Các loại sữa hạt phổ biến hiện nay và lợi ích của sữa hạt đối với sức khỏe

Giữa nhiều lựa chọn trên thị trường, không phải ai cũng hiểu rõ về thành phần, hàm lượng dinh dưỡng cũng như công dụng cụ thể của từng loại sữa hạt. Liệu sữa hạt có thực sự tốt cho sức khỏe và làm thế nào để chọn được loại sữa phù hợp với nhu cầu của bản thân? Bài viết sau đây sẽ cung cấp thông tin về các loại sữa hạt được ưa chuộng và làm sáng tỏ những lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh của chúng.

Các loại sữa hạt phổ biến hiện nay

Không chỉ dành cho người ăn chay hay người dị ứng đạm bò, sữa hạt đã trở thành một phần của lối sống lành mạnh nhờ hương vị thơm ngon và nguồn dưỡng chất phong phú. Mỗi loại hạt đều mang đến một hương vị và lợi ích sức khỏe khác nhau. Dưới đây là những loại sữa hạt thường được sử dụng hiện nay:

Sữa hạnh nhân

Với kết cấu nhẹ, loãng và hương vị bùi béo, sữa hạnh nhân là lựa chọn hàng đầu cho những ai đang kiểm soát calo. Sữa hạnh nhân nguyên chất (không thêm đường) chứa lượng calo thấp hơn đáng kể so với sữa bò tách béo. Dù hàm lượng protein không quá cao, sữa hạnh nhân lại là chứa nhiều vitamin E, giúp nuôi dưỡng làn da, bảo vệ mắt và củng cố hệ miễn dịch.

Ngoài ra, các nhà sản xuất thường bổ sung thêm canxi và vitamin D để tăng cường giá trị dinh dưỡng trong sữa hạnh nhân.

Sữa hạt điều

Sữa hạt điều có hương vị dịu nhẹ, không quá nồng, nhưng lại sở hữu độ sánh mịn tự nhiên. Về mặt dinh dưỡng, đây là nguồn cung cấp tuyệt vời các khoáng chất thiết yếu như kẽm và selen, hai yếu tố đóng vai trò then chốt trong việc duy trì chức năng sinh sản và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.

Sữa hạt phỉ

ữa hạt phỉ, hay còn gọi là hazelnut, có hàm lượng chất béo bão hòa thấp và thường được bổ sung thêm canxi. Điểm nổi bật của loại sữa này là lượng vitamin E dồi dào. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, việc duy trì chế độ ăn giàu hạt phỉ có tác động tích cực trong việc cải thiện và kiểm soát mức cholesterol, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Sữa hạt macca

Đây là một trong những loại sữa thực vật có hàm lượng calo vừa phải nhưng lại cực kỳ giàu chất béo tốt. Được tạo ra bằng cách xay nhuyễn nhân hạt với nước, loại sữa này mang đến kết cấu mượt mà, đậm đà và đặc biệt là phảng phất hương thơm thanh mát tựa như trái cây, tạo cảm giác rất dễ chịu khi thưởng thức.

Sữa óc chó

Sữa óc chó mang đến vị béo đậm và ngậy hơn hẳn. Đây là thức uống lý tưởng cho những ai muốn bổ sung axit béo Omega-3 từ thực vật, một dưỡng chất quan trọng cho não bộ và tim mạch.

Sữa đậu phộng

Thức uống này khắc phục được nhược điểm loãng thường thấy ở một số loại sữa thực vật khác nhờ kết cấu đặc, sánh và vô cùng béo ngậy. Hương thơm đặc trưng của đậu phộng rang khiến nó trở nên hấp dẫn và dễ uống. Sữa đậu phộng chứa hàm lượng protein cao, đồng thời cung cấp vitamin E, vitamin B3 và magie,  những chất đóng vai trò quan trọng trong việc chống oxy hóa, làm đẹp da và duy trì ổn định hệ thần kinh.

Sữa yến mạch

Sữa yến mạch đặc biệt phù hợp cho người dị ứng sữa bò, dị ứng các loại hạt hoặc không dung nạp lactose. Dù lượng protein thấp hơn đậu nành nhưng lại cao hơn sữa dừa hay sữa gạo. Yến mạch nổi bật với hàm lượng kali giúp ổn định huyết áp và đặc biệt là chất xơ hòa tan beta-glucan. Loại chất xơ này hỗ trợ tiêu hóa, góp phần kiểm soát lượng cholesterol trong máu.

