Trào ngược dạ dày nên ăn gì? Thực phẩm giúp dạ dày êm dịu mỗi ngày

Trào ngược dạ dày không chỉ gây khó chịu mà còn ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống nếu không kiểm soát kịp thời. Bên cạnh việc dùng thuốc, một chế độ ăn uống phù hợp đóng vai trò rất quan trọng trong việc giảm triệu chứng và hỗ trợ điều trị hiệu quả. Vậy trào ngược dạ dày nên ăn gì để cảm thấy dễ chịu và bảo vệ sức khỏe tiêu hóa?

Tầm quan trọng của dinh dưỡng với trào ngược dạ dày

Dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng trong việc kiểm soát và cải thiện tình trạng trào ngược dạ dày. Thực phẩm không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn trực tiếp ảnh hưởng đến hoạt động tiêu hóa và mức độ tiết axit dạ dày. Một chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp giảm gánh nặng cho dạ dày, hạn chế hiện tượng đầy hơi, chướng bụng - những yếu tố làm gia tăng áp lực đẩy axit trào ngược lên thực quản.

Ngược lại, ăn uống thiếu khoa học hoặc dùng thực phẩm dễ kích thích tiết axit có thể khiến triệu chứng trào ngược trầm trọng hơn, kéo dài dai dẳng, thậm chí gây tổn thương thực quản về lâu dài. Chính vì vậy, việc lựa chọn đúng loại thực phẩm và điều chỉnh thói quen ăn uống là một phần không thể thiếu trong phác đồ điều trị trào ngược dạ dày. Kết hợp chế độ ăn uống khoa học với lối sống lành mạnh, ăn chậm nhai kỹ, hạn chế nằm ngay sau ăn và tuân thủ hướng dẫn từ bác sĩ sẽ giúp kiểm soát bệnh hiệu quả hơn, giảm nguy cơ tái phát.

Trào ngược dạ dày nên ăn gì?

Bên cạnh việc dùng thuốc và thay đổi lối sống, chế độ ăn uống khoa học đóng vai trò rất quan trọng giúp giảm triệu chứng và hỗ trợ cải thiện bệnh hiệu quả. Vậy người bị trào ngược dạ dày nên ăn gì? Dưới đây là những gợi ý bạn không nên bỏ qua.

Chuối chín

Chuối chín là một trong những loại trái cây dễ tiêu và thân thiện nhất với dạ dày. Loại quả này có tính kiềm nhẹ, giúp trung hòa axit trong dạ dày và giảm cảm giác nóng rát. Ngoài ra, chuối còn chứa nhiều chất xơ hòa tan, hỗ trợ nhu động ruột và giúp ngăn ngừa táo bón - một yếu tố có thể làm nặng thêm tình trạng trào ngược.

Yến mạch

Yến mạch là nguồn ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ hòa tan, có khả năng hấp thụ lượng axit dư thừa trong dạ dày. Khi ăn vào buổi sáng, yến mạch giúp bạn cảm thấy no lâu mà không gây áp lực tiêu hóa, đồng thời giảm nguy cơ trào ngược sau bữa ăn. Bạn có thể kết hợp yến mạch với chuối hoặc sữa hạt để tăng giá trị dinh dưỡng.

Đu đủ chín

Đu đủ chứa enzyme papain hỗ trợ tiêu hóa protein, từ đó làm giảm gánh nặng cho dạ dày. Loại quả này mềm, dễ tiêu, có tính mát và đặc biệt không gây kích ứng niêm mạc thực quản. Ngoài ra, đu đủ còn giàu vitamin C và beta-carotene - những chất chống oxy hóa có lợi cho hệ tiêu hóa.

Gừng tươi

Gừng có đặc tính kháng viêm tự nhiên, giúp làm dịu dạ dày và giảm cảm giác buồn nôn - một triệu chứng đi kèm phổ biến với trào ngược. Bạn có thể dùng gừng tươi pha trà, hãm nước ấm hoặc thêm một vài lát vào món ăn. Tuy nhiên, chỉ nên dùng với liều lượng nhỏ để tránh gây kích ứng ngược.

