Bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì để kiểm soát chỉ số mỡ máu hiệu quả?

Khi được chẩn đoán hoặc nghi ngờ mình mắc mỡ máu cao, nhiều người thường băn khoăn bị người bị máu nhiễm mỡ nên ăn những thực phẩm nào để cải thiện tình trạng sức khỏe. Thực tế, việc lựa chọn thực phẩm đúng không chỉ giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và triglyceride trong máu, mà còn tăng cường cholesterol tốt (HDL), hỗ trợ bảo vệ tim mạch. Một chế độ ăn hợp lý kết hợp với lối sống lành mạnh sẽ giúp người bệnh kiểm soát mỡ máu hiệu quả và phòng ngừa biến chứng nguy hiểm. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để có thể biết rõ nên ăn gì và nên kiêng gì trong thực đơn hằng ngày.

Máu nhiễm mỡ ảnh hưởng như thế nào đến cơ thể?

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), rối loạn mỡ máu là một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu gây bệnh tim mạch và đột quỵ - hai nguyên nhân tử vong hàng đầu trên toàn cầu. Máu nhiễm mỡ là tình trạng các chỉ số mỡ trong máu bao gồm triglycerid, cholesterol toàn phần hoặc cholesterol LDL tăng cao vượt mức cho phép. Điều đáng lo ngại là phần lớn người bệnh không hề có dấu hiệu rõ ràng, chỉ được phát hiện qua xét nghiệm hoặc khi đã xuất hiện biến chứng. Nếu không được điều chỉnh sớm, máu nhiễm mỡ có thể âm thầm tàn phá cơ thể và dẫn đến hàng loạt bệnh lý nghiêm trọng:

• Xơ vữa động mạch: Khi cholesterol xấu và chất béo dư thừa tích tụ trong lòng mạch, chúng sẽ hình thành các mảng bám, khiến thành động mạch dày và hẹp lại. Dòng máu bị cản trở dẫn đến thiếu oxy nuôi tim, não, dễ gây đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ.
• Tăng huyết áp: Khi lòng mạch bị thu hẹp, tim phải làm việc nhiều hơn để đẩy máu đi khắp cơ thể. Áp lực đó khiến huyết áp tăng cao, gây mệt mỏi, chóng mặt và về lâu dài có thể dẫn đến suy tim hoặc suy thận.
• Tiểu đường type 2: Nhiều nghiên cứu cho thấy người có mỡ máu cao dễ bị kháng insulin, khiến đường huyết tăng và làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường. Ngược lại, tiểu đường cũng làm rối loạn chuyển hóa chất béo, khiến tình trạng máu nhiễm mỡ trở nên khó kiểm soát hơn.
• Viêm tụy cấp: Mỡ máu quá cao có thể làm tăng lượng triglycerid trong máu, dẫn đến viêm tụy cấp một biến chứng nguy hiểm có thể gây đau bụng dữ dội, buồn nôn, nôn mửa và thậm chí đe dọa tính mạng nếu không được cấp cứu kịp thời.
• Sỏi mật: Khi mỡ và cholesterol trong dịch mật tăng lên, chúng dễ kết tụ thành sỏi. Người bệnh có thể gặp các triệu chứng như đau hạ sườn phải, sốt, vàng da và nếu kéo dài có thể dẫn đến viêm túi mật hoặc tắc ống mật.

Bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì? Những thực phẩm tốt cho người bị máu nhiễm mỡ

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát chỉ số mỡ máu và phòng tránh biến chứng tim mạch. Dưới đây là danh sách các nhóm thực phẩm được khuyến khích bổ sung vào thực đơn hằng ngày để hỗ trợ cải thiện sức khỏe hiệu quả.

• Rau xanh và trái cây tươi: Đây là nguồn thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, giúp hạn chế hấp thu cholesterol xấu trong đường ruột, đồng thời tăng cảm giác no lâu và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Một số loại rau củ nên ưu tiên gồm rau cải xoăn, rau chân vịt (bina), súp lơ xanh, táo, cam, bưởi,…
• Giá đỗ: Giá đỗ là lựa chọn tuyệt vời cho người bị rối loạn mỡ máu. Loại thực phẩm này chứa nhiều vitamin C, E, protein thực vật và ít calo, giúp giảm cholesterol toàn phần và hỗ trợ điều hòa chuyển hóa chất béo.
• Ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt: Gạo lứt, yến mạch, hạt óc chó, hạnh nhân hay mắc ca đều là “thực phẩm vàng” trong việc giảm mỡ máu. Chúng chứa nhiều chất xơ và chất béo không bão hòa, giúp hạ LDL (cholesterol xấu), đồng thời bảo vệ hệ tim mạch khỏi tổn thương.
• Đậu nành và các chế phẩm từ đậu: Protein thực vật trong đậu nành giúp duy trì năng lượng mà không làm tăng cholesterol. Uống sữa đậu nành, ăn đậu phụ thường xuyên sẽ hỗ trợ kiểm soát mỡ máu hiệu quả, đặc biệt phù hợp cho người cần giảm cân hoặc ăn chay.
• Thịt trắng: Để không tăng cholesterol, hãy ưu tiên thịt trắng như thịt gà (phần ức), thịt vịt bỏ da hoặc các loại cá béo. Chúng chứa nhiều axit béo không bão hòa, giúp giảm lượng cholesterol LDL và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Thực phẩm giàu axit béo omega-3 và omega-6: Cá hồi, cá thu, cá trích hay dầu ô liu là nguồn cung cấp chất béo có lợi cho tim mạch. Các axit béo này giúp giảm triglycerid, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và cân bằng mỡ máu.
• Uống đủ nước: Nước giúp cơ thể đào thải độc tố, cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ chuyển hóa chất béo. Người bị mỡ máu cao nên uống khoảng 1,5 - 2 lít nước mỗi ngày, có thể kết hợp nước lọc với các loại trà thảo mộc nhẹ như trà xanh, trà atiso hoặc trà gạo lứt.

