Bầu ăn khoai mì được không? Giải đáp chi tiết cho mẹ bầu

Khi mang thai, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của cả mẹ và thai nhi. Bên cạnh các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mẹ bầu thường băn khoăn không biết nên ăn gì, kiêng gì để tránh gây hại cho con. Trong số đó, một câu hỏi phổ biến là: Bầu ăn khoai mì được không?

Bầu ăn khoai mì được không?

Câu trả lời cho “Bầu ăn khoai mì được không?” là có thể nhưng để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và thai nhi, mẹ bầu nên hạn chế ăn khoai mì, nhất là trong giai đoạn đầu thai kỳ.

Khoai mì (sắn) là nguồn cung cấp tinh bột và năng lượng khá phổ biến. Tuy nhiên, với phụ nữ mang thai đặc biệt là trong 3 tháng đầu, các chuyên gia khuyến cáo nên hạn chế hoặc không ăn món này vì có thể gây hại cho sức khỏe.

Lý do là trong khoai mì có chứa axit cyanhydric (HCN), một chất có khả năng gây rối loạn tiêu hoá hoặc thậm chí ngộ độc nếu ăn nhiều hoặc chế biến không đúng cách. Dù phải tiêu thụ một lượng đáng kể mới gây nguy hiểm, nhưng khi mang thai, sức đề kháng của mẹ thường yếu hơn nên khả năng đào thải độc tố cũng kém, dễ dẫn đến nguy cơ ngộ độc cao hơn bình thường. Ngoài ra, hàm lượng HCN trong khoai mì còn phụ thuộc vào từng loại giống. Những loại khoai mì cao sản thường có lượng HCN cao hơn loại khoai mì ngọt. Nếu nạp vào cơ thể từ 20mg HCN trở lên có thể gây ngộ độc, từ 50mg trở lên có thể gây tử vong.

Lợi ích của khoai mì đối với sức khỏe 

Mặc dù khoai mì (còn gọi là sắn) có giá trị dinh dưỡng nhất định, nhưng mẹ bầu không nên ăn quá nhiều. Tuy vậy, nếu được chế biến đúng cách và ăn với lượng phù hợp, khoai mì vẫn có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật:

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Với lượng calo thấp và giàu chất xơ, khoai mì giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn. Điều này đặc biệt hữu ích với mẹ bầu đang kiểm soát cân nặng trong thai kỳ.

Hỗ trợ giảm táo bón

Hàm lượng chất xơ dồi dào trong khoai mì giúp cải thiện hoạt động tiêu hóa, giảm tình trạng táo bón. Ngoài ra, nó còn giúp duy trì chỉ số đường huyết ổn định tránh dẫn đến nguy cơ bị đái tháo đường.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Khoai mì có tính kiềm nhẹ, giúp trung hòa axit dạ dày, giảm nguy cơ mắc các bệnh như trào ngược hay viêm loét dạ dày. Đây là lợi ích không nhỏ cho người thường xuyên gặp vấn đề về tiêu hóa.

Tăng cường miễn dịch

Khoai mì chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C. Chỉ 100g khoai mì đã cung cấp khoảng 40% nhu cầu vitamin C hằng ngày. Nhờ đó, cơ thể được tăng cường đề kháng, giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và virus gây bệnh.

Những điều mẹ bầu cần biết khi ăn khoai mì

Câu trả lời cho “Bầu ăn khoai mì được không?” là không nên, nhưng nhiều mẹ bầu vẫn có cảm giác thèm ăn loại củ này thì để giảm thiểu nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe, mẹ bầu cần lưu ý những điểm sau:

• Khoai mì sống hoặc chưa chế biến kỹ có chứa độc tố nên cần được luộc chín kỹ trước khi ăn. Với mẹ bầu, việc ăn khoai mì nên hạn chế và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu cần thiết.

• Chỉ nên ăn với lượng nhỏ, tối đa khoảng 200g/ngày và không nên ăn liên tục nhiều ngày.

• Không ăn khoai mì sống, phải nấu chín kỹ và tránh ăn khi đang đói.

• Gọt sạch vỏ và cắt bỏ hai đầu củ trước khi chế biến, vì đây là phần dễ chứa độc tố.

• Ngâm khoai mì trong nước sạch từ 1 - 2 ngày, sau đó rửa lại nhiều lần để loại bỏ chất độc tự nhiên (chủ yếu là cyanide).

• Chọn khoai mì còn tươi, mới thu hoạch, vì để lâu dễ sinh độc tố.

• Kết hợp khoai mì với các thực phẩm giàu đạm, giúp làm giảm độc tính và cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn.

Qua bài viết trên, mẹ bầu chắc hẳn đã tìm được lời giải đáp cho thắc mắc bầu ăn khoai mì được không. Câu trả lời là có thể ăn, nhưng cần chế biến đúng cách, ăn với lượng vừa phải và tuyệt đối tránh ăn khoai mì sống hoặc đắng. Đây không phải là thực phẩm cấm kỵ trong thai kỳ, nhưng nếu sử dụng sai cách có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe mẹ và bé. Vì vậy, hãy luôn cẩn trọng khi lựa chọn và sử dụng khoai mì để đảm bảo một thai kỳ an toàn, khỏe mạnh và trọn vẹn.

Trong suốt thai kỳ, bên cạnh việc ăn uống khoa học, mẹ bầu nên tiêm các loại vắc xin cần thiết như vắc xin bạch hầu ho gà uốn ván, vắc xin cúm,... để tăng cường miễn dịch cho bản thân và truyền kháng thể bảo vệ thai nhi. Trung tâm Tiêm chủng Long Châu hiện cung cấp Gói tiêm vắc xin dành riêng cho mẹ bầu, với sự đồng hành và tư vấn từ đội ngũ bác sĩ sản khoa giàu kinh nghiệm. Hãy đăng ký ngay hôm nay để bảo vệ bé yêu từ trong bụng mẹ và an tâm suốt hành trình mang thai.