F0 nên ăn gì? Những điều nên biết

Trong bài viết này, Trung tâm Tiêm chủng Long Châu sẽ gợi ý những thực phẩm nên bổ sung trong thực đơn hàng ngày của người bệnh F0, cùng những lưu ý quan trọng để giúp bạn chăm sóc sức khỏe tốt hơn trong thời gian điều trị. Hãy cùng tìm hiểu ngay qua bài viết “F0 nên ăn gì?” nhé.

Tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng đối với F0

Hiện nay, nhiều bệnh nhân mắc COVID-19 (F0) có thể được theo dõi và điều trị tại nhà nếu chỉ xuất hiện các triệu chứng nhẹ. Tuy nhiên, tuỳ vào thể trạng của mỗi người mà các biểu hiện lâm sàng có sự khác nhau. Điểm chung đáng lưu ý là phần lớn F0 đều gặp tình trạng suy giảm sức khỏe và hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, các cơ quan quan trọng như hệ tiêu hóa và hệ hô hấp cũng có xu hướng hoạt động kém hiệu quả hơn.

Nếu không được chăm sóc dinh dưỡng hợp lý trong và sau giai đoạn mắc bệnh, người bệnh dễ đối mặt với tình trạng suy dinh dưỡng, mất khối cơ và suy yếu thể lực. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến quá trình phục hồi mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý nghiêm trọng khác do hệ miễn dịch bị tổn thương.

F0 nên ăn gì?

Bổ sung chất béo lành mạnh tốt cho sức khỏe

Trong chế độ ăn của F0, cần hạn chế các loại chất béo có hại như chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Thay vào đó, nên bổ sung chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch và hệ miễn dịch. Các thực phẩm như cá hồi, cá thu, quả bơ, các loại hạt (óc chó, hạnh nhân), dầu ô liu là nguồn chất béo lành mạnh được khuyến khích sử dụng.

Khi chế biến, ưu tiên các phương pháp như hấp, nướng, luộc hoặc áp chảo không dầu thay vì chiên rán ngập mỡ. Đồng thời, hạn chế sử dụng thịt đỏ, bơ, mỡ động vật, sữa nguyên kem và các sản phẩm chứa dầu cọ. Việc lựa chọn chất béo lành mạnh sẽ giúp giảm viêm, tăng đề kháng và hỗ trợ phục hồi nhanh hơn.

Ăn đa dạng rau củ và trái cây mỗi ngày

Rau xanh và trái cây tươi là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và các dưỡng chất thiết yếu giúp F0 tăng cường miễn dịch và rút ngắn thời gian hồi phục. Nên bổ sung ít nhất 5-6 phần rau quả mỗi ngày và ưu tiên các loại nhiều màu sắc như cà rốt, cải bó xôi, cam, dâu tây, đu đủ, bông cải xanh...

Bạn có thể đưa trái cây vào bữa ăn dưới dạng sinh tố, nước ép không đường hoặc ăn trực tiếp và rau củ nên chế biến theo kiểu luộc, hấp hoặc xào ít dầu để giữ trọn dưỡng chất.

Bổ sung men vi sinh tự nhiên (probiotics)

Các thực phẩm giàu probiotics như sữa chua, kefir, kim chi, dưa cải muối, kombucha... chứa lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và giảm nguy cơ nhiễm trùng.

Men vi sinh còn có khả năng kích thích sản sinh kháng thể, từ đó nâng cao hàng rào miễn dịch tự nhiên đặc biệt hữu ích với F0 đang điều trị tại nhà.

Tăng cường thực phẩm chứa vitamin C

Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Ngoài ra, nó còn giúp làm lành tổn thương mô và giảm viêm hiệu quả.

F0 nên bổ sung vitamin C thông qua các thực phẩm như cam, chanh, bưởi, đu đủ, ổi, dâu tây, cà chua, súp lơ xanh và ớt chuông đỏ. Nên dùng tươi hoặc chế biến nhẹ để giữ nguyên hàm lượng dưỡng chất.

Bổ sung thực phẩm giàu kẽm

Kẽm là khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và chức năng bình thường của hệ miễn dịch. Việc cung cấp đủ kẽm giúp cơ thể tăng sức đề kháng, đồng thời thúc đẩy quá trình hồi phục và tái tạo tế bào.

Các nguồn thực phẩm giàu kẽm bao gồm thịt nạc, hải sản (đặc biệt là hàu), các loại đậu, ngũ cốc nguyên cám, hạt bí, hạt hướng dương và các loại hạt dinh dưỡng khác.

