Lòng trắng trứng bao nhiêu calo? Các công dụng của lòng trắng trứng

Lòng trắng trứng là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, đặc biệt được ưa chuộng trong chế độ ăn kiêng và tập luyện nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng ít chất béo. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết lòng trắng trứng chứa bao nhiêu calo và mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe.

Lòng trắng trứng bao nhiêu calo?

Lòng trắng trứng là phần dịch trong suốt bao bọc lòng đỏ, nằm bên trong lớp màng trứng. Thành phần này chiếm tỷ lệ lớn trong khối lượng quả trứng và có đặc điểm nổi bật là rất ít chất béo. Về mặt cấu tạo, khoảng 90% lòng trắng trứng là nước, phần còn lại chủ yếu là protein (albumin), cùng một lượng nhỏ globulin và mucoprotein. Nhờ đặc điểm này, lòng trắng trứng thường được lựa chọn trong các chế độ ăn lành mạnh, ăn kiêng hoặc tăng cơ.

Lòng trắng trứng gà bao nhiêu calo?

Lòng trắng trứng gà chiếm khoảng 55 - 60% trọng lượng quả trứng. Trung bình:

• 1 quả trứng gà (cỡ vừa) cung cấp khoảng 54 - 80 calo, trong đó phần lớn calo đến từ lòng đỏ.
• 100 g lòng trắng trứng gà chỉ chứa khoảng 50 - 52 calo, gần như không có chất béo và cholesterol.

Hàm lượng calo này có thể thay đổi nhẹ tùy kích thước trứng và cách chế biến, nhưng nhìn chung lòng trắng trứng vẫn là thực phẩm giàu đạm và ít năng lượng.

Lòng trắng trứng vịt bao nhiêu calo?

So với trứng gà, trứng vịt có kích thước lớn hơn nhưng lòng trắng trứng vịt vẫn có mức calo khá thấp:

• Lòng trắng của 1 quả trứng vịt cung cấp khoảng 18 - 22 calo.
• 100 g lòng trắng trứng vịt chứa khoảng 52 - 54 calo.

Ngoài protein, lòng trắng trứng vịt còn cung cấp một số peptide và chất chống oxy hóa, góp phần hỗ trợ miễn dịch và duy trì sức khỏe xương khớp.

Theo dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100 g lòng trắng trứng chỉ cung cấp khoảng 52 calo, gần như không có chất béo và là nguồn protein chất lượng cao, phù hợp cho chế độ ăn kiểm soát cân nặng và tim mạch.

Nhìn chung, dù là trứng gà hay trứng vịt, lòng trắng trứng đều là thực phẩm ít calo, giàu protein, rất phù hợp cho người ăn kiêng, tập luyện thể thao hoặc cần bổ sung đạm mà không lo dư năng lượng.

Tác dụng của lòng trắng trứng đối với sức khỏe

Lòng trắng trứng được đánh giá cao trong dinh dưỡng nhờ hàm lượng protein dồi dào nhưng rất ít calo và gần như không chứa chất béo. Khi sử dụng hợp lý, thực phẩm này mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe:

• Tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Protein trong lòng trắng trứng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, từ đó kéo dài cảm giác no và hạn chế thèm ăn. Nhờ năng lượng thấp, lòng trắng trứng đặc biệt phù hợp với người đang giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.
• Không chứa cholesterol, tốt cho tim mạch: Khác với lòng đỏ, lòng trắng trứng hầu như không có cholesterol và chất béo. Vì vậy, đây là lựa chọn an toàn cho người có mỡ máu cao, người mắc bệnh tim mạch hoặc cần kiểm soát lipid máu.
• Góp phần bảo vệ hệ thần kinh: Lòng trắng trứng chứa choline - một dưỡng chất quan trọng tham gia vào cấu trúc màng tế bào thần kinh và quá trình dẫn truyền thần kinh. Choline giúp hỗ trợ chức năng não bộ và hạn chế nguy cơ tổn thương thần kinh khi cơ thể thiếu hụt dưỡng chất.
• Hỗ trợ phát triển và phục hồi cơ bắp: Protein chất lượng cao trong lòng trắng trứng cung cấp các axit amin thiết yếu cho quá trình xây dựng và sửa chữa mô cơ. Nhờ đó, thực phẩm này rất phù hợp cho người tập luyện thể thao, người lao động nặng và trẻ em trong giai đoạn tăng trưởng.
• Hỗ trợ ổn định huyết áp và sức khỏe xương: Lòng trắng trứng cung cấp một lượng kali tự nhiên, giúp cân bằng điện giải, hỗ trợ điều hòa huyết áp và góp phần giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Đồng thời, protein cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì khối lượng cơ và sức khỏe hệ xương.

Lưu ý khi sử dụng: Lòng trắng trứng không gây béo nếu dùng đúng cách và kết hợp với chế độ ăn cân đối. Tuy nhiên, việc lạm dụng quá mức hoặc ăn kèm nhiều gia vị, dầu mỡ trong quá trình chế biến có thể làm tăng tổng năng lượng nạp vào cơ thể.

Ăn lòng trắng trứng có béo không?

Câu trả lời là không, nếu bạn sử dụng lòng trắng trứng một cách hợp lý. Lòng trắng trứng chứa rất ít calo, hầu như không có chất béo và giàu protein, nên không phải là nguyên nhân trực tiếp gây tăng cân.

Tuy vậy, giống như mọi thực phẩm khác, nếu ăn quá nhiều hoặc chế biến kèm nhiều gia vị, dầu mỡ thì tổng năng lượng nạp vào cơ thể vẫn có thể vượt mức cần thiết, từ đó dẫn đến tăng cân và ảnh hưởng sức khỏe.

Ngược lại, khi được đưa vào khẩu phần ăn khoa học, lòng trắng trứng còn hỗ trợ giảm cân, giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế thèm ăn. Vì thế, thực phẩm này thường được khuyến khích kết hợp cùng rau xanh, trái cây và các món ăn lành mạnh trong chế độ ăn kiểm soát cân nặng.

Tóm lại, lòng trắng trứng bao nhiêu calo không còn là vấn đề đáng lo khi đây là thực phẩm có hàm lượng năng lượng thấp nhưng lại giàu protein và nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Nếu sử dụng đúng cách, lòng trắng trứng không chỉ giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả mà còn hỗ trợ tăng cơ, tốt cho tim mạch và phù hợp với nhiều chế độ ăn uống khác nhau. Vì vậy, bạn có thể yên tâm bổ sung lòng trắng trứng vào thực đơn hằng ngày, kết hợp cùng chế độ dinh dưỡng cân đối để phát huy tối đa lợi ích cho cơ thể.