Bầu ăn mực khô được không? Rủi ro tiềm ẩn khi ăn mực khô không đúng cách

Mang thai khiến người phụ nữ trở nên nhạy cảm hơn với mọi yếu tố từ môi trường đến chế độ ăn. Nhiều món ăn quen thuộc như mực khô có thể ăn thoải mái khi chưa mang thai nay lại trở thành dấu hỏi lớn “bầu ăn mực khô được không?”. Liệu đây là món ăn an toàn hay tiềm ẩn nguy cơ cho mẹ và thai nhi? 

Bầu ăn mực khô được không? 

Câu trả lời là có thể ăn nhưng cần có giới hạn, chọn loại an toàn và chế biến đúng cách.

Mực khô là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng như:

• Protein cao;
• Nhiều vi chất như kẽm, sắt, vitamin B12… đều quan trọng cho mẹ bầu. 

Tuy nhiên, mực khô là thực phẩm chế biến sẵn, hàm lượng muối cao, khó tiêu và nếu bảo quản không tốt có thể tiềm ẩn vi khuẩn, nấm mốc hoặc tồn dư hóa chất.

Theo các chuyên gia, mẹ bầu không nên tiêu thụ mực khô thường xuyên. Nếu cơ địa không dị ứng, hệ tiêu hóa tốt, hoàn toàn có thể ăn với lượng nhỏ (dưới 30g/lần) và chỉ nên ăn tối đa 1 lần/tuần.

Mẹ bầu có tiền sử cao huyết áp, dị ứng hải sản, rối loạn tiêu hóa cần tránh hoàn toàn món này để đảm bảo an toàn tuyệt đối.

Giá trị dinh dưỡng của mực khô đối với mẹ bầu

Dù gây nhiều tranh cãi nhưng không thể phủ nhận mực khô vẫn có những lợi ích nhất định nếu được sử dụng đúng cách. Cụ thể:

Cung cấp protein chất lượng cao

Mực khô là nguồn protein dồi dào, rất cần thiết trong quá trình hình thành mô cơ, tế bào và sự phát triển của thai nhi. Trung bình 100g mực khô có chứa khoảng 60 - 70g protein, cao gấp 2 - 3 lần nhiều loại thịt khác sau khi đã sấy khô.

Protein còn đóng vai trò giúp mẹ bầu duy trì năng lượng ổn định, tránh cảm giác mệt mỏi kéo dài.

Bổ sung vitamin và khoáng chất thiết yếu

Mực khô cung cấp các vi chất cần thiết cho cơ thể mẹ bầu như:

• Vitamin B12: Giúp ngăn ngừa thiếu máu, duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh;
• Sắt: Hỗ trợ sản xuất hồng cầu, giảm nguy cơ thiếu máu thai kỳ;
• Kẽm và selen: Hỗ trợ miễn dịch và chống oxy hóa.

Tuy nhiên, lượng dinh dưỡng này phụ thuộc vào chất lượng mực và điều kiện bảo quản. Nếu mực bị ẩm mốc hoặc quá khô, nhiều dưỡng chất có thể bị mất đi.

Ít chất béo bão hòa

Mực khô gần như không chứa chất béo xấu. Đây là một điểm cộng với mẹ bầu cần kiểm soát cân nặng, đặc biệt ở tam cá nguyệt thứ 2 và thứ 3. Do đó, mẹ bầu có thể ăn mực khô trong thai kỳ để kiểm soát cân nặng trong thai kỳ

Rủi ro tiềm ẩn khi ăn mực khô không đúng cách

Khi đặt câu hỏi bầu ăn mực khô được không, không thể chỉ nhìn vào lợi ích mà bỏ qua các nguy cơ thực tế sau:

Hàm lượng muối cao

Mỗi 100g mực khô có thể chứa tới 1,2 - 1,8g muối. Tiêu thụ nhiều natri gây giữ nước, tăng huyết áp, tạo áp lực lên tim và thận - điều này rất nguy hiểm với phụ nữ mang thai.

