Trào ngược dạ dày ăn táo được không? Những lưu ý cần biết

Táo là loại trái cây quen thuộc, được đánh giá cao nhờ vào hàm lượng chất xơ, vitamin và khả năng hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, với những người đang bị trào ngược dạ dày, một bệnh lý nhạy cảm với thức ăn, việc ăn táo có thể khiến họ lo lắng. Liệu trào ngược dạ dày ăn táo được không? Và nếu có, nên ăn loại táo nào để không làm nặng thêm triệu chứng?

Trào ngược dạ dày ăn táo được không?

Câu hỏi liệu người bị trào ngược dạ dày ăn táo được không vẫn còn đang được các nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu. Hiện tại, các bằng chứng chuyên sâu về tác dụng trực tiếp của táo đối với chứng trào ngược axit vẫn còn hạn chế. Tuy nhiên, trong thực tế, nhiều người cho biết họ cảm thấy dễ chịu hơn sau khi ăn loại trái cây này.

Táo là loại trái cây giàu chất xơ, vitamin và các hợp chất chống oxy hóa, nổi bật là khả năng kháng viêm. Đối với những người bị trào ngược axit, niêm mạc thực quản thường xuyên bị kích thích hoặc viêm do axit từ dạ dày trào ngược lên. Chính vì thế, những thực phẩm có tính chống viêm tự nhiên như táo có thể giúp làm dịu cảm giác đau rát và hỗ trợ quá trình lành thương của mô thực quản.

Một nghiên cứu được công bố vào năm 2017 cho thấy rằng chế độ ăn giàu trái cây và rau củ có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) thấp hơn. Cụ thể, những người tiêu thụ nhiều trái cây nhất có nguy cơ mắc GERD thấp hơn khoảng 25% so với những người tiêu thụ ít. Đây là tín hiệu tích cực cho thấy việc bổ sung trái cây, trong đó có táo, có thể mang lại lợi ích nhất định đối với sức khỏe tiêu hóa nói chung và trào ngược dạ dày nói riêng.

Tuy vậy, phản ứng với táo có thể không giống nhau ở mỗi người. Một số người có thể cảm thấy ợ nóng, nóng cổ họng hoặc đầy bụng khó tiêu sau khi ăn táo, đặc biệt là táo xanh, loại có vị chua và hàm lượng axit cao hơn so với táo đỏ ngọt. Trong khi đó, người khác lại thấy các triệu chứng được cải thiện nhờ táo, nhất là khi ăn vào thời điểm bụng không quá no hoặc quá đói.

Điều quan trọng là người bị trào ngược nên theo dõi phản ứng của cơ thể mình với từng loại thực phẩm, kể cả những thực phẩm được xem là lành mạnh như táo. Nếu nhận thấy táo khiến triệu chứng nặng hơn, hãy cân nhắc thay thế bằng các loại trái cây ít axit hơn như chuối chín hoặc lê. Ngược lại, nếu cảm thấy dễ chịu thì có thể tiếp tục ăn táo.

Người bị trào ngược nên chọn loại táo nào?

Khi bị trào ngược dạ dày, việc lựa chọn loại táo phù hợp có thể giúp giảm nguy cơ làm nặng thêm các triệu chứng. Nhìn chung, người bị trào ngược nên ưu tiên những loại táo có vị ngọt, ít chua và hàm lượng axit thấp, vì các loại táo chua thường chứa nhiều axit hơn, dễ gây kích thích niêm mạc thực quản và dạ dày.

Trong số các giống táo phổ biến hiện nay, táo đỏ ngọt thường được xem là lựa chọn an toàn. Loại táo này có vị ngọt dịu, thịt mềm và ít chua, phù hợp với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Bên cạnh đó, táo đỏ Gala cũng là một lựa chọn tốt nhờ hương vị nhẹ nhàng, ngọt mát và hàm lượng axit thấp, dễ tiêu hóa hơn so với những loại táo có vị đậm đà hơn.

Táo đỏ Fuji là một gợi ý đáng cân nhắc khác. Loại táo này nổi tiếng với độ ngọt cao và ít vị chua, giúp bổ sung dinh dưỡng mà không gây kích ứng nhiều đến dạ dày. Với những người vẫn muốn thưởng thức táo có vị cân bằng hơn một chút, Honeycrisp hoặc Pink Lady có thể được dùng thử, nhưng nên bắt đầu với lượng nhỏ để theo dõi phản ứng của cơ thể. Hai loại táo này tuy có độ chua nhẹ nhưng bù lại có kết cấu giòn và vị ngọt hài hòa, có thể phù hợp với một số người không quá nhạy cảm với axit.

Lưu ý khi sử dụng táo đối với người mắc trào ngược

Táo là một trong những loại trái cây phổ biến và giàu giá trị dinh dưỡng, được khuyến khích đưa vào khẩu phần ăn hàng ngày nhờ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một quả táo cỡ vừa hoặc khoảng một cốc táo cắt nhỏ là khẩu phần lý tưởng để bổ sung năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà không gây dư thừa calo.

Khi ăn táo, nên ưu tiên táo tươi thay vì các sản phẩm đã qua chế biến như nước ép, mứt, sốt táo hoặc táo sấy. Lý do là vì táo tươi giữ lại được nhiều chất xơ tự nhiên hơn, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả hơn.

Ngoài ra, hàm lượng chất chống oxy hóa trong táo tươi cao hơn nhiều so với các dạng đã chế biến, giúp chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Táo tươi cũng có chỉ số đường huyết thấp hơn, ít ảnh hưởng đến đường huyết, phù hợp với người cần kiểm soát cân nặng hoặc bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, đối với người bị trào ngược axit, táo, đặc biệt là những loại có vị chua hoặc chứa nhiều axit, có thể không phù hợp với tất cả mọi người. Vì vậy, nếu đang gặp các vấn đề về tiêu hóa, hãy thử với lượng nhỏ để theo dõi phản ứng của cơ thể.

Một lưu ý nhỏ khác là vỏ táo có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu, đặc biệt ở những loại không được trồng theo phương pháp hữu cơ. Nếu bạn muốn ăn cả vỏ để tận dụng tối đa chất xơ và chất chống oxy hóa, hãy rửa kỹ dưới vòi nước chảy, hoặc chọn táo hữu cơ để giảm nguy cơ hấp thụ hóa chất không mong muốn.

Ngoài việc lựa chọn loại táo phù hợp, cách ăn cũng rất quan trọng. Người bị trào ngược nên ăn táo khi bụng không quá no cũng không quá đói và nhai kỹ. Không nên ăn táo ngay trước khi nằm hoặc vào ban đêm, vì điều đó có thể làm tăng nguy cơ trào ngược.

Bài viết đã giải đáp thắc mắc: “Trào ngược dạ dày ăn táo được không?”. Táo là loại trái cây khá an toàn và có thể hỗ trợ tốt cho người bị trào ngược dạ dày nếu chọn đúng loại và ăn đúng cách. Táo ngọt (như táo đỏ) thường ít axit và thân thiện với dạ dày hơn táo xanh. Tuy nhiên, nếu ăn táo khiến bạn cảm thấy khó chịu, nên tạm ngưng và tham khảo ý kiến bác sĩ để điều chỉnh chế độ ăn cho phù hợp.