Dọc mùng là gì? Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe mang lại

Tuy dọc mùng là loại rau quen thuộc trong nhiều bữa ăn của gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về nguồn gốc, đặc điểm hay giá trị dinh dưỡng của loại thực vật này. Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu dọc mùng là gì, cũng như lý do vì sao loại rau này ngày càng được quan tâm trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Dọc mùng là gì?

Dọc mùng (còn gọi là bạc hà, môn bạc hà) là phần thân non của cây môn nước, đây là một loài thực vật thuộc họ Ráy (Araceae), có tên khoa học là Colocasia gigantea. Thân dọc mùng mọc thẳng, dạng ống rỗng, có lớp vỏ ngoài màu xanh nhạt. Khi chế biến, người ta thường lột bỏ lớp vỏ ngoài và xử lý kỹ để loại bỏ chất ngứa đặc trưng của họ cây này.

Giá trị dinh dưỡng có trong dọc mùng

Trong dinh dưỡng, dọc mùng được đánh giá là thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao, ít calo và chứa một số khoáng chất và vitamin giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm mát cơ thể, lợi tiểu và góp phần kiểm soát huyết áp. Đây là loại rau phù hợp cho chế độ ăn thanh đạm, tốt cho người ăn kiêng hoặc cần tăng cường chất xơ tự nhiên.

Trong 100 gam dọc mùng, có thể tìm thấy:

• Năng lượng: 14 Kcal;
• Nước: 95 gam;
• Carbohydrate: 23 gam;
• Chất đạm: 2,2 gam;
• Chất xơ: 0,5 gam.

Ngoài ra, dọc mùng còn chứa nhiều vitamin C, E, B1, B2, PP và khoáng chất thiết yếu như canxi, magie, phốt pho, kẽm, sắt, đồng. Đặc biệt, loại rau này còn có các hợp chất sinh học như acid hữu cơ (oxalic, malic, citric,...), các đường tự nhiên (glucose, fructose...), và một số hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học cao như triglochin và beta-lectin.

Lợi ích sức khỏe của dọc mùng 

Dù chỉ là một loại rau dân dã, nhưng dọc mùng lại có nhiều lợi ích đáng chú ý cho sức khỏe nhờ hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa đa dạng. Dưới đây là một số lợi ích khi bổ sung dọc mùng vào bữa ăn hằng ngày.

Phòng bệnh scorbut

Hàm lượng vitamin C trong dọc mùng có khả năng hỗ trợ miễn dịch và phòng ngừa bệnh scorbut, đây là tình trạng thiếu vitamin C kéo dài gây chảy máu nướu, mệt mỏi và khiến vết thương lâu lành.

Chống lại các gốc tự do

Vitamin C còn đóng vai trò như một chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ ngăn ngừa tổn thương tế bào do gốc tự do - yếu tố góp phần gây ra nhiều bệnh lý mạn tính như ung thư, tim mạch, viêm khớp.

Cải thiện sức khỏe làn da, hỗ trợ điều trị mụn

Dọc mùng cung cấp lượng kẽm tự nhiên, đây là khoáng chất có vai trò quan trọng trong việc điều hòa tuyến bã nhờn, giảm viêm và hỗ trợ làn da khỏe mạnh, đặc biệt hữu ích với người có làn da dễ nổi mụn.

Cân bằng nội tiết tố

Kẽm trong dọc mùng không chỉ có lợi cho làn da mà còn hỗ trợ ổn định hormone sinh sản ở cả nam và nữ, hỗ trợ quá trình rụng trứng, điều hòa kinh nguyệt và giảm nguy cơ rối loạn nội tiết.

Bảo vệ tim mạch

Magie trong dọc mùng giúp thư giãn mạch máu, giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim và bảo vệ tim trước các tác động từ căng thẳng hoặc thiếu hụt vi chất.

Hỗ trợ cải thiện giấc ngủ

Với những ai thường xuyên mất ngủ hoặc ngủ không sâu giấc, magie là khoáng chất cần thiết. Việc bổ sung dọc mùng có thể góp phần cải thiện chất lượng giấc ngủ, giảm căng thẳng và giúp cơ thể phục hồi tốt hơn.

Tác dụng của dọc mùng theo Y học cổ truyền

Không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực, dọc mùng còn được Y học cổ truyền (Đông y) xem như một vị thuốc quý với nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe. Theo các tài liệu y học xưa, dọc mùng có vị nhạt, tính mát, với tác dụng thanh nhiệt cơ thể. Đặc biệt, bẹ dọc mùng sau khi phơi khô, được gọi là "Phùng thu can", có khả năng thấm hút chất béo rất hiệu quả.

Nhờ những đặc tính trên, dọc mùng được ứng dụng trong một số bài thuốc dân gian để hỗ trợ điều trị bệnh:

• Hỗ trợ điều trị sởi ở trẻ em: Dùng khoảng 40 gam phùng thu can đem sắc kỹ với nước, sau đó chắt lấy nước cho trẻ uống trong ngày.
• Giảm triệu chứng cảm sốt, ho, đau họng: Khi mới bị cảm, bắt đầu ho hoặc đau họng (đặc biệt do ăn nhiều đồ dầu mỡ, khó tiêu), có thể dùng phùng thu can sắc thành nước đặc và uống khi còn ấm. Bài thuốc này được cho là giúp làm dịu cổ họng và hỗ trợ phòng ngừa cảm cúm tiến triển nặng hơn.

Dù không quá nổi bật như các loại rau củ giàu vitamin khác, nhưng dọc mùng vẫn âm thầm mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe nhờ vào thành phần dinh dưỡng đa dạng. Việc hiểu rõ dọc mùng là gì và những tác dụng mà nó mang lại sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn khi xây dựng chế độ ăn lành mạnh và cân bằng.

Bảo vệ sức khỏe chủ động - Tiêm ngừa ngay hôm nay tại Trung tâm Tiêm chủng Long Châu! Với đội ngũ chuyên môn giàu kinh nghiệm, cơ sở vật chất hiện đại và đầy đủ các loại vắc xin cho mọi lứa tuổi, Long Châu cam kết mang đến dịch vụ tiêm chủng an toàn, hiệu quả và tận tâm. Hãy để Long Châu đồng hành cùng bạn và gia đình trên hành trình nâng cao sức khỏe mỗi ngày. Đặt lịch tiêm ngay hôm nay để được tư vấn chi tiết!