Trào ngược dạ dày có nên ăn cháo hay không?

Đối với người bị trào ngược dạ dày, việc ăn uống không đúng cách có thể làm triệu chứng nghiêm trọng hơn. Chính vì vậy, các món ăn mềm, dễ tiêu như cháo thường được xem là phù hợp trong thực đơn hằng ngày. Vậy trào ngược dạ dày có nên ăn cháo hay không? Hãy cùng Tiêm chủng Long Châu tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Trào ngược dạ dày có nên ăn cháo hay không?

Trào ngược dạ dày có nên ăn cháo hay không? Câu trả lời là có. Cháo là một món ăn quen thuộc, dễ chế biến và rất tốt cho người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản. Với kết cấu mềm, lỏng và dễ tiêu hóa, cháo không chỉ giúp bổ sung nước cho cơ thể mà còn giảm đáng kể gánh nặng lên hệ tiêu hóa vốn đang bị tổn thương ở người bị trào ngược.

Khi ăn cháo, dạ dày không cần phải co bóp mạnh để nghiền nát thức ăn, từ đó hạn chế được việc tiết quá nhiều axit dịch vị, một trong những nguyên nhân chính gây ra hiện tượng trào ngược. Bên cạnh đó, cháo còn đóng vai trò như một lớp màng bảo vệ, làm giảm ma sát giữa thức ăn và vùng niêm mạc bị tổn thương. Nhờ vậy, tổn thương trong dạ dày có điều kiện hồi phục tốt hơn. 

Đặc biệt, trong những giai đoạn triệu chứng trào ngược bùng phát, việc lựa chọn cháo làm món ăn chính có thể giúp người bệnh cảm thấy nhẹ bụng, dễ chịu và cải thiện cảm giác đầy tức vùng thượng vị sau ăn.

Cháo cũng chứa tinh bột, một thành phần có tính kiềm nhẹ, giúp trung hòa axit dạ dày và làm dịu cảm giác nóng rát ở ngực hoặc cổ họng thường gặp trong trào ngược. Tinh bột còn có tác dụng bảo vệ và hỗ trợ quá trình làm lành niêm mạc, nhờ đó góp phần phục hồi chức năng tiêu hóa của dạ dày một cách tự nhiên.

Không chỉ vậy, cháo còn phù hợp với nhiều đối tượng có hệ tiêu hóa yếu như người già, trẻ nhỏ hoặc bệnh nhân vừa trải qua giai đoạn điều trị. Việc đưa cháo vào thực đơn hàng ngày giúp duy trì năng lượng, ổn định cân nặng và phòng ngừa các biến chứng liên quan đến hệ tiêu hóa. 

Quan trọng hơn, cháo có thể chế biến đa dạng với nhiều nguyên liệu lành mạnh như bí đỏ, khoai lang, thịt gà hoặc cá, là những thực phẩm vừa nhẹ nhàng với dạ dày, vừa bổ sung thêm dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Cháo chứa những thành phần dinh dưỡng nào?

Về mặt dinh dưỡng, cháo mang lại nhiều lợi ích đáng kể nhờ thành phần đa dạng và khả năng thích nghi với nhiều loại nguyên liệu khác nhau.

Trước tiên, cháo là nguồn cung cấp năng lượng hiệu quả cho cơ thể. Thành phần chính của cháo thường là các loại ngũ cốc như gạo trắng, gạo lứt, yến mạch hoặc lúa mạch. Những thực phẩm này giàu carbohydrate phức tạp, có khả năng giải phóng năng lượng từ từ, giúp cơ thể hoạt động bền bỉ và ổn định hơn trong suốt ngày dài. Đặc biệt, các loại ngũ cốc nguyên cám còn chứa chất xơ hòa tan, không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn giúp kiểm soát đường huyết rất phù hợp với người có nguy cơ cao mắc đái tháo đường.