Khoai lang

Khoai lang giàu chất xơ và tinh bột lành mạnh, giúp bao phủ niêm mạc dạ dày và trung hòa axit hiệu quả. Bên cạnh đó, khoai lang còn hỗ trợ nhu động ruột, giúp hệ tiêu hóa vận hành trơn tru, giảm tình trạng đầy hơi và trào ngược sau ăn. Chọn khoai lang hấp hoặc nướng là cách chế biến lý tưởng.

Sữa chua không đường

Sữa chua chứa lợi khuẩn probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và cải thiện chức năng tiêu hóa. Đối với người bị trào ngược, sữa chua không đường, ít béo là lựa chọn phù hợp để giảm khó chịu sau ăn. Ăn vào buổi sáng hoặc sau bữa trưa sẽ giúp cơ thể dễ tiêu hóa hơn và tránh ăn lúc bụng đói.

Rau cải xanh

Các loại rau như cải ngọt, cải bó xôi hay cải thìa đều là thực phẩm ít axit, nhiều chất xơ và vitamin, chúng giúp làm dịu dạ dày và hạn chế tiết axit. Ngoài ra, rau cải còn giàu folate và magie - những vi chất cần thiết cho sức khỏe đường tiêu hóa. Người bệnh nên chế biến bằng cách hấp, luộc hoặc nấu canh.

Cá hấp

Cá là nguồn đạm lành mạnh, dễ tiêu hơn thịt đỏ, lại ít chất béo bão hòa. Đặc biệt, các loại cá béo như cá hồi hay cá thu còn cung cấp omega-3 có tính kháng viêm, giúp hỗ trợ lành vết loét thực quản. Nên chế biến cá bằng cách hấp hoặc kho, tránh chiên rán để không gây kích ứng thêm cho dạ dày.

Trứng luộc

Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa và rất phù hợp cho người bị trào ngược dạ dày nếu được chế biến đơn giản như luộc hoặc hấp. Trứng giúp bổ sung năng lượng và dưỡng chất mà không gây áp lực lên dạ dày. Tuy nhiên, người bệnh nên hạn chế ăn trứng chiên hoặc trứng rán nhiều dầu mỡ, vì chất béo có thể làm giãn cơ vòng thực quản, khiến tình trạng trào ngược trở nên nghiêm trọng hơn. Mỗi tuần, bạn có thể ăn 3 - 4 quả trứng luộc xen kẽ trong các bữa chính hoặc bữa phụ nhẹ.

Táo

Táo có hàm lượng chất xơ pectin cao, giúp điều hòa nhu động ruột và hấp thu axit dư thừa trong dạ dày. Tuy nhiên, vỏ táo có thể gây khó tiêu đối với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, nên tốt nhất nên gọt vỏ trước khi ăn. Táo đỏ ngọt nhẹ là lựa chọn lý tưởng cho bữa phụ của người bị trào ngược.

Đậu phụ

Đậu phụ là nguồn protein thực vật nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa và không gây tăng tiết axit dạ dày. Đồng thời, đậu phụ chứa nhiều canxi, sắt và các axit amin thiết yếu tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng đậu phụ hấp, nấu canh hoặc kho nhẹ với dầu ô liu và rau củ để tăng hương vị mà vẫn lành tính.

Nghệ và tinh bột nghệ

Nghệ từ lâu đã được biết đến với công dụng hỗ trợ điều trị các bệnh lý dạ dày nhờ chứa hoạt chất curcumin có đặc tính kháng viêm, chống oxy hóa và thúc đẩy làm lành niêm mạc bị tổn thương. Với người bị trào ngược dạ dày, nghệ giúp giảm viêm thực quản, hạn chế tiết axit và hỗ trợ cải thiện triệu chứng theo thời gian. Bạn có thể sử dụng tinh bột nghệ pha với nước ấm hoặc mật ong, uống vào buổi sáng trước khi ăn để đạt hiệu quả tốt nhất. Tuy nhiên, nên dùng nghệ với liều lượng vừa phải và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu đang dùng thuốc khác.

