì sức khỏe đều mang ý nghĩa lâu dài. Bên cạnh chế độ ăn uống và vận động hợp lý, tiêm phòng là cách giúp cơ thể tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ viêm nhiễm - yếu tố có thể làm mỡ máu trở nên khó kiểm soát hơn. Trung tâm Tiêm chủng Long Châu cung cấp các loại vắc xin chính hãng, bảo quản đạt chuẩn GSP, cùng đội ngũ y tế tận tâm giúp bạn an tâm trong từng mũi tiêm. Liên hệ tổng đài 1800 6928 (miễn phí) để được tư vấn và đặt lịch.