Cháo cũng rất giàu dinh dưỡng nhờ sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Khi nấu cháo với thịt gà, cá, trứng hoặc các loại đậu, món ăn sẽ cung cấp thêm lượng lớn protein, chất cần thiết cho quá trình tái tạo mô, duy trì cơ bắp và hỗ trợ miễn dịch. Nếu bổ sung thêm rau củ như cà rốt, bí đỏ hay rau xanh, cháo còn mang theo nhiều vitamin (như vitamin A, C, nhóm B) và khoáng chất (như sắt, magie, kẽm), giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ trao đổi chất và nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.

Nhờ kết cấu mềm mịn và hàm lượng nước cao, cháo không tạo áp lực lớn lên dạ dày và ruột. Điều này đặc biệt hữu ích với những người có hệ tiêu hóa yếu, đang trong giai đoạn hồi phục sau bệnh, hoặc mắc các bệnh lý như viêm loét dạ dày, hội chứng ruột kích thích, bệnh Crohn,.... Cháo cũng thường ít chất béo, ít gia vị và ít chất kích ứng, nhờ đó hạn chế nguy cơ gây đầy hơi, chướng bụng hay buồn nôn.

Trào ngược dạ dày nên tránh kết hợp cháo với loại thực phẩm gì?

Người bị trào ngược dạ dày hoàn toàn có thể ăn cháo như một món ăn nhẹ nhàng và dễ tiêu, nhưng điều quan trọng là cần lựa chọn kỹ các nguyên liệu đi kèm. Một số loại thực phẩm nếu kết hợp cùng cháo có thể làm tăng nguy cơ kích thích dạ dày, gây ra các triệu chứng như ợ nóng, nóng rát thượng vị, buồn nôn hoặc khó tiêu.

Trước hết, người bị trào ngược nên tránh kết hợp cháo với các loại thực phẩm cay như tiêu, ớt, sa tế hoặc các loại gia vị có vị nồng như mù tạt quá nhiều. Những thành phần này có thể kích thích niêm mạc dạ dày, làm tăng tiết axit và gây khó chịu.

Cà chua và các sản phẩm từ cà chua (như tương cà, nước sốt cà) cũng nên hạn chế dùng chung với cháo vì cà chua có tính axit cao, dễ làm trầm trọng thêm tình trạng trào ngược. Tương tự, các loại thực phẩm có tính axit như giấm, trái cây chua (chanh, cam, quýt) cũng không nên thêm vào món cháo.

Ngoài ra, các món cháo nấu kèm thực phẩm nhiều dầu mỡ như thịt ba chỉ, xúc xích, hoặc các món chiên xào (ví dụ cháo ăn kèm quẩy chiên) có thể khiến dạ dày hoạt động nhiều hơn và làm chậm quá trình tiêu hóa. Điều này dễ dẫn đến cảm giác đầy bụng, ợ hơi và trào ngược.

Cuối cùng, ăn cháo quá nhiều trong một lần, dù là cháo trắng đơn giản, vẫn có thể gây áp lực cho dạ dày. Việc ăn quá no khiến axit dễ bị đẩy ngược lên thực quản, nhất là trường hợp nằm ngay sau khi ăn.

Bài viết đã giải đáp cho câu hỏi: “Trào ngược dạ dày có nên ăn cháo hay không?”. Cháo là món ăn mềm, dễ tiêu và thường rất phù hợp cho người bị trào ngược dạ dày, đặc biệt trong giai đoạn triệu chứng nặng hoặc khi hệ tiêu hóa đang nhạy cảm. Tuy nhiên, nên chọn các loại cháo loãng, ít dầu mỡ, tránh dùng kèm gia vị cay, hành tỏi hoặc thực phẩm có tính axit cao. Ăn cháo đúng cách không chỉ giúp làm dịu dạ dày mà còn hỗ trợ cải thiện triệu chứng trào ngược hiệu quả hơn.