Bầu ăn ghẹ được không? Những lưu ý quan trọng cho mẹ bầu khi ăn ghẹ

Dinh dưỡng trong thai kỳ đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sức khỏe cho mẹ bầu và hỗ trợ sự phát triển toàn diện của thai nhi. Có không ít độc giả đặt ra câu hỏi: Bầu ăn ghẹ được không? Với hàm lượng protein, canxi, sắt và omega-3 dồi dào, ghẹ được xem là một lựa chọn thực phẩm tiềm năng cho mẹ bầu. Tuy nhiên, vì ghẹ thuộc nhóm hải sản, việc sử dụng cần được thực hiện cẩn thận để tránh các rủi ro như nhiễm khuẩn hoặc tích tụ kim loại nặng. 

Bầu ăn ghẹ được không?

Như các bạn đã biết, ghẹ là một loại hải sản nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu. Vậy bầu ăn ghẹ được không?

Với câu hỏi bầu ăn ghẹ được không, các chuyên gia cho biết: Mẹ bầu hoàn toàn có thể bổ sung ghẹ vào thực đơn thai kỳ song cần bổ sung một cách hợp lý.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, trong 100g thịt ghẹ có chứa:

• 18 - 20g protein: Protein trong ghẹ chứa nhiều axit amin thiết yếu, hỗ trợ xây dựng và phục hồi tế bào, giúp phát triển cơ bắp, mô và các cơ quan của thai nhi đồng thời duy trì sức khỏe cho mẹ bầu.
• 1 - 2g chất béo: Chất béo trong ghẹ chủ yếu là các axit béo không bão hòa như omega-3 và omega-6. Những chất béo này rất cần thiết cho sự phát triển não bộ, thị giác của thai nhi và sức khỏe tim mạch của mẹ.
• Canxi: Ghẹ là nguồn cung cấp canxi đáng kể, hỗ trợ quá trình hình thành và duy trì hệ xương, răng chắc khỏe cho cả mẹ và bé.
• Sắt: Hàm lượng sắt trong ghẹ giúp sản xuất hồng cầu, phòng ngừa tình trạng thiếu máu – một vấn đề phổ biến trong thai kỳ.
• Kẽm: Một khoáng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình chữa lành vết thương và duy trì sức khỏe tổng thể.
• Vitamin B12: Cần thiết cho chức năng thần kinh và sản xuất tế bào hồng cầu, giúp mẹ bầu duy trì năng lượng và giảm mệt mỏi.
• Phốt pho, magie, đồng: Các khoáng chất này tham gia vào nhiều quá trình enzyme, hỗ trợ sức khỏe xương, cơ bắp và hệ miễn dịch.
• Cholesterol: Ghẹ chứa một lượng cholesterol nhất định, nhưng nếu tiêu thụ ở mức vừa phải, mẹ bầu không cần quá lo lắng vì cơ thể có khả năng xử lý.

So với các loại hải sản khác, ghẹ có hàm lượng protein và khoáng chất vượt trội đồng thời lượng chất béo thấp, giúp mẹ bầu bổ sung dinh dưỡng mà không lo tăng cân quá mức. Nhờ hàm lượng dưỡng chất nêu trên, ghẹ trở thành một lựa chọn lý tưởng trong chế độ ăn thai kỳ nếu được sử dụng đúng cách.

Để làm sáng tỏ hơn chủ đề này, hãy cùng Tiêm chủng Long Châu tìm hiểu chi tiết hơn về những lợi ích mà ghẹ mang đến cho thai kỳ trong phần tiếp theo của bài viết bạn nhé.

Lợi ích ghẹ mang đến cho thai kỳ

Bầu ăn ghẹ được không? Câu trả lời là có. Mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn ghẹ, miễn là đảm bảo an toàn thực phẩm và sử dụng với liều lượng hợp lý. 

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, ghẹ mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng quan trọng, bao gồm:

Cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển toàn diện của thai nhi

Ghẹ là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, đặc biệt chứa nhiều protein, kẽm, sắt, canxi và axit béo omega-3. Những dưỡng chất này đóng vai trò rất quan trọng trong việc hình thành não bộ, hệ thần kinh, xương và cơ quan nội tạng của thai nhi. Omega-3 hỗ trợ phát triển trí não và thị lực, trong khi sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu cho mẹ, từ đó đảm bảo oxy được vận chuyển đầy đủ cho thai nhi. Đây là yếu tố nền tảng cho sự phát triển toàn diện của em bé từ trong bụng mẹ.

Tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật cho mẹ bầu

Trong thịt ghẹ có chứa các khoáng chất thiết yếu như selen, kẽm và đồng – những chất giúp tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao khả năng đề kháng tự nhiên của cơ thể. Selen có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp mẹ bầu phòng ngừa các bệnh do virus, cảm cúm hay viêm nhiễm trong thời kỳ mang thai. Ngoài ra, kẽm giúp phục hồi tổn thương tế bào và hỗ trợ sản xuất enzyme, góp phần giữ cho hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả.

Giúp xương và răng của mẹ và bé phát triển chắc khỏe

Canxi và phốt pho trong thịt ghẹ đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng hệ xương và răng chắc khỏe cho thai nhi. Ngoài ra, khi mang thai, cơ thể mẹ cần lượng canxi cao hơn để duy trì xương khớp khỏe mạnh, tránh loãng xương và đau lưng. Nếu thiếu hụt canxi, mẹ dễ bị chuột rút, mệt mỏi và có nguy cơ bị loãng xương sau sinh. Ăn ghẹ một cách điều độ sẽ giúp mẹ bầu bổ sung canxi tự nhiên hiệu quả mà không cần lạm dụng viên uống tổng hợp.

Cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và mệt mỏi

Ghẹ chứa vitamin B12, magie và tryptophan – những dưỡng chất giúp điều hòa hoạt động của hệ thần kinh, cải thiện tâm trạng và giảm cảm giác mệt mỏi trong thai kỳ. Nhiều mẹ bầu thường rơi vào trạng thái lo âu, cáu gắt hoặc mất ngủ do thay đổi nội tiết tố. Việc bổ sung thực phẩm giàu B12 và magie như ghẹ có thể giúp mẹ bầu cảm thấy bình tĩnh hơn, ngủ ngon hơn và duy trì tâm trạng tích cực từ đó ảnh hưởng tốt đến sức khỏe của thai nhi.

Những lưu ý khi mẹ bầu ăn ghẹ

Như đã trình bày phía trên, ghẹ có thể mang đến cho mẹ bầu nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời nếu mẹ bầu biết cách chế biến cũng như bổ sung hợp lý. Vậy khi mẹ bầu ăn ghẹ cần lưu ý những vấn đề gì?

Để đảm bảo an toàn cho thai kỳ và tận dụng tối đa lợi ích của ghẹ, mẹ bầu cần lưu ý các điểm sau:

Chọn ghẹ tươi, rõ nguồn gốc

Để đảm bảo an toàn cho thai kỳ, mẹ bầu nên ưu tiên chọn mua ghẹ tại các địa điểm uy tín như siêu thị lớn, cửa hàng hải sản đáng tin cậy hoặc chợ sạch. Ghẹ tươi thường có màu sắc sáng bóng, vỏ cứng, càng chắc khỏe và không có mùi lạ hay hôi tanh. Tránh mua ghẹ đã chết, ghẹ bị dập nát vì dễ bị nhiễm khuẩn hoặc chứa độc tố, có thể gây hại cho cả mẹ và thai nhi. Việc chọn ghẹ tươi còn giúp giữ lại trọn vẹn giá trị dinh dưỡng trong quá trình chế biến.

Rửa sạch và chế biến kỹ

Trước khi nấu, ghẹ cần được rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc dưới vòi nước đang chảy để loại bỏ bùn đất, vi khuẩn và ký sinh trùng bám trên vỏ. Mẹ bầu nên ưu tiên phương pháp chế biến như luộc, hấp hoặc nấu súp để đảm bảo thịt ghẹ chín hoàn toàn, tiêu diệt các mầm bệnh tiềm ẩn. Tuyệt đối không nên ăn ghẹ tái, nướng sơ hoặc chế biến chưa kỹ vì vi khuẩn như Salmonella, E.coli hoặc Vibrio có thể tồn tại và gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng, đặc biệt nguy hiểm trong thai kỳ.

