Triệu chứng ngộ độc nấm mốc cần đi khám ngay

Trong đời sống hằng ngày, nấm mốc có thể tồn tại trên thực phẩm, trong không khí ẩm, máy lạnh, nhà kho hoặc vật dụng lâu ngày không được vệ sinh. Không phải ai cũng ý thức được rằng việc tiếp xúc lặp đi lặp lại với nấm mốc có thể gây ngộ độc. Bài viết này giúp bạn hiểu rõ triệu chứng ngộ độc nấm mốc, mức độ nguy hiểm và lý do vì sao không nên chủ quan với tình trạng này.

Triệu chứng ngộ độc nấm mốc là gì?

Triệu chứng ngộ độc nấm mốc là tập hợp các biểu hiện bất thường của cơ thể khi bị ảnh hưởng bởi độc tố nấm mốc hay còn gọi là mycotoxin. Những độc tố này do một số loài nấm mốc như nấm Aspergillus hay Penicillium sản sinh ra, và chúng có thể xâm nhập vào cơ thể qua nhiều con đường khác nhau.

Ngộ độc nấm mốc không chỉ xảy ra khi ăn phải thực phẩm bị mốc nặng mà còn có thể xảy ra qua các con đường sau:

Qua đường ăn uống: Tiêu thụ nhầm thực phẩm bị nhiễm nấm mốc như ngũ cốc, đậu, hạt, sữa và các sản phẩm từ sữa như bánh mì, sữa chua..., bảo quản không đúng cách.
Qua đường hô hấp: Hít phải bào tử trong không khí ẩm, đặc biệt ở những nơi kém thông thoáng hoặc có nhiều góc tường ẩm mốc.
Tiếp xúc lâu dài: Sống hoặc làm việc trong môi trường nhiễm nấm mốc trong thời gian dài mà không được vệ sinh sạch sẽ.

*Ngộ độc nấm mốc xảy ra khi ăn nhầm thực phẩm bị mốc nặng*

Độc tố mycotoxin rất bền nhiệt, khó bị phá hủy bởi nấu nướng thông thường, nên chúng dễ tích tụ trong cơ thể nếu phơi nhiễm kéo dài.

Những triệu chứng ngộ độc nấm mốc sớm thường xuất hiện ở hệ tiêu hóa và hô hấp:

Về tiêu hóa: Buồn nôn kèm theo đau bụng âm ỉ, đôi khi dẫn đến tiêu chảy kéo dài vài ngày.
Về thể trạng chung: Cơ thể dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi bất thường, kèm đau đầu hoặc chóng mặt dù không làm việc nặng.
Về hô hấp: Ngứa mũi, hắt hơi liên tục hoặc ho khan là dấu hiệu phổ biến mà nhiều người hay bỏ qua.

Những biểu hiện này dễ bị nhầm lẫn với ngộ độc thực phẩm thông thường hoặc dị ứng mùa, nên nhiều trường hợp không được phát hiện kịp thời. Nếu bạn sống trong nhà ẩm thấp hoặc thường xuyên tiếp xúc với thực phẩm bảo quản kém, hãy chú ý hơn khi cơ thể có những thay đổi nhỏ. Nhận biết sớm triệu chứng ngộ độc nấm mốc sẽ giúp bạn tránh được những hậu quả nghiêm trọng hơn về sau.

Các nhóm triệu chứng ngộ độc nấm mốc theo cơ quan trong cơ thể

Triệu chứng ngộ độc nấm mốc ảnh hưởng đến nhiều cơ quan khác nhau, tùy thuộc vào loại độc tố và thời gian tiếp xúc. Khi độc tố xâm nhập qua đường ăn uống hoặc hô hấp, chúng thường tấn công hệ tiêu hóa trước tiên.

Triệu chứng ở hệ tiêu hóa

Ở hệ tiêu hóa, các biểu hiện thường gặp bao gồm:

Đau bụng: Cảm giác đau âm ỉ chuyển sang dữ dội nếu liều lượng độc tố cao.
Nôn và tiêu chảy: Kéo dài khiến cơ thể mất nước nhanh chóng, có thể dẫn đến tình trạng mất điện giải.
Chán ăn và sụt cân: Chán ăn kéo dài dẫn đến sụt cân không rõ lý do trong vòng vài tuần.

Những rối loạn này làm cơ thể suy nhược dần nếu không được xử lý kịp thời.

*Đau bụng âm ỉ chuyển sang dữ dội là một trong những biểu hiện của ngộ độc nấm mốc qua đường tiêu hoá*

Triệu chứng ở hệ hô hấp

Với hệ hô hấp, độc tố nấm mốc gây kích ứng mạnh niêm mạc với các biểu hiện sau:

Nghẹt mũi và khó thở: Nghẹt mũi kèm khó thở nhẹ ban đầu có thể tiến triển thành ho kéo dài hoặc khò khè.
Tình trạng nặng hơn ở người có bệnh nền: Đặc biệt nặng hơn ở những người đã có sẵn hen suyễn hay viêm mũi dị ứng.
Tái phát liên tục: Không khí ẩm mốc trong nhà chính là nguyên nhân chính khiến triệu chứng tái đi tái lại.