Thậm chí nếu không tăng huyết áp, ăn mặn trong thai kỳ vẫn làm tăng nguy cơ phù chân, tiền sản giật và các vấn đề về thận sau sinh.

Khó tiêu và dễ gây đầy bụng

Mực khô có cấu trúc dai, khó nhai, nhiều đạm khó tiêu. Với hệ tiêu hóa vốn đã chậm lại khi mang thai, điều này dễ gây ợ nóng, đầy hơi hoặc buồn nôn.

Mẹ bầu từng có vấn đề dạ dày như viêm loét, trào ngược dạ dày - thực quản… nên đặc biệt thận trọng với món ăn này.

Nguy cơ dị ứng cao

Mực là hải sản thuộc vào nhóm thực phẩm có khả năng gây dị ứng cao, đặc biệt khi đã qua sấy khô. Các phản ứng có thể xuất hiện khi bị dị ứng, bao gồm:

• Nổi mề đay, ngứa rát;
• Phù nề, đau bụng;
• Trường hợp nặng có thể dẫn đến sốc phản vệ, rất nguy hiểm cho cả mẹ và bé.

Nguy cơ nhiễm khuẩn và tồn dư hóa chất

Mực khô nếu không bảo quản đúng sẽ dễ phát triển nấm mốc, chứa độc tố vi khuẩn. Ngoài ra, một số nơi còn sử dụng formol là một chất cấm để giữ cho mực tươi lâu và không bị hôi thối.

Nếu ăn phải loại mực này, mẹ bầu có thể gặp tình trạng rối loạn tiêu hóa nặng, nhiễm độc gan hoặc tác động lâu dài đến sức khỏe thai nhi.

Ăn mực khô thế nào để an toàn trong thai kỳ?

Nếu vẫn muốn thưởng thức món ăn quen thuộc này, mẹ bầu cần lưu ý đến những vấn đề quan trọng sau:

• Chọn sản phẩm rõ nguồn gốc: Luôn ưu tiên mực khô được đóng gói, có nhãn mác rõ ràng, hạn sử dụng, chứng nhận an toàn thực phẩm. Tránh mua mực trôi nổi ngoài chợ, mực không có kiểm định.
• Chế biến đúng cách: Không nên ăn mực khô chưa nướng hoặc còn tái. Nên nướng kỹ ở nhiệt độ cao, kiểm tra kỹ trước khi ăn. Mực chín đều giúp tiêu diệt vi khuẩn và dễ tiêu hóa hơn.
• Ăn với lượng phù hợp: Mỗi lần ăn không quá 30g với tần suất tối đa 1 lần/tuần. Đồng thời, mẹ bầu không nên ăn mực khô vào buổi tối hoặc khi bụng đói.
• Theo dõi cơ thể sau khi ăn: Sau khi ăn, nếu mẹ có triệu chứng ngứa, nổi mẩn, đau ngực, đau bụng… cần dừng ngay và đến cơ sở y tế gần nhất.

Thay thế mực khô bằng thực phẩm an toàn hơn cho mẹ bầu

Nếu bạn vẫn lăn tăn bầu ăn mực khô được không, hãy tham khảo các lựa chọn thay thế lành mạnh sau:

• Cá hồi, cá thu, cá chép: Giàu omega-3, sắt và vitamin D - cực kỳ tốt cho sự phát triển trí não thai nhi.
• Tôm tươi, mực tươi hấp: Ít muối, dễ tiêu hóa hơn mực khô, giữ nguyên vitamin tự nhiên.
• Trứng gà, đậu phụ, sữa hạt: Nguồn protein lành mạnh, ít dị ứng và phù hợp cho mọi giai đoạn thai kỳ.

Mẹ bầu vẫn có thể ăn mực khô, nhưng cần ăn ít, chọn loại an toàn, chế biến kỹ và theo dõi phản ứng cơ thể. Nếu có dấu hiệu bất thường, cần ngừng ngay. Với thai kỳ khỏe mạnh, mẹ bầu hãy ưu tiên các thực phẩm dễ tiêu, ít muối và không tiềm ẩn rủi ro vì sự an toàn cho cả mẹ và bé là trên hết.