Bổ sung với một lượng hợp lý

Mặc dù ghẹ giàu dinh dưỡng nhưng mẹ bầu không nên ăn quá nhiều. Lượng phù hợp là 1 – 2 lần mỗi tuần, mỗi lần khoảng 100 – 150g thịt ghẹ. Ăn quá mức có thể khiến cơ thể mẹ tích tụ kim loại nặng như thủy ngân hoặc hấp thụ quá nhiều cholesterol – làm tăng nguy cơ cao huyết áp, mỡ máu, ảnh hưởng đến tim mạch. Ngoài ra, chế độ ăn mất cân đối cũng dễ gây rối loạn tiêu hóa và tăng cân quá nhanh trong thai kỳ, dẫn đến các biến chứng không mong muốn cho mẹ và bé.

Không ăn ghẹ sống hoặc ghẹ chưa chín kỹ

Ghẹ sống hoặc chưa được nấu chín kỹ có thể chứa nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng gây hại như Vibrio parahaemolyticus – loại vi khuẩn phổ biến gây ngộ độc thực phẩm. Đối với mẹ bầu, hệ miễn dịch yếu hơn bình thường khiến nguy cơ bị ảnh hưởng nghiêm trọng tăng cao. Triệu chứng ngộ độc có thể bao gồm tiêu chảy, sốt, buồn nôn, thậm chí gây co thắt tử cung, ảnh hưởng đến thai nhi. Vì vậy, chỉ ăn ghẹ đã được chế biến kỹ là cách tốt nhất để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.

Theo dõi phản ứng của cơ thể

Sau khi ăn ghẹ, mẹ bầu cần chú ý quan sát cơ thể. Nếu xuất hiện các biểu hiện như ngứa ngáy, nổi mề đay, đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy hoặc khó thở, cần ngừng ăn ngay lập tức. Đây có thể là dấu hiệu của phản ứng dị ứng hoặc ngộ độc thực phẩm. Đối với thai phụ, những triệu chứng này có thể nghiêm trọng hơn bình thường và cần được can thiệp y tế sớm để tránh ảnh hưởng đến thai nhi. Nếu tình trạng kéo dài hoặc nặng lên, hãy đến bệnh viện để được bác sĩ thăm khám và điều trị kịp thời.

Tham khảo ý kiến bác sĩ trong trường hợp cần thiết

Đối với mẹ bầu có tiền sử dị ứng hải sản, tiểu đường thai kỳ, mỡ máu cao hoặc các vấn đề về gan, thận, cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi đưa ghẹ vào khẩu phần ăn. Mỗi cơ địa khác nhau sẽ có mức độ dung nạp và phản ứng với thực phẩm khác nhau. Việc tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ sản khoa sẽ giúp mẹ điều chỉnh khẩu phần ăn phù hợp, hạn chế rủi ro và bảo vệ sức khỏe của bản thân cũng như sự phát triển của thai nhi một cách an toàn nhất.

Kết hợp đa dạng thực phẩm trong khẩu phần ăn

Dù ghẹ là thực phẩm bổ dưỡng, mẹ bầu không nên lạm dụng hoặc chỉ ăn một loại duy nhất. Cần xây dựng thực đơn đa dạng với sự kết hợp cân đối giữa các nhóm thực phẩm như rau xanh, trái cây, thịt nạc, cá, trứng và ngũ cốc nguyên hạt. Mỗi nhóm cung cấp những vi chất và năng lượng khác nhau, giúp thai nhi phát triển toàn diện và mẹ bầu duy trì sức khỏe ổn định. Chế độ ăn phong phú cũng làm giảm nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn trong suốt thai kỳ.

Vậy, bầu ăn ghẹ được không? Câu trả lời là có, mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn ghẹ nếu biết chọn lựa và chế biến đúng cách. Với hàm lượng protein, canxi, sắt, omega-3 và các dưỡng chất thiết yếu, ghẹ là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng, hỗ trợ sức khỏe mẹ bầu và sự phát triển toàn diện của thai nhi. Tuy nhiên, để tránh các nguy cơ như nhiễm khuẩn hay tích tụ kim loại nặng, mẹ bầu cần chú ý chọn ghẹ tươi, chế biến chín kỹ và sử dụng với liều lượng hợp lý. Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp mẹ xây dựng chế độ ăn khoa học, đảm bảo một thai kỳ khỏe mạnh và thai nhi phát triển tối ưu. Mong rằng những chia sẻ hôm nay của Tiêm chủng Long Châu sẽ giúp mẹ bầu có nhiều kiến thức hữu ích.