Uống ngũ cốc có tác dụng gì? Những lưu ý cần biết khi sử dụng ngũ cốc

Nhiều người lựa chọn ngũ cốc dạng uống như một giải pháp dinh dưỡng tiện lợi và lành mạnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ giá trị thật sự mà loại thực phẩm này mang lại. Hãy cùng bài viết dưới đây khám phá chi tiết tác dụng của việc uống ngũ cốc nhé.

Uống ngũ cốc có tác dụng gì?

Tác dụng của ngũ cốc là thắc mắc phổ biến của nhiều người đang quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh. Thực tế, ngũ cốc không chỉ là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang đến nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe toàn diện. Dưới đây là những tác dụng của ngũ cốc có thể kể đến như:

Cung cấp dưỡng chất và chất xơ thiết yếu

Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, vitamin nhóm B và nhiều khoáng chất thiết yếu như magie, sắt, kẽm và mangan. Đặc biệt, chất xơ trong ngũ cốc giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả và duy trì hệ vi sinh đường ruột cân bằng. Uống ngũ cốc giàu chất xơ mỗi ngày không chỉ góp phần cải thiện chức năng tiêu hóa mà còn giúp phòng ngừa tình trạng táo bón một cách tự nhiên và an toàn.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Theo một số nghiên cứu khoa học, tiêu thụ khoảng 3 khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày có thể giúp giảm tới 22% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngũ cốc chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin E và các axit béo không bão hòa có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL) và điều hòa huyết áp. Việc uống ngũ cốc ít đường, giàu chất xơ là lựa chọn đơn giản nhưng hiệu quả, góp phần duy trì hệ tim mạch khỏe mạnh và phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm.

Kiểm soát cân nặng, hỗ trợ tăng hoặc giảm cân

Uống ngũ cốc có tác dụng hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả nhờ hàm lượng chất xơ cao, giúp tạo cảm giác no lâu và giảm nhu cầu ăn thêm trong ngày. Với người đang giảm cân, nên ưu tiên các loại ngũ cốc ít đường, ít chất béo để hạn chế lượng calo nạp vào. Ngược lại, người cần tăng cân có thể chọn ngũ cốc có bổ sung sữa nguyên kem, các loại hạt giàu năng lượng hoặc trái cây sấy khô để tăng giá trị dinh dưỡng một cách an toàn.

Ổn định đường huyết và ngăn ngừa tiểu đường

Ngũ cốc nguyên hạt là thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp, đồng thời chứa nhiều hợp chất sinh học có khả năng cải thiện độ nhạy insulin trong cơ thể. Thay vì sử dụng các loại đồ uống nhiều đường, việc chuyển sang uống ngũ cốc ít ngọt không chỉ giúp giảm lượng đường hấp thu mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết ổn định hơn. Đây là một biện pháp dinh dưỡng đơn giản nhưng hiệu quả trong việc phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.

Cải thiện tiêu hóa, giảm viêm và hỗ trợ phòng bệnh mạn tính

Chất xơ không hòa tan trong ngũ cốc nguyên hạt, kết hợp với các hợp chất thực vật như polyphenol và lignan, đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Những thành phần này giúp duy trì sự cân bằng hệ vi sinh, tăng cường hàng rào miễn dịch và làm giảm tình trạng viêm mạn tính. Đồng thời, việc bổ sung ngũ cốc nguyên hạt thường xuyên còn góp phần phòng ngừa hiệu quả các bệnh lý mạn tính, đặc biệt là ung thư đại trực tràng.

Gợi ý cách uống ngũ cốc đúng chuẩn để tối ưu hóa lợi ích cho sức khỏe

Hiểu rõ tác dụng của việc uống ngũ cốc là bước đầu quan trọng, nhưng để đạt được hiệu quả tối đa, bạn cần biết cách sử dụng ngũ cốc sao cho đúng chuẩn. Việc lựa chọn loại ngũ cốc phù hợp, thời điểm sử dụng hợp lý và cách kết hợp nguyên liệu khoa học sẽ giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng, đồng thời tránh được những sai lầm phổ biến trong quá trình sử dụng.

