Bị viêm loét dạ dày ăn khoai lang được không?

Người bị viêm loét dạ dày thường khá thận trọng trong việc lựa chọn thực phẩm, bởi chế độ ăn uống có ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình phục hồi của niêm mạc dạ dày. Trong đó, khoai lang là món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn không biết liệu ăn khoai lang có làm dạ dày bị kích ứng hay hỗ trợ làm lành vết loét.

Bị viêm loét dạ dày ăn khoai lang được không?

Khoai lang là thực phẩm quen thuộc nhưng lại có vị ngọt và lượng tinh bột khá cao. Thực tế, khoai lang được xem là món ăn thân thiện với hệ tiêu hóa và có thể hỗ trợ quá trình hồi phục tổn thương ở dạ dày nếu sử dụng đúng cách. Người bị viêm loét dạ dày có thể ăn khoai lang, nhưng nên ăn với lượng vừa phải và chọn khoai lang đã được nấu chín kỹ để dễ tiêu hóa hơn.

Những thực phẩm tốt nhất cho người bị loét dạ dày

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ làm lành vết loét và cải thiện chức năng tiêu hóa. Việc chọn đúng thực phẩm không chỉ giúp giảm đau, giảm viêm mà còn tạo môi trường thuận lợi để niêm mạc dạ dày phục hồi. Dưới đây là nhóm thực phẩm được các chuyên gia tiêu hóa đánh giá là đặc biệt tốt cho người bị loét dạ dày:

Thực phẩm chứa lợi khuẩn (Probiotic)

Các thực phẩm lên men tự nhiên như sữa chua, kim chi, miso, kombucha, dưa cải bắp (sauerkraut), tempeh là nguồn lợi khuẩn dồi dào. Những vi khuẩn có lợi này giúp:

• Tái cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
• Ức chế và hỗ trợ đẩy lùi vi khuẩn Helicobacter pylori, tác nhân gây loét phổ biến nhất.
• Tăng cường miễn dịch tại niêm mạc tiêu hóa.
• Giảm viêm và thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào.

Khi hệ vi sinh được cân bằng, dạ dày sẽ có điều kiện tốt hơn để phục hồi vết loét và giảm cảm giác khó chịu sau ăn.

Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan

Các loại quả như táo, lê, các ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, hạt lanh hay rau củ giàu chất xơ đều là lựa chọn tuyệt vời cho người có vết loét. Chất xơ hòa tan có thể mang đến hai lợi ích quan trọng:

• Giảm nồng độ acid dạ dày, giúp các cơn đau và cảm giác nóng rát thượng vị giảm đi đáng kể.
• Hỗ trợ ngăn ngừa loét tái phát, nhờ khả năng hình thành lớp gel bảo vệ thành dạ dày và thúc đẩy nhu động ruột hoạt động đều đặn.
• Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu chất xơ có liên quan mật thiết đến việc giảm nguy cơ loét dạ dày và rút ngắn thời gian hồi phục.

Khoai lang và thực phẩm giàu vitamin A

Khoai lang nổi bật với hàm lượng vitamin A cao. Vi chất này được chứng minh có khả năng:

• Hỗ trợ tái tạo niêm mạc dạ dày bị tổn thương.
• Giảm viêm.
• Tăng cường lớp màng nhầy bảo vệ dạ dày.
• Hạn chế hình thành vết loét mới.

Bên cạnh khoai lang, người bệnh cũng có thể bổ sung vitamin A từ rau chân vịt, cà rốt, dưa vàng hoặc gan bò. Tuy nhiên, gan chứa nhiều cholesterol nên nên dùng với lượng vừa phải.

Ớt chuông đỏ và các thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C là chất chống oxy hóa mạnh, tham gia vào quá trình làm lành mô tổn thương và giúp bảo vệ dạ dày khỏi tác động của acid. Ớt chuông đỏ là một trong những nguồn vitamin C dồi dào nhất. Bổ sung đủ vitamin C giúp:

• Rút ngắn thời gian liền vết loét.
• Tăng sức đề kháng tại niêm mạc dạ dày.
• Hạn chế viêm và sưng.

Ngoài ớt chuông đỏ, các thực phẩm như cam, chanh, bưởi, dâu tây, kiwi, bông cải xanh cũng rất giàu vitamin C và phù hợp cho người đau dạ dày.

Kết hợp hợp lý các nhóm thực phẩm trên trong chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp giảm triệu chứng của loét dạ dày mà còn tạo nền tảng dinh dưỡng lành mạnh, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động bền vững lâu dài. Tuy nhiên, người bệnh vẫn nên theo dõi phản ứng của cơ thể và tham khảo ý kiến bác sĩ để xây dựng thực đơn phù hợp với tình trạng cụ thể của mình.