Ngoài việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, cách ăn uống cũng rất quan trọng. Người bị trào ngược dạ dày nên ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày, tránh ăn quá no và nên ăn chậm, nhai kỹ để giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

Một số thực phẩm nên hạn chế khi bị trào ngược dạ dày

Bên cạnh thắc mắc trào ngược dạ dày nên ăn gì, người bị trào ngược dạ dày cũng cần hạn chế hoặc tránh hoàn toàn một số loại thực phẩm dễ làm tăng tiết axit, gây kích ứng niêm mạc dạ dày và làm trầm trọng hơn tình trạng trào ngược. Dưới đây là những nhóm thực phẩm nên lưu ý:

Thực phẩm chiên rán, nhiều dầu mỡ

Đồ chiên rán thường chứa nhiều chất béo bão hòa, khó tiêu, khiến thức ăn lưu lại trong dạ dày lâu hơn, từ đó làm tăng nguy cơ trào ngược axit lên thực quản. Bên cạnh đó, chất béo cũng làm giãn cơ vòng thực quản dưới - bộ phận giữ vai trò ngăn axit trào ngược, khiến tình trạng ợ nóng, buồn nôn dễ xảy ra hơn.

Thức ăn cay nóng, nhiều gia vị kích thích

Thực phẩm cay nóng, nhiều tiêu, ớt, mù tạt hay các món ngâm muối chua dễ kích thích niêm mạc dạ dày, làm tăng tiết axit và gây nóng rát vùng thượng vị. Với những người bị trào ngược dạ dày lâu ngày, ăn cay thường xuyên sẽ khiến triệu chứng trở nên trầm trọng hơn, dễ gây viêm loét thực quản.

Đồ ngọt, bánh kẹo nhiều đường

Đường tinh luyện khi tiêu thụ nhiều sẽ làm tăng áp lực cho dạ dày, gây đầy hơi và dễ kích thích trào ngược. Thực phẩm nhiều đường còn ảnh hưởng đến hệ vi sinh đường ruột, gây mất cân bằng tiêu hóa. Đặc biệt, những món vừa nhiều đường lại vừa nhiều chất béo như bánh kem, socola càng khiến tình trạng khó chịu thêm rõ rệt.

Thức uống có gas, cà phê, rượu bia

Nước có gas làm tăng áp lực lên dạ dày, dễ đẩy axit trào ngược lên thực quản. Cà phê, socola, rượu bia đều có tác dụng làm giãn cơ vòng thực quản dưới, khiến axit dễ dàng trào ngược hơn. Ngoài ra, rượu bia còn kích thích dạ dày tiết axit nhiều hơn bình thường, gây viêm loét niêm mạc dạ dày thực quản nếu sử dụng lâu dài.

Thực phẩm có vị chua, chứa nhiều acid tự nhiên

Các loại trái cây hoặc thực phẩm có vị chua như cam, chanh, bưởi, cà chua tuy giàu vitamin C nhưng không phù hợp với người bị trào ngược dạ dày. Lượng axit trong những thực phẩm này có thể làm tăng độ axit trong dạ dày, khiến cảm giác ợ chua, nóng rát xuất hiện nhiều hơn.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ trào ngược dạ dày nên ăn gì. Chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát và giảm nhẹ triệu chứng trào ngược dạ dày. Việc lựa chọn thực phẩm dễ tiêu, ít axit sẽ giúp giảm ợ chua, khó tiêu và bảo vệ niêm mạc thực quản. Nếu bạn cần thêm thông tin về dinh dưỡng hoặc các chương trình tiêm chủng phòng bệnh, hãy tham khảo ngay tại Trung tâm Tiêm chủng Long Châu nhé.