Bổ sung selen qua thực phẩm hàng ngày

Selen là một chất chống oxy hóa mạnh, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do và hỗ trợ chức năng miễn dịch. F0 nên tăng cường các thực phẩm giàu selen như trứng, hải sản, hạt bí ngô, hạt điều, quả óc chó, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm từ sữa.

Uống đủ nước mỗi ngày

Bên cạnh việc tìm hiểu F0 nên ăn gì, người bệnh cũng nên uống đủ nước nhằm làm loãng dịch tiết đường hô hấp, hỗ trợ đào thải độc tố và hạn chế nguy cơ viêm phổi ở F0. Ngay cả khi không cảm thấy khát, người bệnh cũng nên uống nước thường xuyên, từng ngụm nhỏ trong ngày.

Ngoài nước lọc, có thể bổ sung nước ép trái cây tươi pha loãng, trà thảo mộc, nước chanh ấm hoặc súp lỏng. Hạn chế uống nhiều cà phê, trà đậm hoặc đồ uống có caffeine vì chúng gây mất nước.

Sử dụng thảo mộc và gia vị có tính kháng viêm trong chế biến món ăn

Một số loại thảo dược quen thuộc trong gian bếp như gừng, nghệ, tiêu đen, quế, đinh hương... có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và tăng miễn dịch rất hiệu quả. Bạn có thể sử dụng các nguyên liệu này trong nấu ăn hoặc pha chế thành trà uống hàng ngày.

Ngoài ra, trà từ bạc hà hoặc húng quế giúp làm dịu cổ họng, cải thiện tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng tự nhiên, rất phù hợp với F0 đang trong giai đoạn hồi phục.

Những điều cần lưu ý khi bổ sung dinh dưỡng cho bệnh nhân F0

Bổ sung cân đối các nhóm chất dinh dưỡng

F0 nên ăn gì? Một chế độ ăn đầy đủ và đa dạng là yếu tố nền tảng giúp F0 phục hồi nhanh chóng, cải thiện sức đề kháng và hạn chế biến chứng sau mắc bệnh. Người bệnh cần đảm bảo khẩu phần ăn mỗi ngày bao gồm đủ các nhóm như:

• Tinh bột: Cơm, bún, phở, khoai, yến mạch…
• Đạm: Thịt, cá, trứng, đậu phụ, sữa và chế phẩm từ sữa.
• Chất béo: Dầu ăn thực vật, mỡ cá, quả bơ, các loại hạt dinh dưỡng.
• Vitamin và khoáng chất: Rau xanh, củ quả tươi đặc biệt là các loại rau củ có màu vàng cam, xanh đậm như cà rốt, bí đỏ, cải bó xôi, rau dền...

Nên duy trì 3 bữa chính mỗi ngày và bổ sung thêm 1–2 bữa phụ với sữa, sữa chua, hoa quả, sinh tố hoặc ngũ cốc để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, người bệnh F0 nên lưu ý:

• Hạn chế tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa đường đơn như bánh kẹo, nước ngọt (lượng đường không vượt quá 10% tổng năng lượng hàng ngày).
• Không nên tự ý kiêng thực phẩm nếu không có chỉ định từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
• Đối với người gầy hoặc trẻ em đang trong giai đoạn phát triển, cần tăng cường thực phẩm giàu năng lượng và protein như sữa, phô mai, trứng hoặc các sản phẩm dinh dưỡng bổ sung.

Đảm bảo an toàn thực phẩm

Bên cạnh việc ăn đầy đủ dưỡng chất, yếu tố an toàn thực phẩm cũng cần được chú trọng trong suốt quá trình điều trị và phục hồi, cụ thể:

• Hạn chế thực phẩm gây hại: Tránh các loại đồ ăn, đồ uống nhiều đường, nhiều muối, rượu bia hoặc đồ chế biến sẵn có hàm lượng chất bảo quản cao.
• Chọn thực phẩm tươi sạch: Không sử dụng thực phẩm đã ôi thiu, nấm mốc, quá hạn sử dụng hoặc không rõ nguồn gốc.
• Giữ vệ sinh khi chế biến: Luôn rửa tay sạch sẽ trước và sau khi nấu ăn. Sử dụng dao, thớt riêng cho thực phẩm sống và chín để tránh lây nhiễm chéo.
• Tuân thủ hướng dẫn khi dùng sản phẩm bổ sung: Nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi dùng.

Hy vọng qua bài viết “F0 nên ăn gì?”, bạn đọc đã hiểu rõ hơn về vai trò quan trọng của dinh dưỡng trong quá trình điều trị và phục hồi sức khỏe cho F0. Một chế độ ăn uống đầy đủ, cân đối và an toàn không chỉ giúp tăng cường miễn dịch mà còn hỗ trợ cơ thể nhanh chóng hồi phục sau bệnh.