Chế độ ăn kiểu Do Thái giúp con thông minh từ trong bụng mẹ đến những năm đầu đời

Người Do Thái từ lâu đã nổi tiếng với trí tuệ, tài năng và khả năng sáng tạo vượt trội. Dù chiếm chưa đến 1% dân số thế giới, họ lại đóng góp nhiều nhân tài trong các lĩnh vực như khoa học, kinh tế, nghệ thuật. Ngoài giáo dục, một bí quyết quan trọng nằm ở chế độ dinh dưỡng được các bà mẹ Do Thái áp dụng từ khi mang thai đến những năm đầu đời. Vậy mẹ Do Thái cho con ăn gì để thông minh? Cùng khám phá để cha mẹ Việt có thể học hỏi và áp dụng phù hợp.

Thông minh từ trong bụng mẹ: Bí quyết ăn uống khi mang thai

Người Do Thái tin rằng trí tuệ của trẻ cần được nuôi dưỡng ngay từ thai kỳ. Do đó, phụ nữ mang thai rất chú trọng đến từng bữa ăn để con có nền tảng phát triển trí não và thể chất toàn diện.

Thực phẩm giàu DHA từ cá và thịt

Theo quan niệm của người Do Thái, DHA (Omega-3) đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc hình thành não bộ và thị giác của thai nhi. Vì vậy, mẹ bầu Do Thái thường xuyên ăn thực phẩm giàu DHA như các loại cá biển như cá hồi, cá thu, cá ngừ,… để bổ sung dưỡng chất này.

Điều thú vị là họ có thói quen không ăn đầu cá, xuất phát từ văn hóa ẩm thực truyền thống. Phần thịt cá được ưu tiên vì chứa nhiều chất béo không bão hòa, vừa tốt cho sức khỏe mẹ bầu vừa hỗ trợ trí não trẻ phát triển tối ưu.

Một số nghiên cứu cho thấy bổ sung DHA trong thai kỳ có thể hỗ trợ sự phát triển não bộ và thị lực của thai nhi, tuy nhiên, lợi ích đối với chỉ số IQ và giảm nguy cơ dị ứng vẫn đang được tiếp tục nghiên cứu.

Bổ sung acid folic và sắt

Ngoài DHA, acid folic và sắt là hai vi chất không thể thiếu đối với mẹ bầu. Acid folic giúp hình thành ống thần kinh và phát triển hệ thần kinh của thai nhi, trong khi sắt phòng ngừa thiếu máu, giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh.

Mẹ Do Thái thường bổ sung acid folic từ các loại rau xanh đậm như mồng tơi, súp lơ xanh, cà chua,… Kết hợp với đó là các thực phẩm giàu sắt như thịt bò, thịt gà, trứng, cá thu, cá ngừ, các loại đậu và trái khô.

Theo khuyến nghị của WHO và ACOG, phụ nữ mang thai cần khoảng 27 mg sắt và 400 - 600 mcg acid folic mỗi ngày để phòng ngừa thiếu máu và dị tật ống thần kinh. Thiếu hụt hai dưỡng chất này có thể khiến thai nhi chậm phát triển, dễ sinh non hoặc nhẹ cân.

Nước ép trái cây và thói quen ăn uống

Một điểm đặc biệt trong chế độ dinh dưỡng của mẹ Do Thái là thói quen uống nước ép trái cây trước bữa chính khoảng 1 giờ. Họ tin rằng thời điểm này giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt nhất. Dù thời điểm ăn trái cây có thể ảnh hưởng đến cảm giác no, chưa có bằng chứng khoa học cho thấy ăn trái cây sau bữa chính làm giảm hấp thu vitamin.

Thói quen này không chỉ cung cấp vitamin C, chất xơ mà còn giúp mẹ bầu duy trì năng lượng và làn da khỏe mạnh trong suốt thai kỳ.

Sau khi sinh - Mẹ Do Thái cho con ăn gì để phát triển trí não?

Sau khi sinh, dinh dưỡng cho trẻ tiếp tục được các bà mẹ Do Thái chú trọng. Họ ưu tiên những thực phẩm giàu dưỡng chất, giúp não bộ phát triển vượt trội trong 2 năm đầu đời, đây là giai đoạn vàng của trí tuệ.

