Bị nấm Candida nên ăn gì? Thực phẩm cần tránh khi nhiễm nấm Candida

Khi hệ vi sinh mất cân bằng, nấm Candida có cơ hội bùng phát gây bệnh. Nguồn nguyên liệu ưa thích của nấm Candida chính là đường và carbohydrate tinh chế có trong thực đơn hàng ngày. Do đó, áp dụng một chế độ dinh dưỡng phù hợp được xem là giải pháp nền tảng để hỗ trợ điều trị. Vậy, đâu là thực phẩm mà người nhiễm nấm Candida nên ăn và cần hạn chế?

Bị nấm Candida nên ăn gì?

Chế độ ăn uống cho người bị nhiễm nấm Candida là một phương pháp hỗ trợ, tập trung vào việc lựa chọn thực phẩm kỹ lưỡng. Nguyên tắc cốt lõi của chế độ này là hạn chế tiêu thụ đường và các sản phẩm chứa gluten. Dưới đây là các nhóm thực phẩm thường được khuyến nghị trong chế độ ăn này.

Protein nạc

Chế độ ăn này cho phép tiêu thụ các loại protein nạc để duy trì dinh dưỡng. Các lựa chọn bao gồm:

• Trứng.
• Thịt gia cầm bỏ da (như thịt gà nạc).
• Một số loại cá béo (như cá hồi, cá trích, cá cơm).
• Nước hầm xương.
• Các loại hạt (như hạnh nhân, hạt lanh, hạt bí ngô, hạt hướng dương).

Rau củ không chứa tinh bột

Rau xanh không chứa tinh bột là lựa chọn tốt để bổ sung vi chất dinh dưỡng mà không làm tăng lượng đường nạp vào. Một số ví dụ về các loại rau củ này là bông cải xanh, cải xoăn, cà chua,....

Hầu hết các loại trái cây không được khuyến khích. Tuy nhiên, các loại quả ít đường như chanh xanh, chanh vàng và một lượng nhỏ quả mọng thì có thể sử dụng.

Ngũ cốc không chứa gluten

Vì chế độ ăn này yêu cầu loại bỏ gluten, người thực hiện cần chọn các loại ngũ cốc không chứa thành phần này. Ví dụ như:

• Hạt Diêm mạch (Quinoa).
• Yến mạch nguyên cám.

Chất béo lành mạnh

Việc bổ sung chất béo lành mạnh là quan trọng để đảm bảo cơ thể nhận đủ các axit béo thiết yếu. Các nguồn chất béo phù hợp bao gồm:

• Quả bơ.
• Quả ô liu.
• Dầu dừa, dầu hạt lanh, dầu ô liu và dầu mè.

Thảo mộc và gia vị

Nhiều loại nước sốt và gia vị chế biến sẵn thường chứa đường hoặc các thành phần không phù hợp. Thay vào đó, bạn có thể dùng các loại thảo mộc và gia vị tự nhiên để tăng hương vị cho món ăn như nghệ, quế, thảo quả, gừng,...

Bổ sung đủ nước

Nước lọc là lựa chọn phù hợp và tiết kiệm nhất để cung cấp đủ nước cho cơ thể. Ngoài ra, một số đồ uống khác có thể nằm trong thực đơn:

• Trà thảo mộc.
• Kombucha.
• Sữa dừa.
• Sữa hạnh nhân.

Thực phẩm cần tránh khi nhiễm nấm Candida

Khi nhiễm nấm Candida, cần hạn chế các loại thực phẩm nhiều đường, giàu tinh bột và một số loại chất béo, cụ thể:

Thực phẩm giàu carbohydrate

Các nguồn carbohydrate phổ biến cần tránh bao gồm:

• Bánh mì.
• Các loại bánh nướng (như bánh ngọt, bánh quy).
• Mì ống (Pasta).
• Cơm.
• Các loại đậu.

Cần lưu ý rằng cơ thể vẫn cần đường và carbohydrate để hoạt động bình thường. Đối với một số người, việc cắt giảm quá mức các nguồn thực phẩm này có thể gây ra các triệu chứng liên quan đến hạ đường huyết, chẳng hạn như mệt mỏi, đau đầu, bồn chồn, yếu ớt, mất tập trung và lo lắng.