Triệu chứng ở hệ thần kinh

Hệ thần kinh cũng chịu tác động đáng kể từ triệu chứng ngộ độc nấm mốc:

Đau đầu thường xuyên: Khiến bạn khó tập trung vào công việc hoặc học tập.
Mệt mỏi kéo dài: Cảm giác mệt mỏi dai dẳng dù đã nghỉ ngơi đầy đủ.
Rối loạn giấc ngủ: Nhiều người còn gặp tỉnh giấc giữa đêm hoặc ngủ không sâu giấc.
Giảm trí nhớ: Khó tập trung, giảm khả năng ghi nhớ thông tin mới.

Ảnh hưởng đến gan và hệ miễn dịch

Khi tiếp xúc lâu dài, độc tố như aflatoxin hay ochratoxin A ảnh hưởng đến gan và hệ miễn dịch:

Tổn thương gan âm thầm: Gan bị tổn thương mà không có biểu hiện rõ ràng ban đầu, dẫn đến suy giảm chức năng gan.
Suy giảm sức đề kháng: Hệ miễn dịch yếu đi, khiến cơ thể dễ bị nhiễm trùng và mắc bệnh.
Nguy cơ ung thư: Một số nghiên cứu từ các tổ chức y tế uy tín đã chỉ ra rằng aflatoxin có liên quan đến tổn thương gan nghiêm trọng và tăng nguy cơ ung thư gan, dù ở người triệu chứng thường không cấp tính như ở động vật.

*Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng aflatoxin trong nấm mốc có liên quan đến tổn thương gan nghiêm trọng và tăng nguy cơ ung thư gan*

Ngộ độc nấm mốc có nguy hiểm không?

Triệu chứng ngộ độc nấm mốc hoàn toàn có thể nguy hiểm nếu không được phát hiện và xử lý sớm. Mức độ nguy hiểm phụ thuộc vào loại ngộ độc và thời gian tiếp xúc.

Phân biệt ngộ độc cấp tính và mạn tính

Ngộ độc cấp tính: Xảy ra khi tiếp xúc liều cao đột ngột, triệu chứng bùng phát nhanh với nôn ói dữ dội, đau bụng nặng và tổn thương gan cấp.
Phơi nhiễm mạn tính: Âm thầm hơn, tích tụ độc tố qua thời gian dài dẫn đến hậu quả nghiêm trọng như suy gan hoặc tăng nguy cơ ung thư.

Những đối tượng nguy cơ cao

Những đối tượng nguy cơ cao cần đặc biệt cảnh giác bao gồm:

Trẻ nhỏ: Hệ miễn dịch chưa hoàn thiện, dễ bị ảnh hưởng nặng nề hơn.
Người cao tuổi: Dễ suy giảm chức năng gan thận, khả năng đào thải độc tố kém hơn.
Phụ nữ mang thai: Độc tố có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.
Người có bệnh nền: Đặc biệt là bệnh gan, thận hoặc hệ miễn dịch yếu.

Ở nhóm này, triệu chứng ngộ độc nấm mốc thường nặng hơn và hồi phục chậm hơn so với người khỏe mạnh.

*Trẻ nhỏ có hệ miễn dịch chưa hoàn thiện, dễ bị ảnh hưởng nặng nề hơn khi bị ngộ độc nấm mốc*

Các dấu hiệu cần đi khám ngay

Bạn cần đi khám ngay nếu gặp một trong những tình huống sau:

Triệu chứng kéo dài: Triệu chứng kéo dài nhiều ngày mà không cải thiện, dù đã nghỉ ngơi và thay đổi môi trường.
Mất nước nghiêm trọng: Nôn ói nhiều dẫn đến mất nước nghiêm trọng với dấu hiệu khô môi, tiểu ít, da khô nhăn.
Khó thở tăng dần: Khó thở ngày càng nặng, thở khò khè hoặc tức ngực.
Đau đầu dữ dội: Đau đầu dữ dội kèm chóng mặt, buồn nôn không thuyên giảm.
Nghi ngờ tiếp xúc: Đặc biệt khi nghi ngờ đã ăn thực phẩm mốc hoặc sống lâu trong nhà ẩm mốc.

Đừng chần chừ mà hãy đến cơ sở y tế uy tín để được thăm khám và xử lý kịp thời.

Trên đây là lời giải đáp cho thắc mắc triệu chứng ngộ độc nấm mốc là gì mà bạn có thể tham khảo. Khi nghi ngờ ngộ độc nấm mốc, hãy chủ động tìm đến cơ sở y tế để được tư vấn và theo dõi kịp thời. Việc nhận biết sớm dấu hiệu bất thường, chú ý đến môi trường sống và thực phẩm hằng ngày là cách hiệu quả để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.