Những thực phẩm không tốt cho người bị loét dạ dày

Chế độ ăn uống có tác động trực tiếp đến khả năng hồi phục của niêm mạc dạ dày. Bên cạnh những thực phẩm mang lại lợi ích, vẫn có nhiều loại đồ ăn, thức uống có thể làm tăng tiết acid, gây kích ứng và khiến vết loét lâu lành hơn. Dưới đây là những nhóm thực phẩm người bị loét dạ dày nên hạn chế hoặc tránh hoàn toàn để tránh làm bệnh tiến triển nặng hơn.

Sữa tươi và các sản phẩm từ sữa nguyên kem

Trong quá khứ, sữa từng được xem là “thuốc” giúp làm dịu cơn đau loét. Tuy nhiên, nghiên cứu hiện đại đã chứng minh điều ngược lại. Dù có thể tạo cảm giác dễ chịu tạm thời khi trung hòa acid, sữa lại kích thích dạ dày tiết thêm acid hydrochloric, khiến vết loét bị kích ứng nhiều hơn. Điều này vô tình làm bệnh dai dẳng và đau nhiều hơn. Vì vậy, người bị loét dạ dày nên hạn chế uống sữa tươi, đặc biệt là sữa nguyên kem có nhiều chất béo.

Rượu và đồ uống có cồn

Đồ uống có cồn là yếu tố nguy cơ lớn làm tổn thương niêm mạc dạ dày. Rượu, bia làm:

• Ăn mòn lớp màng nhầy bảo vệ.
• Tăng tiết acid.
• Gây viêm và làm lan rộng vùng loét.
• Với người đang có vết loét, rượu không chỉ làm các triệu chứng trở nên nặng hơn mà còn làm chậm quá trình hồi phục, dễ gây biến chứng như xuất huyết dạ dày.

Thực phẩm nhiều chất béo

Các món chiên rán, thức ăn nhanh, thịt mỡ… khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn để tiêu hóa. Thời gian lưu thức ăn trong dạ dày kéo dài làm tăng tiết acid, gây:

• Nóng rát thượng vị.
• Đầy hơi, khó tiêu.
• Kích ứng vết loét.
• Người bị loét dạ dày nên ưu tiên thực phẩm luộc, hấp thay vì chiên rán để giảm tải cho hệ tiêu hóa.

Đồ ăn cay

Mặc dù đồ ăn cay không phải là nguyên nhân trực tiếp gây loét, nhưng capsaicin trong ớt có thể làm:

• Tăng cảm giác nóng rát.
• Mạnh hơn phản xạ co thắt dạ dày.
• Kích thích vết loét khiến người bệnh đau nhiều hơn.

Nếu bạn nhận thấy triệu chứng trầm trọng sau khi ăn cay, nên tránh hoàn toàn loại thực phẩm này.

Trái cây họ cam quýt

Chanh, cam, quýt, bưởi chứa nhiều acid hữu cơ. Dù chưa có bằng chứng khẳng định các loại quả này gây loét, nhưng người đang bị loét thường trở nên nhạy cảm hơn với thực phẩm chua. Việc tiêu thụ có thể gây:

• Buồn nôn.
• Nóng rát dạ dày.
• Ợ chua, ợ nóng.
• Vì vậy, hãy hạn chế nếu bạn nhận thấy cơ thể phản ứng không tốt sau khi ăn.

Chocolate

Chocolate giàu chất béo và có thể kích thích giãn cơ thắt thực quản dưới, khiến acid trào ngược lên trên và làm nặng thêm các triệu chứng loét. Một số bệnh nhân ghi nhận thấy đau bụng hoặc khó chịu sau khi ăn chocolate, do đó nên hạn chế tùy theo đáp ứng cơ thể.

Thức uống chứa caffeine

Cà phê, trà đặc và một số loại nước tăng lực có thể làm tăng tiết acid dạ dày. Hiện nay các nghiên cứu chưa thống nhất hoàn toàn về mức độ ảnh hưởng của caffeine đối với loét, nhưng đa số chuyên gia vẫn khuyến cáo:

• Hạn chế tiêu thụ.
• Tránh uống khi đói.
• Ngừng sử dụng nếu thấy đau tăng.

Hy vọng qua nội dung bài viết bạn đã có thêm thông tin viêm loét dạ dày ăn khoai lang được không. Khoai lang là thực phẩm lành mạnh và có thể mang lại nhiều lợi ích cho người bị viêm loét dạ dày nếu được sử dụng đúng cách và đúng lượng. Bạn chỉ cần chú ý tránh ăn quá nhiều trong một lần, hạn chế ăn khi đói và ưu tiên chế biến dạng hấp hoặc luộc để giảm kích ứng cho dạ dày. Việc xây dựng chế độ ăn khoa học kết hợp thăm khám định kỳ sẽ giúp dạ dày nhanh phục hồi, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ tái phát các cơn đau khó chịu.