Trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì để giảm triệu chứng khó chịu?

Trào ngược dạ dày thực quản (GERD) đang ngày càng phổ biến, gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống. Một trong những cách quản lý bệnh hiệu quả chính là điều chỉnh chế độ ăn uống. Hiểu rõ trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì và kiêng gì sẽ giúp người bệnh kiểm soát triệu chứng, phòng ngừa biến chứng và nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa.

Trào ngược dạ dày thực quản có những triệu chứng nào?

GERD thường khởi phát với những dấu hiệu điển hình như ợ hơi, ợ nóng, ợ chua, đặc biệt rõ rệt sau bữa ăn no hoặc khi nằm nghỉ. Người bệnh cũng dễ gặp tình trạng buồn nôn, nôn ói, cảm giác đau tức ngực và khó nuốt do niêm mạc thực quản bị kích thích bởi axit.

Ngoài ra, khàn giọng, ho kéo dài, tiết nhiều nước bọt hay đắng miệng cũng là những biểu hiện thường gặp. Do đó, người bệnh nên điều chỉnh chế độ sinh hoạt cũng như tìm hiểu về dinh dưỡng tốt cho người trào ngược dạ dày thực quản để giảm các triệu chứng khó chịu và tránh dẫn đến biến chứng nguy hiểm sau này.

Trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì để bớt khó chịu?

Để hạn chế tình trạng ợ nóng, đầy bụng khó tiêu, người bệnh cần lựa chọn thực phẩm vừa dễ tiêu hóa vừa giúp trung hòa axit dạ dày. Dưới đây là những gợi ý điển hình:

Bánh mì, bột yến mạch

Đây là nhóm thực phẩm có khả năng “hút” bớt lượng axit dư thừa trong dạ dày, nhờ đó làm dịu cảm giác nóng rát và giảm ợ chua hiệu quả. Bột yến mạch có thể chế biến thành cháo, súp hoặc kết hợp với sữa, trái cây để tăng dinh dưỡng. Bánh mì khô cũng là lựa chọn nhẹ nhàng cho những bữa phụ.

Các loại đỗ đậu

Đỗ và đậu cung cấp dồi dào chất xơ và amino axit, rất tốt cho tiêu hóa và sức khỏe đường ruột. Người bệnh có thể dùng đậu xanh, đậu đỏ hay đậu Hà Lan, nhưng nên chế biến kỹ, ngâm hạt trước khi nấu để tránh gây đầy hơi chướng bụng. Ăn với lượng vừa phải sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt và giảm triệu chứng khó chịu.

Rau xanh và trái cây ít axit

Rau củ như cải xoăn, khoai lang, bí ngô, cà rốt hay dưa chuột vừa giàu vitamin vừa có tác dụng chống viêm.

Trái cây mềm như chuối, bơ, việt quất hay dưa hấu cũng giúp bổ sung chất xơ mà không gây kích ứng dạ dày.

Đạm dễ tiêu

Nguồn đạm từ thịt thăn lợn, thịt ngan hoặc tim lợn mang đến protein cần thiết mà không gây áp lực cho dạ dày. Đây là nhóm thực phẩm thích hợp để thay thế thịt đỏ nhiều mỡ. Nên chế biến dưới dạng hấp, luộc thay vì chiên rán để đạt hiệu quả tốt nhất.

Sữa chua

Sữa chua chứa lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hạn chế đầy hơi. Người bệnh nên dùng sau bữa ăn chính, tránh ăn khi bụng đói để không làm tăng tiết axit. Có thể kết hợp sữa chua với yến mạch hoặc trái cây ít axit để tạo thành món ăn nhẹ tốt cho dạ dày.

Gừng, nghệ

Gừng và nghệ đều có đặc tính kháng viêm tự nhiên giúp làm dịu triệu chứng ợ nóng, buồn nôn. Gừng có thể pha trà hoặc thêm vào món ăn, trong khi nghệ được khuyến khích dùng ở dạng tinh bột kết hợp với mật ong để tăng hiệu quả. Đây là lựa chọn an toàn, hỗ trợ lâu dài trong quá trình kiểm soát bệnh.

Bị trào ngược dạ dày thực quản kiêng ăn gì?

Chế độ ăn uống có ảnh hưởng trực tiếp đến mức độ nghiêm trọng của trào ngược dạ dày thực quản. Người bệnh cần lưu ý tránh các nhóm thực phẩm sau để giảm áp lực lên dạ dày và hạn chế triệu chứng khó chịu:

Thực phẩm nhiều chất béo

Mỡ động vật, đồ chiên rán và các món nhiều dầu mỡ khiến dạ dày phải làm việc lâu hơn để tiêu hóa, làm tăng áp lực lên cơ thắt thực quản dưới. Từ đó dễ dẫn đến cảm giác đầy bụng, khó tiêu và làm tăng nguy cơ trào ngược axit. Người bệnh nên hạn chế loại thực phẩm này và thay thế bằng cách chế biến luộc, hấp hoặc áp chảo ít dầu.

Đồ uống kích thích và có cồn

Cà phê, trà đặc, nước ngọt có gas, bia rượu đều là những tác nhân khiến cơ thắt thực quản dưới bị giãn, đồng thời kích thích tiết axit dạ dày nhiều hơn.

Các loại đồ uống này càng gây hại khi uống lúc đói, dễ làm triệu chứng bùng phát. Ngoài ra, sữa nguyên kem và sô-cô-la cũng nên hạn chế vì chứa nhiều chất béo, protein và canxi.

Trái cây nhiều axit

Cam, chanh, quýt, bưởi và các loại quả chua khác có hàm lượng axit cao, dễ kích thích dạ dày tiết dịch vị. Ngay cả nước ép từ những loại trái cây này cũng không phù hợp cho người bệnh. Tốt nhất, nên ăn trái cây ít axit và tránh dùng ngay sau bữa ăn để hạn chế tình trạng lên men gây trào ngược.

Gia vị cay nóng và thực phẩm mặn

Ớt, tỏi, bạc hà cùng các gia vị cay nồng có thể kích thích niêm mạc thực quản, làm tăng cảm giác nóng rát.

Bên cạnh đó, thói quen ăn mặn hoặc sử dụng nhiều muối, nước mắm, mắm tôm, cá khô cũng ảnh hưởng đến hoạt động của cơ thắt thực quản dưới. Người bệnh nên nêm nếm vừa phải, tránh dùng thêm gia vị mặn trong bữa ăn.

Thức ăn chế biến sẵn

Đồ hộp, thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều dầu mỡ, muối và chất bảo quản. Đây đều là yếu tố bất lợi cho hệ tiêu hóa và dễ làm tình trạng trào ngược trở nên nặng hơn. Nếu có thể, hãy ưu tiên thực phẩm tươi và chế biến tại nhà để kiểm soát tốt thành phần dinh dưỡng.

Trên đây là vấn đề trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì​ và cần kiêng gì để kiểm soát tốt triệu chứng. Việc lựa chọn đúng thực phẩm giúp giảm tiết axit, bảo vệ niêm mạc và hỗ trợ quá trình điều trị hiệu quả.

Bên cạnh chế độ ăn, duy trì lối sống khoa học, bạn nên chủ động tiêm phòng các vắc xin thiết yếu như vắc xin tả, vắc xin viêm gan B, vắc xin rota, vắc xin thương hàn,... để bảo vệ sức khỏe toàn diện cũng như hạn chế các bệnh về đường tiêu hóa. Hãy liên hệ đến Tiêm chủng Long Châu để được hỗ trợ, tư vấn và đặt lịch ngay hôm nay.