Ưu tiên chọn ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt là loại giữ lại gần như trọn vẹn các thành phần dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, vitamin nhóm B, sắt, magie và kẽm. Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ giúp tăng cảm giác no mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tiêu hóa và sức khỏe tim mạch. Hãy kiểm tra nhãn sản phẩm để đảm bảo ghi rõ “whole grain” hoặc “100% nguyên hạt”.

Thời điểm và khẩu phần uống ngũ cốc hợp lý

Buổi sáng là thời gian lý tưởng để uống ngũ cốc vì cơ thể cần năng lượng ổn định cho cả ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng ngũ cốc như một bữa phụ lành mạnh giữa các bữa chính. Khẩu phần tiêu chuẩn nên từ 30 - 50g/ngày. Người muốn giảm cân nên chọn loại ngũ cốc ít đường, kết hợp với sữa không đường hoặc sữa hạt. Ngược lại, người muốn tăng cân có thể bổ sung thêm sữa nguyên kem, bơ đậu phộng hoặc hạt dinh dưỡng.

Kết hợp với thực phẩm khác để tăng hiệu quả dinh dưỡng

Kết hợp uống ngũ cốc với sữa chua không đường, trái cây tươi ít đường hoặc các loại hạt dinh dưỡng như hạnh nhân, óc chó không chỉ giúp cân bằng bữa ăn mà còn tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất thiết yếu. Ngược lại, bạn nên hạn chế sử dụng ngũ cốc chế biến sẵn chứa nhiều đường và chất béo bão hòa, vì nếu dùng thường xuyên có thể làm giảm hiệu quả dinh dưỡng và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe lâu dài.

Một số lưu ý khi sử dụng ngũ cốc để đảm bảo hiệu quả và an toàn cho sức khỏe

Ngoài việc chọn đúng sản phẩm và sử dụng hợp lý, bạn cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng khác. Dưới đây là các lưu ý thiết yếu giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích và hạn chế rủi ro khi dùng ngũ cốc: 

• Không lạm dụng ngũ cốc thay cho bữa chính: Mặc dù ngũ cốc cung cấp nhiều dưỡng chất, nhưng không thể thay thế hoàn toàn các nhóm thực phẩm khác như rau củ, thịt, cá hay trái cây. Việc phụ thuộc quá mức vào ngũ cốc có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng, đặc biệt là thiếu hụt protein, chất béo lành mạnh và vi chất cần thiết.
• Lựa chọn sản phẩm ít đường, ít chất béo bão hòa: Ngũ cốc chế biến sẵn thường chứa nhiều đường, dầu thực vật công nghiệp và chất phụ gia. Việc sử dụng lâu dài có thể làm tăng nguy cơ tăng cân, tiểu đường và bệnh tim mạch. Hãy ưu tiên sản phẩm có thành phần đơn giản, hàm lượng đường thấp và không chứa dầu hydro hóa.
• Đọc kỹ thành phần dinh dưỡng trên bao bì: Không phải sản phẩm nào cũng ghi rõ “nguyên hạt” hay “whole grain” một cách minh bạch. Bạn cần kiểm tra thành phần đầu tiên trong danh sách nguyên liệu, nếu không phải là ngũ cốc nguyên hạt, sản phẩm đó có thể đã tinh chế và mất đi giá trị dinh dưỡng đáng kể.
• Kết hợp uống đủ nước: Ngũ cốc chứa nhiều chất xơ, do đó nếu không uống đủ nước, bạn có thể gặp tình trạng đầy bụng hoặc táo bón. Uống ít nhất 1,5 - 2 lít nước mỗi ngày là điều cần thiết để đảm bảo hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru khi bổ sung ngũ cốc vào chế độ ăn.

Trên đây là toàn bộ giải đáp của chúng tôi về thắc mắc uống ngũ cốc có tác dụng gì. Ngũ cốc được đánh giá là giải pháp dinh dưỡng tiện lợi và lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy vậy bạn cũng cần lựa chọn loại ngũ cốc phù hợp, sử dụng đúng liều lượng và kết hợp cùng chế độ ăn khoa học để đạt hiệu quả tốt nhất.