Sữa đậu nành

Là loại sữa lâu đời và phổ biến nhất, sữa đậu nành có hàm lượng dinh dưỡng tiệm cận nhất với sữa bò. Với kết cấu sánh mịn, nó cung cấp một lượng protein thực vật cao (khoảng 7g trong mỗi cốc) cùng đầy đủ axit béo Omega-3 giúp chống oxy hóa, kháng viêm và bảo vệ tim mạch.

Lợi ích của sữa hạt đối với sức khỏe

Giảm dung nạp hormone động vật

Khi sử dụng sữa hạt, bạn hoàn toàn loại bỏ được nguy cơ tiếp nạp các hormone động vật, như estrogen từ bò, vào cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ tiềm tàng giữa việc dư thừa estrogen từ thực phẩm với nguy cơ gia tăng các bệnh lý nghiêm trọng như ung thư vú, ung thư tử cung và tuyến tiền liệt. Vì thế, sữa thực vật được xem là giải pháp an toàn hơn để phòng ngừa rủi ro.

Hỗ trợ giảm cân

Theo các đánh giá dinh dưỡng, hầu hết các loại sữa thực vật đều là sự lựa chọn lành mạnh hơn sữa bò về chỉ số năng lượng. Cụ thể, so với một ly sữa bò nguyên kem, hàm lượng chất béo trong sữa hạt thấp hơn từ 37% đến 75%.

Những loại sữa hạt quen thuộc như sữa hạnh nhân, sữa hạt điều,... đều sở hữu lượng calo thấp, giúp bạn dễ dàng kiểm soát lượng năng lượng nạp vào mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ các khoáng chất thiết yếu như natri và kali.

Kiểm soát tối ưu lượng đường nạp vào

Một sự thật ít người để ý là ngay cả sữa bò không thêm đường vẫn chứa một lượng carbohydrate đáng kể (khoảng 12g) dưới dạng đường lactose tự nhiên. Điều này có thể ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết nếu tiêu thụ quá nhiều.

Ngược lại, các loại sữa hạt nguyên chất không đường giúp bạn cắt giảm triệt để lượng đường này. Chúng thường chỉ chứa khoảng 1g carbohydrate, vì vậy giúp bạn dễ dàng xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh, hạn chế đường (low-carb), từ đó giảm thiểu nguy cơ béo phì và các bệnh chuyển hóa liên quan.

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản sữa hạt

Sữa hạt dù bổ dưỡng đến đâu cũng chỉ thực sự phát huy tác dụng khi bạn biết cách chọn lựa và bảo quản khoa học. Dưới đây là những lưu ý khi sử dụng loại thực phẩm này:

• Bảo quản lạnh và chú ý hạn sử dụng: Đối với các loại sữa hạt tự làm thủ công, môi trường bảo quản lý tưởng nhất là trong các chai lọ đậy nắp kín đặt ở ngăn mát tủ lạnh và nên sử dụng hết trong vòng 3 đến 4 ngày để đảm bảo độ tươi mới.
• Lắc đều trước khi uống: Hiện tượng sữa bị tách lớp và lắng cặn là đặc tính vật lý hoàn toàn tự nhiên, không phải dấu hiệu hư hỏng, vì vậy bạn cần lắc thật đều chai trước khi rót ra thưởng thức để cảm nhận trọn vẹn kết cấu của sữa.
• Đọc bảng thành phần trước khi dùng: Bạn nên đọc kỹ bảng thành phần dinh dưỡng để đảm bảo sản phẩm bạn chọn thực sự cung cấp các vi chất thiết yếu như canxi, vitamin D thay vì chỉ là nước giải khát đơn thuần.
• Tránh lạm dụng quá mức: Việc tiêu thụ sữa hạt cần tuân thủ nguyên tắc điều độ, tránh lạm dụng quá mức vì hàm lượng calo trong một số loại hạt khá cao, có thể gây dư thừa năng lượng và ảnh hưởng đến cân nặng.

Việc bổ sung sữa hạt vào thực đơn hàng ngày là một quyết định đúng đắn, góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, đồng thời cung cấp năng lượng bền vững.

Các loại sữa hạt đã trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng lành mạnh của nhiều người. Với sự đa dạng về chủng loại, sữa hạt cung cấp một nguồn dưỡng chất dồi dào, bao gồm vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất béo lành mạnh. Quan trọng là người tiêu dùng cần lựa chọn những sản phẩm không đường hoặc ít đường để tối ưu hóa những công dụng tuyệt vời mà sữa hạt mang lại.