Thực phẩm có đường

Thực phẩm có đường dưới bất kỳ hình thức nào đều không được khuyến khích. Người thực hiện chế độ ăn này cần chú ý các loại đường sau đây trên nhãn thực phẩm:

• Đường mía.
• Xi-rô ngô.
• Mật ong.
• Mật mía.

Rau củ giàu tinh bột

Nên ưu tiên các loại rau không chứa tinh bột. Các loại rau củ giàu tinh bột sau đây cần được tránh:

• Khoai lang.
• Khoai mỡ.
• Ngô (Bắp).
• Đậu.
• Cà rốt.
• Củ cải.

Các loại trái cây nhiều đường

Các loại trái cây (tươi, đông lạnh, đóng hộp, sấy khô) thường chứa nhiều đường. Nước ép từ những loại trái cây này hoặc nước ép có thêm đường, cũng cần được tránh. Dưới đây là những loại trái cây có hàm lượng đường cao:

• Mận khô.
• Chuối.
• Quả nho.
• Nho khô.
• Táo.
• Lê.

Thịt đỏ và thịt đã qua chế biến

Người nhiễm Candida nên hạn chế thịt đỏ, nội tạng động vật và các loại thịt đã qua chế biến như thịt nguội, xúc xích,... Động vật có vỏ và các loại cá lớn (như cá ngừ, cá kiếm) cũng có thể bị loại trừ do nguy cơ phơi nhiễm kim loại nặng (như thủy ngân).

Các sản phẩm từ sữa

Các sản phẩm từ sữa cần tránh tiêu thụ bao gồm:

• Kem.
• Tất cả các loại sữa có đường.
• Phô mai xanh (loại phô mai mốc).
• Phô mai chế biến.
• Phô mai kem (Cream cheese).
• Các loại sốt nhúng làm từ phô mai.

Đồ uống có đường và gây mất nước

Ngoài nước ép trái cây, cần tránh các loại nước ngọt và đồ uống có đường khác. Những loại này có thể làm cơ thể mất nước hoặc chứa hàm lượng carbohydrate cao. Danh sách bao gồm:

• Nước giải khát (nước ngọt).
• Rượu bia.
• Sữa gạo.
• Cà phê (đặc biệt là những loại có thêm đường).

Lưu ý về chế độ dinh dưỡng cho người nhiễm Candida

Lợi ích chính của điều chỉnh chế độ ăn là giúp xây dựng chế độ dinh dưỡng lành mạnh, cân bằng, giúp giảm sự phát triển của nấm Candida và tốt cho sức khỏe tổng thể. Bên cạnh đó, việc giảm lượng đường tiêu thụ trong chế độ ăn này cũng có thể mang lại lợi ích chung cho cơ thể.

Mặc dù có lợi ích, chế độ kiểm soát quá nghiêm ngặt cũng có thể gây ra những căng thẳng về mặt tâm lý. Tình trạng này có thể dẫn đến các hành vi ăn uống không lành mạnh như ăn uống vô độ, nôn mửa hoặc các rối loạn ăn uống khác. Hơn nữa, việc ăn không đủ (nạp quá ít calo) có thể khiến cơ thể thiếu hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu. Tình trạng này có khả năng dẫn đến suy dinh dưỡng và làm suy yếu hệ miễn dịch.

Do đó, chỉ nên áp dụng chế độ ăn này trong thời gian ngắn, điều quan trọng là phải trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia chăm sóc sức khỏe nếu bạn có dự định thử chế độ ăn dành cho người nhiễm Candida.

Bài viết đã giải đáp câu hỏi: “Bị nấm candida nên ăn gì?”. Tóm lại, chế độ ăn uống là vũ khí quan trọng trong cuộc chiến chống nấm Candida. Việc chủ động lựa chọn thực phẩm nên ăn (rau xanh, protein, chất béo tốt) và loại bỏ thực phẩm cần tránh (đặc biệt là đường, gluten, rượu bia) sẽ tác động đến nguồn dinh dưỡng của nấm. Đây là bước đi thiết yếu để tái lập cân bằng vi sinh, tăng cường miễn dịch và phục hồi sức khỏe tổng thể.