Thực phẩm người bị máu nhiễm mỡ nên hạn chế

Để cải thiện tình trạng rối loạn mỡ máu và hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch, người bệnh cần tránh hoặc hạn chế các loại thực phẩm làm tăng cholesterol xấu (LDL) dưới đây:

• Thịt đỏ và nội tạng động vật: Các loại thịt như bò, heo, cừu và các phần nội tạng như gan, lòng, tim, óc chứa nhiều chất béo bão hòa. Việc tiêu thụ thường xuyên làm tăng cholesterol toàn phần, ảnh hưởng xấu đến tim mạch.
• Thực phẩm chiên rán, đồ ăn nhanh: Mỡ động vật, khoai tây chiên, gà rán, bánh ngọt công nghiệp đều chứa nhiều chất béo bão hòa, khiến gan phải làm việc nhiều hơn và làm tăng mỡ máu.
• Rượu bia và thuốc lá: Đây là hai yếu tố khiến suy giảm chức năng gan, làm tăng tổng hợp triglyceride và giảm cholesterol tốt (HDL), từ đó tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ và bệnh tim mạch.
• Thực phẩm chứa đường tinh luyện: Nước ngọt có ga, bánh kẹo… có thể làm tăng triglyceride và LDL trong máu. Người bị máu nhiễm mỡ nên giảm đường, thay bằng trái cây tươi hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt.
• Thịt chế biến sẵn và thức ăn mặn: Xúc xích, lạp xưởng, thịt nguội hay đồ đóng hộp chứa nhiều natri và chất bảo quản, gây tăng huyết áp và ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.
• Lòng đỏ trứng: Chứa nhiều cholesterol, do đó nên ăn giới hạn 3 - 4 quả/tuần. Nếu có bệnh tim mạch hoặc mỡ máu cao, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
• Sữa nguyên kem và các chế phẩm từ sữa béo: Kem tươi, phô mai béo, sữa nguyên kem chứa lượng lớn chất béo bão hòa, không phù hợp với người có mỡ máu cao.

Thói quen sinh hoạt giúp kiểm soát mỡ máu hiệu quả

Bên cạnh việc điều chỉnh chế độ dinh dưỡng, xây dựng lối sống khoa học mỗi ngày cũng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng mỡ máu và ngăn ngừa biến chứng tim mạch. Người bệnh nên duy trì những thói quen lành mạnh sau để hỗ trợ cải thiện sức khỏe:

• Lựa chọn thịt ít chất béo bão hòa: Ưu tiên thịt gà bỏ da, cá hoặc hải sản giàu omega-3. Đây là nhóm thực phẩm giúp cung cấp protein lành mạnh, tăng cholesterol tốt (HDL) và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Chế biến món ăn đơn giản, ít dầu mỡ: Nên loại bỏ phần da, mỡ thừa của thịt trước khi nấu, đồng thời chọn cách chế biến như hấp, luộc hoặc nướng thay cho chiên rán. Những phương pháp này giúp hạn chế chất béo bão hòa và giảm hấp thu cholesterol xấu.
• Sử dụng dầu thực vật tốt cho tim mạch: Ưu tiên các loại dầu như dầu ô liu, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu hạt cải,… thay cho mỡ động vật hoặc bơ. Các loại dầu này chứa chất béo không bão hòa, có khả năng giảm LDL và tăng HDL tự nhiên.
• Tăng cường vận động: Duy trì hoạt động thể chất ít nhất 30 phút mỗi ngày như đi bộ, đạp xe, bơi lội hoặc yoga giúp cải thiện lưu thông máu, kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Tập luyện đều đặn cũng là cách tự nhiên để tăng cholesterol tốt trong cơ thể.

Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát và cải thiện sức khỏe người bệnh. Nếu bạn còn băn khoăn máu nhiễm mỡ nên ăn gì, hãy ưu tiên những nhóm thực phẩm giàu chất xơ, ít chất béo bão hòa và kết hợp lối sống lành mạnh mỗi ngày. Chế độ ăn khoa học không chỉ giúp ổn định chỉ số mỡ máu mà còn phòng ngừa các biến chứng tim mạch, mang lại cơ thể khỏe mạnh. 

Tiêm vắc xin là biện pháp hiệu quả nhất giúp cơ thể tạo kháng thể phòng ngừa nhiều bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, bảo vệ sức khỏe cho bản thân và cộng đồng. Trung tâm Tiêm chủng Long Châu thuộc hệ thống Nhà thuốc Long Châu mang đến dịch vụ tiêm chủng toàn diện, an toàn và tiện lợi cho mọi lứa tuổi. Tại đây, khách hàng được trải nghiệm không gian hiện đại, quy trình tiêm chủng chuyên nghiệp cùng đội ngũ bác sĩ và điều dưỡng được đào tạo bài bản. Hệ thống còn đảm bảo nguồn vắc xin chính hãng, được bảo quản trong điều kiện tiêu chuẩn nghiêm ngặt, giúp người tiêm an tâm tuyệt đối về chất lượng. Để được tư vấn và đặt lịch hẹn nhanh chóng, vui lòng liên hệ Trung tâm Tiêm chủng Long Châu qua hotline miễn phí 1800 6928.