Hội chứng thận hư nên ăn gì để đủ albumin?

Albumin là một loại protein quan trọng giúp duy trì áp lực keo và cân bằng dịch trong cơ thể. Ở người mắc hội chứng thận hư, tình trạng mất albumin kéo dài khiến việc ăn uống trở thành yếu tố không thể xem nhẹ. Lựa chọn thực phẩm đúng cách không chỉ giúp cải thiện thể trạng mà còn góp phần giảm phù nề và làm chậm tiến triển bệnh. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hội chứng thận hư nên ăn gì để đủ albumin.

Vai trò của dinh dưỡng trong việc cải thiện albumin

Ở người mắc hội chứng thận hư, dinh dưỡng không thể trực tiếp phục hồi nồng độ albumin máu đã bị mất qua nước tiểu. Tuy nhiên, một chế độ ăn hợp lý lại đóng vai trò rất quan trọng trong việc hỗ trợ tổng hợp protein, cải thiện cân bằng nitơ và làm chậm tiến triển tổn thương thận. Người bệnh thường được khuyến nghị tuân thủ chế độ ăn dành cho thận, với các nguyên tắc chính gồm kiểm soát lượng protein, hạn chế chất béo chuyển hóa, giảm muối và điều chỉnh lượng dịch nạp vào cơ thể.

Hạn chế lượng đạm (protein) tiêu thụ

Việc kiểm soát protein là nguyên tắc cốt lõi trong chế độ dinh dưỡng cho người mắc hội chứng thận hư. Tiêu thụ quá nhiều protein, đặc biệt là đạm động vật từ thịt đỏ như thịt bò, thịt heo, thịt cừu, có thể làm tăng áp lực lọc cầu thận, khiến tổn thương thận lan rộng và tiến triển nhanh hơn.

Lượng đạm cao còn làm tăng mỡ máu, gia tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và biến chứng tim mạch – những vấn đề thường gặp ở người hội chứng thận hư.

Vì vậy, người bệnh cần ăn đạm vừa đủ, ưu tiên các nguồn đạm chất lượng cao theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, tránh lạm dụng thịt đỏ.

Hạn chế muối để giảm phù nề

Giảm muối là nguyên tắc quan trọng giúp kiểm soát phù nề và ứ nước, triệu chứng điển hình của hội chứng thận hư. Khi chức năng thận suy giảm, khả năng điều hòa nước - điện giải bị rối loạn, dễ dẫn đến tích tụ dịch trong cơ thể.

Việc hạn chế natri (muối) trong khẩu phần ăn giúp giảm giữ nước, cải thiện tình trạng phù và hỗ trợ kiểm soát huyết áp. Trong nhiều trường hợp, người bệnh cũng cần điều chỉnh lượng chất lỏng đưa vào, dựa trên mức độ phù và chỉ định của bác sĩ.

Ưu tiên thực phẩm giàu năng lượng nhưng an toàn cho thận

Để tránh cơ thể phải sử dụng protein làm nguồn tạo năng lượng, người bệnh cần bổ sung đủ năng lượng từ các nguồn phù hợp.

Các thực phẩm giàu năng lượng lành mạnh như dầu thực vật (dầu ôliu, dầu hạt lanh), quả bơ, các loại hạt (óc chó, hạnh nhân), ngũ cốc, trứng có thể giúp duy trì thể trạng và sức khỏe tổng thể.

Tuy nhiên, dù thịt đỏ giàu năng lượng, người bệnh không nên tiêu thụ nhiều vì hàm lượng protein cao có thể làm thận tổn thương nặng hơn.

Đảm bảo cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất

Chế độ ăn hạn chế kéo dài khiến người mắc hội chứng thận hư dễ thiếu hụt vitamin và khoáng chất.

Việc lo ngại tăng kali máu khiến người bệnh phải giảm nhiều loại rau quả, làm nguy cơ thiếu vi chất càng cao.

Trong trường hợp cần thiết, bác sĩ có thể chỉ định bổ sung vitamin C, vitamin A, beta-carotene, selenium, sắt… dưới dạng thuốc.

Người bệnh cần tuân thủ đúng chỉ định y tế, không tự ý dùng thực phẩm bổ sung để tránh gây rối loạn điện giải.

Tóm lại, chế độ dinh dưỡng khoa học, cá thể hóa theo từng giai đoạn bệnh là yếu tố then chốt giúp hỗ trợ tăng albumin, giảm phù nề và bảo vệ chức năng thận ở người mắc hội chứng thận hư.

Hội chứng thận hư nên ăn gì để đủ albumin?

Tăng lượng protid (chất đạm) hợp lý

Người mắc hội chứng thận hư thường bị mất một lượng lớn albumin qua nước tiểu, vì vậy nhu cầu bổ sung protid tăng cao để bù đắp lượng đạm thất thoát. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều đạm lại có thể làm tăng gánh nặng cho cầu thận, lâu dài dẫn đến xơ hóa cầu thận và nguy cơ suy thận.

• Lượng đạm khuyến nghị trung bình khoảng 1 g/kg cân nặng/ngày: Ưu tiên các nguồn đạm dễ hấp thu, đồng thời kết hợp ngũ cốc có hàm lượng đạm thấp như miến, khoai củ, bột sắn; lượng gạo, mì nên giới hạn dưới 150 g/ngày.
• Bổ sung các loại rau có hàm lượng đạm thấp như dưa chuột, bầu, bí, rau cải, các loại đậu.
• Tránh sử dụng nội tạng động vật (tim, gan, thận, óc, dạ dày) vì chứa nhiều cholesterol và purin.
• Có thể dùng bột tách béo để hỗ trợ bổ sung đạm và canxi an toàn.