Cá tươi

Trong thực đơn ăn dặm, cá tươi là thực phẩm không thể thiếu. DHA từ cá giúp trẻ tăng khả năng ghi nhớ, tập trung và tư duy logic. Không chỉ vậy, cá còn cung cấp protein và vitamin D, những chất quan trọng cho xương và cơ bắp.

Bơ và dầu oliu

Người Do Thái thường cho trẻ ăn bơ và dầu oliu để bổ sung chất béo không bão hòa. Đây là loại chất béo tốt, giúp hình thành cấu trúc tế bào thần kinh và cải thiện hoạt động não bộ. Một lát bánh mì phết bơ hoặc salad trộn dầu oliu là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Do Thái.

Trứng

Trứng giàu choline, một dưỡng chất có tác dụng hỗ trợ phát triển trí nhớ và khả năng tập trung. Mẹ Do Thái thường cho trẻ ăn trứng luộc hoặc trứng rán cùng rau củ để vừa dễ ăn vừa bổ sung vitamin, khoáng chất.

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt, bánh mì đen cung cấp nguồn năng lượng bền vững cho não. Chúng giàu vitamin nhóm B, kẽm và chất xơ, những yếu tố giúp não bộ hoạt động hiệu quả và tăng sức đề kháng cho trẻ.

Bài học dinh dưỡng dành cho cha mẹ Việt

Dù xuất phát từ văn hóa Do Thái, nhưng chế độ ăn này vẫn mang nhiều bài học hữu ích mà cha mẹ Việt có thể áp dụng.

Học hỏi tinh hoa, áp dụng linh hoạt

Từ kinh nghiệm của mẹ Do Thái, cha mẹ Việt có thể tham khảo và áp dụng một số nguyên tắc dinh dưỡng sau để giúp trẻ phát triển trí não:

• Bổ sung DHA từ cá cho mẹ bầu và trẻ nhỏ.
• Đảm bảo sắt và acid folic trong khẩu phần hàng ngày để ngăn ngừa thiếu máu và hỗ trợ phát triển trí tuệ.
• Sử dụng chất béo tốt từ bơ, dầu oliu thay vì chất béo bão hòa.
• Khuyến khích trẻ ăn ngũ cốc nguyên hạt để tăng cường năng lượng và dinh dưỡng.

Lưu ý khi áp dụng

Bên cạnh những ưu điểm có thể học hỏi, cha mẹ cũng cần ghi nhớ một số lưu ý quan trọng để đảm bảo dinh dưỡng an toàn và phù hợp cho trẻ:

• Chọn nguồn cá an toàn, tránh loại chứa nhiều thủy ngân.
• Không lạm dụng một nhóm thực phẩm, cần cân đối dinh dưỡng.
• Kết hợp dinh dưỡng với giáo dục và vận động để phát triển toàn diện trí não và thể chất.

Một số quan điểm cho rằng chế độ dinh dưỡng lành mạnh trong giai đoạn thai kỳ và đầu đời có thể hỗ trợ sự phát triển trí tuệ của trẻ, và điều này được một số gia đình Do Thái quan tâm trong chăm sóc trẻ nhỏ. Từ cá giàu DHA, rau xanh giàu acid folic, thịt đỏ giàu sắt đến các loại thực phẩm như bơ, dầu oliu, trứng, ngũ cốc,… tất cả đều góp phần nuôi dưỡng trí tuệ cho trẻ.

Cha mẹ Việt hoàn toàn có thể học hỏi và áp dụng những tinh hoa từ chế độ ăn kiểu Do Thái giúp con thông minh từ trong bụng mẹ đến những năm đầu đời, nhưng điều quan trọng là phải linh hoạt và phù hợp với điều kiện và văn hóa riêng. Khi kết hợp một chế độ ăn uống khoa học với tình yêu thương và phương pháp giáo dục đúng đắn, trẻ em sẽ có nền tảng vững chắc để phát triển trí tuệ, tự tin và đạt được thành công trong tương lai.