Ung thư dạ dày nên ăn gì để hỗ trợ quá trình điều trị?

Trong hành trình chiến đấu với ung thư dạ dày, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò rất lớn. Một chế độ ăn đầy đủ dưỡng chất không chỉ giúp cơ thể duy trì sức đề kháng mà còn hỗ trợ quá trình phục hồi sau phẫu thuật, hóa trị hay xạ trị. Người bệnh ung thư dạ dày thường gặp các vấn đề như: Kém hấp thu, buồn nôn, đầy bụng, chán ăn,… Do đó, câu hỏi ung thư dạ dày nên ăn gì cần được giải đáp từ góc độ khoa học và phù hợp với thể trạng người bệnh.

Việc đảm bảo đủ năng lượng và dưỡng chất là điều thiết yếu trong điều trị. Cùng tìm hiểu những nhóm thực phẩm có lợi và cách xây dựng thực đơn phù hợp với người ung thư dạ dày ở các phần dưới đây.

Ung thư dạ dày nên ăn gì?

Việc chọn lựa đúng nhóm thực phẩm giúp tăng khả năng hấp thu, giảm kích ứng dạ dày và hỗ trợ phục hồi mô tổn thương.

Thực phẩm giàu protein dễ tiêu

Protein là dưỡng chất quan trọng giúp tái tạo tế bào và tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên, người ung thư dạ dày nên ưu tiên những nguồn protein dễ tiêu như:

• Thịt nạc (gà, cá hấp, thịt heo thăn).
• Trứng luộc chín kỹ.
• Sữa ít béo hoặc sữa không lactose.
• Đậu phụ và các loại đậu nấu mềm.

Đây là những lựa chọn an toàn giúp giảm tải cho dạ dày nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ chất đạm cho cơ thể. Duy trì lượng protein vừa phải mỗi bữa ăn sẽ hỗ trợ tái tạo mô và cải thiện sức khỏe tổng thể cho người bệnh.

Rau xanh và trái cây giàu chất chống oxy hóa

Rau củ quả chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình phát triển tế bào ung thư. Một số lựa chọn phù hợp gồm:

• Cà rốt, bí đỏ, cải bó xôi, súp lơ xanh.
• Chuối chín, táo, lê, đu đủ chín mềm.
• Sinh tố rau củ, nước ép không thêm đường.

Rau củ nên được nấu chín kỹ, hấp mềm hoặc xay nhuyễn để giảm kích thích niêm mạc dạ dày. Tăng cường rau quả trong thực đơn không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn nâng cao sức đề kháng cho bệnh nhân.

Ngũ cốc nguyên hạt và tinh bột dễ tiêu

Tinh bột giúp cung cấp năng lượng chính cho người bệnh. Tuy nhiên, nên ưu tiên các loại tinh bột dễ tiêu và ít gây đầy bụng như:

• Cơm mềm, cháo, súp.
• Khoai lang luộc, khoai tây nghiền.
• Bánh mì nướng lát mỏng.

Hạn chế các loại ngũ cốc nguyên hạt chưa qua chế biến vì có thể gây khó tiêu với người có hệ tiêu hóa yếu. Bổ sung tinh bột hợp lý trong từng bữa ăn giúp người bệnh có đủ năng lượng cho quá trình điều trị.

Thực phẩm giàu chất béo lành mạnh

Chất béo là nguồn năng lượng đậm đặc, nhưng người ung thư dạ dày cần chọn loại chất béo tốt như:

• Dầu ô liu, dầu hạt lanh.
• Cá béo (cá hồi, cá thu).
• Bơ hạt (hạnh nhân, óc chó).

Tránh dùng mỡ động vật và thực phẩm chiên rán, vì có thể gây khó tiêu, đầy bụng, ảnh hưởng đến dạ dày. Chất béo lành mạnh giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong dầu.

Những thực phẩm người ung thư dạ dày nên tránh

Bên cạnh việc tìm hiểu ung thư dạ dày nên ăn gì, người bệnh cũng cần tránh các nhóm thực phẩm gây kích ứng niêm mạc dạ dày hoặc làm tình trạng nặng thêm, bao gồm:

• Thức ăn cay nóng, nhiều tiêu ớt.
• Thực phẩm lên men, muối chua (dưa muối, cà muối).
• Đồ uống có gas, rượu, bia, cà phê.
• Đồ ăn chiên rán, dầu mỡ nhiều.
• Thực phẩm chế biến sẵn chứa chất bảo quản.

Việc loại bỏ các yếu tố nguy cơ từ thực phẩm có thể giúp làm chậm tiến triển của bệnh và hạn chế biến chứng.

Gợi ý thực đơn cho người ung thư dạ dày theo từng bữa

Dưới đây là gợi ý thực đơn cho người ung thư dạ dày theo ngày, cân bằng giữa dưỡng chất và dễ tiêu hóa:

Bữa sáng:

• Cháo yến mạch nấu với sữa hạt.
• 1 quả chuối chín.
• Nước ấm hoặc trà gừng loãng.

Bữa trưa:

• Cơm mềm với cá hấp gừng hành.
• Canh bí đỏ nấu thịt bằm.
• Rau cải luộc mềm.

Bữa phụ:

• Sữa ít béo hoặc sinh tố đu đủ.
• Bánh gạo nướng không muối.

Bữa tối:

• Cháo cá hồi rau củ xay nhuyễn.
• 1 quả táo luộc mềm.
• Trà thảo mộc ấm.

Xây dựng thực đơn phù hợp giúp bệnh nhân ăn ngon miệng hơn và giảm tác dụng phụ do điều trị.

Lưu ý khi chế biến thức ăn cho người ung thư dạ dày

Để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi ăn uống, người chăm sóc cần lưu ý:

• Chế biến món ăn dạng mềm, dễ nuốt.
• Ăn chậm, nhai kỹ để giảm áp lực lên dạ dày.
• Chia nhỏ bữa ăn trong ngày (5 - 6 bữa).
• Hạn chế dùng gia vị mạnh và dầu mỡ.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách chế biến phù hợp không chỉ giúp người bệnh dễ tiêu hóa mà còn giảm nguy cơ viêm loét hoặc nhiễm khuẩn đường tiêu hóa.

Việc tìm hiểu ung thư dạ dày nên ăn gì và xây dựng chế độ ăn phù hợp là yếu tố nền tảng giúp cải thiện hiệu quả điều trị và nâng cao chất lượng sống cho người bệnh. Một chế độ ăn đa dạng, dễ tiêu, giàu dinh dưỡng kết hợp lối sống lành mạnh sẽ hỗ trợ rất tốt trong hành trình chiến đấu với bệnh ung thư.