Người bị thoái hóa khớp gối nên ăn gì​? Cần lưu ý những gì khi ăn?

Thoái hóa khớp có thể bắt nguồn từ nhiều yếu tố như quá trình lão hóa tự nhiên, làm việc nặng kéo dài, rối loạn nội tiết và chuyển hóa, yếu tố di truyền hoặc dị tật bẩm sinh, chấn thương, tình trạng thừa cân béo phì hay chế độ ăn thiếu cân đối. Chính vì vậy, câu hỏi “Người bị thoái hóa khớp gối nên ăn gì​ và cần lưu ý gì khi ăn?” không chỉ là mối bận tâm của người đang mắc bệnh mà còn là vấn đề sức khỏe chung, giúp mỗi người bảo vệ khớp và gìn giữ sự dẻo dai lâu dài.

Bị thoái hóa khớp gối nên ăn gì​?

Để quá trình điều trị thoái hóa khớp gối đạt hiệu quả, ngoài việc tuân thủ phác đồ của bác sĩ, người bệnh cần xây dựng chế độ ăn hợp lý nhằm kiểm soát cân nặng, hạn chế tình trạng bệnh tiến triển nặng hơn và giảm sưng viêm, đau nhức ở khớp gối. Vậy, bị thoái hóa khớp gối nên ăn gì​? Người bị thoái hóa khớp gối nên bổ sung những thực phẩm sau:

• Cá biển: Cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá trích chứa nhiều axit béo omega-3, đây là một loại chất kháng viêm tự nhiên. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị người bệnh nên ăn khoảng 3 bữa cá mỗi tuần.
• Nước hầm xương ống: Nước hầm từ xương ống hoặc sụn sườn bò, bê cung cấp nhiều glucosamine và chondroitin, những hợp chất này cấu tạo nên sụn. Ngoài ra, món ăn này còn bổ sung lượng canxi dồi dào, tốt cho xương khớp. Người bệnh cũng có thể xen kẽ thịt heo, thịt gia cầm, tôm và cua để thực đơn thêm phong phú.
• Thực vật: Các loại ngũ cốc, đậu nành và rau xanh nên được đưa vào khẩu phần ăn hằng ngày để tăng cường sức đề kháng và chống oxy hóa.
• Trái cây: Đu đủ, dứa, cam, chanh giàu vitamin C và men kháng viêm, giúp giảm viêm và tăng độ dẻo dai cho khớp.

Ngoài ra, theo một nghiên cứu đăng trên Osteoarthritis and Cartilage năm 2003 [Osteoarthritis Cartilage, 2003], hỗn hợp bơ và đậu nành không xà phòng hóa (avocado–soybean unsaponifiables, ASU) có khả năng kích thích tế bào sụn tăng tổng hợp collagen type II và aggrecan, góp phần bảo vệ và phục hồi sụn khớp.

Những thực phẩm nên kiêng khi bị thoái hóa khớp

Nhiều người không chỉ thắc mắc thoái hóa khớp gối nên ăn gì​ mà còn quan tâm đến những thực phẩm cần tránh. Để làm chậm quá trình thoái hóa và giảm đau hiệu quả, người bệnh nên hạn chế các nhóm thực phẩm sau:

• Thịt đỏ: Thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, thịt dê khi được chuyển hóa trong cơ thể sẽ tạo ra các tinh thể urat, canxi và phospho. Nếu các tinh thể này tích tụ quá mức tại khớp, chúng có thể gây viêm, đau và thúc đẩy tình trạng thoái hóa tiến triển nhanh hơn.
• Thực phẩm chế biến sẵn: Thực phẩm chế biến sẵn giàu chất béo công nghiệp như đồ nướng, khoai tây chiên hay các món chiên ngập dầu có thể làm gia tăng viêm khớp và gây tăng cân. Cân nặng dư thừa khiến áp lực dồn lên khớp gối nhiều hơn, đẩy nhanh quá trình thoái hóa. Ngoài ra, mỡ thừa trong cơ thể, đặc biệt ở người béo phì, còn tạo ra các chất gây viêm, làm sụn khớp tổn thương nhanh hơn.
• Đồ ngọt: Đồ ngọt và thực phẩm nhiều carbohydrate tinh chế như bánh ngọt, bánh quy hay chè ngọt không chỉ cản trở việc hấp thu canxi mà còn làm tổn hại protein của cơ thể, kích thích phản ứng viêm và khiến cơ xương khớp suy yếu.
• Thức ăn mặn: Muối và các món mặn có thể làm xương trở nên giòn, dễ gãy và làm nặng thêm tình trạng viêm, khiến cơn đau trầm trọng hơn.
• Chất kích thích: Rượu, bia, cà phê và nước ngọt có ga đều bất lợi cho người bị thoái hóa khớp hoặc viêm khớp, cũng như bệnh gút. Việc sử dụng thường xuyên những loại đồ uống này có thể khiến triệu chứng đau kéo dài và khiến quá trình điều trị khó khăn hơn.