Bổ sung đủ chất béo lành mạnh

• Rối loạn mỡ máu thường đi kèm hội chứng thận hư, do đó việc kiểm soát chất béo trong khẩu phần ăn là rất quan trọng.
• Lượng chất béo nên duy trì khoảng 20 - 25 g/ngày.
• Tránh thực phẩm giàu cholesterol như óc, lòng, phủ tạng, bơ, mỡ động vật và trứng dùng quá nhiều.
• Ưu tiên các phương pháp chế biến luộc, hấp, hạn chế xào rán, quay.
• Sử dụng dầu thực vật (dầu đậu tương, dầu hạt cải, dầu mè) thay cho mỡ động vật.
• Hạn chế thực phẩm nhiều chất béo bão hòa như thịt mỡ, da gà, lạp xưởng, xúc xích.

Đảm bảo năng lượng từ chất đường bột

• Chất đường bột giúp cung cấp năng lượng, hạn chế cơ thể phải sử dụng đạm làm nguồn sinh năng lượng.
• Tổng năng lượng từ đường và tinh bột (gạo, mì, khoai củ, bánh kẹo, đường) nên đảm bảo khoảng 35 kcal/kg/ngày.
• Phân bố đều trong ngày để tránh tăng đường huyết và giảm áp lực chuyển hóa cho thận.

Bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết

Người bệnh hội chứng thận hư thường thiếu hụt vi chất do mất protein kéo dài, vì vậy cần chú trọng bổ sung:

• Vitamin D và sắt để hỗ trợ tạo máu và sức khỏe xương.
• Thực phẩm giàu vitamin C, A, beta-carotene, selenium như rau xanh, trái cây chín màu đỏ vàng (đu đủ, cà rốt, xoài, giá đỗ, cam).
• Trong trường hợp tiểu ít hoặc kali máu tăng, cần hạn chế rau quả giàu kali, đặc biệt là chuối.
• Tăng cường thực phẩm giàu canxi như cá nhỏ ăn cả xương, sữa tách béo để phòng ngừa loãng xương.

Việc xây dựng chế độ ăn khoa học, cân đối và phù hợp với từng giai đoạn bệnh sẽ giúp người mắc hội chứng thận hư duy trì albumin máu, bảo vệ chức năng thận và nâng cao chất lượng sống.

Một số thực phẩm người mắc hội chứng thận hư cần hạn chế

Trong chế độ dinh dưỡng dành cho người mắc hội chứng thận hư, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát phù nề, bảo vệ chức năng thận và hạn chế biến chứng. Bên cạnh những thực phẩm nên bổ sung, người bệnh cũng cần chủ động hạn chế hoặc tránh một số nhóm thực phẩm sau:

Các loại thịt có hàm lượng natri cao

Bao gồm giăm bông, thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng.

Những thực phẩm này chứa nhiều muối, dễ gây giữ nước, làm nặng tình trạng phù và tăng huyết áp, gây áp lực lên thận.

Thực phẩm đóng hộp và thực phẩm ăn liền

Các món ăn đóng hộp, mì ăn liền, đồ hộp chế biến sẵn thường chứa nhiều natri, chất bảo quản và phụ gia.

Việc sử dụng thường xuyên có thể làm rối loạn cân bằng nước, điện giải và ảnh hưởng xấu đến chức năng thận.

Thực phẩm chế biến sẵn từ sữa

Phô mai, bơ phô mai và các sản phẩm tương tự có hàm lượng muối, chất béo bão hòa và phốt pho cao.

Những thành phần này có thể làm tăng mỡ máu và gánh nặng chuyển hóa cho thận.

Đồ ăn nhẹ nhiều muối

Bao gồm khoai tây chiên, bỏng ngô mặn, bánh quy mặn, bánh phồng phô mai và các loại hạt rang muối.

Nhóm thực phẩm này dễ khiến người bệnh ăn quá nhiều muối mà không kiểm soát, làm phù nề kéo dài.

Rau ngâm, rau muối chua

Dưa cải bắp, cà muối, rau muối chua chứa lượng natri rất cao.

Sử dụng thường xuyên có thể khiến tình trạng giữ nước và phù nặng hơn.

Gia vị và nước chấm mặn

Nước tương, nước mắm, súp, các loại nước sốt chế biến sẵn đều chứa nhiều muối và phụ gia.

Người bệnh nên hạn chế tối đa hoặc thay thế bằng các gia vị ít muối theo tư vấn dinh dưỡng.

Nước ngọt và nước có ga

Đây là nhóm đồ uống chứa nhiều đường, calo rỗng và phụ gia phốt pho, không có lợi cho thận.

Uống thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa và tổn thương thận.

Khoai tây

Khoai tây giàu kali, không phù hợp với người có nguy cơ tăng kali máu.

Trong trường hợp sử dụng, cần luộc hoặc nấu hai lần và bỏ nước đầu để giảm bớt hàm lượng kali.

Việc hạn chế các thực phẩm trên, kết hợp với chế độ ăn cân đối và theo dõi y tế định kỳ, sẽ giúp người mắc hội chứng thận hư kiểm soát tốt triệu chứng, duy trì albumin máu và bảo vệ chức năng thận lâu dài.

Hy vọng qua nội dung bài viết bạn đã có thêm thông tin hội chứng thận hư nên ăn gì để đủ albumin. Chế độ ăn uống khoa học không thể thay thế hoàn toàn điều trị y tế nhưng lại là nền tảng quan trọng giúp người mắc hội chứng thận hư duy trì albumin máu và kiểm soát biến chứng. Việc cân đối đạm, năng lượng, muối và vi chất cần được cá thể hóa theo từng giai đoạn bệnh. Để đạt hiệu quả tốt nhất, người bệnh nên tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, kết hợp theo dõi sức khỏe định kỳ để bảo vệ thận lâu dài.