Việc xây dựng chế độ ăn uống hợp lý, kết hợp với luyện tập và điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ, sẽ giúp người bệnh cải thiện chất lượng cuộc sống và bảo vệ khớp lâu dài.

Một số lưu ý khi ăn để đảm bảo sức khỏe

Sau đây là một số lưu ý khi ăn để đảm bảo sức khỏe mà bạn nên biết:

Chọn thực phẩm lành mạnh và kiểm soát khẩu phần

Ưu tiên ăn nhiều rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Giảm khẩu phần ăn, hạn chế đồ ngọt, thức uống có đường và các món chứa nhiều chất béo bão hòa. Giữ cân nặng hợp lý sẽ giúp giảm áp lực lên khớp và cải thiện cảm giác đau nhức.

Hạn chế nấu ở nhiệt độ quá cao

Tránh chế biến thịt ở nhiệt độ cao như chiên, nướng, quay hoặc lò vi sóng, vì có thể tạo ra các hợp chất gây viêm (AGEs). Thay vào đó, nên hấp, luộc hoặc hầm để giữ giá trị dinh dưỡng và giảm nguy cơ viêm khớp.

Giảm cholesterol xấu

Nếu chỉ số cholesterol máu cao, cần điều chỉnh chế độ ăn để giảm mỡ bão hòa và tăng thực phẩm tốt cho tim mạch như cá béo, quả bơ, các loại hạt. Việc kiểm soát cholesterol không chỉ tốt cho tim mà còn hỗ trợ cải thiện tình trạng viêm khớp.

Sử dụng thực phẩm bổ sung đúng cách

Nếu chế độ ăn chưa đáp ứng đủ dinh dưỡng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để bổ sung vitamin và khoáng chất theo liều khuyến nghị. Không tự ý dùng thực phẩm bổ sung để tránh rủi ro và tương tác bất lợi với thuốc.

Kiểm soát cân nặng

Ngoài lưu ý trong chế độ ăn uống thì việc kiểm soát cân nặng cũng là điều quan trọng không kém. Bởi vì, thừa cân hoặc béo phì làm tăng áp lực lên khớp và thúc đẩy quá trình viêm. Giảm ít nhất 10% trọng lượng cơ thể có thể giúp giảm đau và cải thiện khả năng vận động. Kết hợp chế độ ăn uống khoa học với tập thể dục để duy trì cơ bắp và sức khỏe toàn diện.

Với những thông tin trên, hy vọng bạn đã có câu trả lời rõ ràng cho thắc mắc “Người bị thoái hóa khớp gối nên ăn gì​ và cần lưu ý những gì khi ăn?”. Một chế độ ăn uống hợp lý, chọn thực phẩm đúng cách và kết hợp phương pháp chế biến lành mạnh sẽ giúp giảm áp lực lên khớp, cải thiện triệu chứng và duy trì khả năng vận động. Để đảm bảo an toàn và hiệu quả lâu dài, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi thực đơn hằng ngày.

Tiêm vắc xin giúp phòng ngừa nhiều bệnh truyền nhiễm có nguy cơ gây viêm hoặc tổn thương khớp, từ đó gián tiếp hạn chế biến chứng dẫn tới thoái hóa khớp gối, góp phần bảo vệ khả năng vận động lâu dài. Trung tâm Tiêm chủng Long Châu hiện đang cung cấp các gói vắc xin được thiết kế phù hợp với từng độ tuổi và tình trạng sức khỏe cụ thể. Đội ngũ y bác sĩ tại đây sẽ tư vấn chi tiết để giúp bạn lựa chọn vắc xin phù hợp, đảm bảo an toàn và hiệu quả tối ưu trong phòng bệnh. Liên hệ ngay với Trung tâm Tiêm chủng Long Châu qua hotline 1800 6928 để được tư vấn miễn phí và đặt lịch tiêm phòng phù hợp với nhu cầu cá nhân!